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郭静1，金燕1，廖满余1，张芬1，李娜1，朱亦赤1，龙晴柔2，盛玲1（湖南农业大学园艺学院国家柑橘改良中心长沙分中心；湖南省气象台）.湖南省主栽柑橘品质及贮藏性的比较[J].食品研究与开发,2023,第14期
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刘晓明1，刘盛2，姜贵全2，张卓睿2（潍坊科技学院；北华大学林学院）.蓝靛果果粉喷雾干燥工艺优化及其品质[J].食品研究与开发,2023,第14期
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郭超然，赵红军，苏海鹏，黄海燕，孙建安，毛相朝（中国海洋大学食品科学与工程学院）.蒸汽爆破预处理联合壳聚糖酶制备壳三糖[J].食品研究与开发,2023,第14期
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李可1,2，贾尚羲1,2，田金凤1,2，吴丽丽1,2（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；河南省冷链食品质量安全控制重点实验室）.鹰嘴豆全粉的乳化特性[J].食品研究与开发,2023,第14期
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何小东1,2，苏丽2，袁倩倩2，岳晓禹2，邹建2，许文涛2，李长滨2（河南省第一地质矿产调查院有限公司；河南牧业经济学院）.不同品种小麦粉品质特性及应用[J].食品研究与开发,2023,第14期
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薛美蓉（天津天狮学院思想政治教育教学部）.新时代高校大学生价值观教育体系构建研究[J].食品研究与开发,2023,第14期
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杨金凤，陈伟玲，吕锦萍（贺州学院食品与生物工程学院）.红苋菜总黄酮超声波辅助提取工艺优化及其抗氧化、抑菌活性[J].食品研究与开发,2023,第14期
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焦世奇（扬州工业职业技术学院电商直播学院）.宝应莲藕跨境电商产业高质量发展路径研究[J].食品研究与开发,2023,第14期
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周雅情，王莹，王昱沣（南京农业大学食品科学技术学院）.牛排菇多肽的酶解工艺优化[J].食品研究与开发,2023,第14期
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郭小铭1，何云2（上海第二工业大学；上海建桥学院）.当代高校双创教育与思政教育协同育人路径探索[J].食品研究与开发,2023,第14期
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董卫国1，刘婷婷2（银川能源学院；宁夏医科大学）.新时代大学生思想政治教育管理机制创新研究[J].食品研究与开发,2023,第14期
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孙秋月，王若桦，吴非（东北农业大学食品学院）.超声波和酯化复合处理马铃薯淀粉的性质分析[J].食品研究与开发,2023,第14期
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王雅楠，白云飞，刘昕桐，霍宁宁，时若寒，韩雪（河北科技大学食品与生物学院）.加工方式对小米多酚含量影响研究进展[J].食品研究与开发,2023,第14期
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王磊，张洁，张文馨，崔晓雅（天津市食品安全检测技术研究院）.免疫磁珠结合显色平板快速检测婴儿配方奶粉中阪崎克罗诺杆菌[J].食品研究与开发,2023,第14期
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张闯开（桂林电子科技大学）.高校双创教育与思政教育的融合与实践[J].食品研究与开发,2023,第14期
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秦萌（黑龙江工业学院）.网络时代高校英语教育教学创新与实践[J].食品研究与开发,2023,第14期
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刘甜田（吉林开放大学）.新媒体时代高校思想政治教育工作创新研究[J].食品研究与开发,2023,第14期
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张冠宇.食品研究与创新发展论坛[J].食品研究与开发,2023,第14期
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王世静1，柴笑玉1，田寒雪1，时子丹1，侯成立2，张志胜1，饶伟丽1，张德权2（河北农业大学食品科技学院；中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室）.聚丙烯/明胶双层膜的制备及其对真空冷鲜羊肉腐败菌的抑制作用[J].食品研究与开发,2023,第14期
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程永霞1,2,3，赵若琪1,2,3，马燕1,2,3，宋莲军1,2,3，张羽萱1，冯珂颖1，肖天1，胡梅1,2,3（河南农业大学食品科学技术学院；河南省食品加工与流通安全控制工程技术研究中心；郑州市大豆深加工重点实验室）.酶处理对红枣汁加工及营养性能的影响[J].食品研究与开发,2023,第13期
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何齐1，李雪1，冯倩1，易鸳鸯2，顾美英2，朱静2，孙建2，谭慧林3，张志东1,2（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物实验室；阿克苏地区食品安全检测中心）.赛里木传统酸奶品质评价及风味物质分析[J].食品研究与开发,2023,第13期
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马懿，熊蓉，魏鑫，魏紫云，喻康杰，谢李明，禹潇，黄慧玲（四川轻化工大学生物工程学院）.葡萄酒酚类物质的产生机制及影响因素研究进展[J].食品研究与开发,2023,第13期
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桑雨梅，高郁超，武济萍，葛少钦，薛宏坤（河北大学中医学院）.食用真菌多糖提取、纯化及结构表征研究进展[J].食品研究与开发,2023,第13期
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亢凯杰1,2，赵林芬1，张国洋1，和劲松1，高晴1（云南农业大学食品科学技术学院；昭通学院化学化工学院）.微酸性电解水浸渍对天麻鲜切片贮藏品质的影响[J].食品研究与开发,2023,第13期
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刘宜睿1，魏雯丽1，苏瑶1，吴浪2，童隆浩2，张文学1,3（四川大学轻工科学与工程学院；攀枝花四喜农业发展有限责任公司；四川大学锦江学院白酒学院）.混菌发酵桑葚果酒工艺优化及其特性分析[J].食品研究与开发,2023,第13期
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刘昕桐1，郭海云2，赵鑫燕2，李研东3，王雅楠1，白云飞1，高山1，李丹丹1，韩雪1（河北科技大学食品与生物学院；河北同福健康产业有限公司；河北省兽药饲料工作总站）.食叶草营养成分分析及对SD大鼠尿酸的影响[J].食品研究与开发,2023,第13期
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李昊昕1，董楠2，罗方武1，王诗若1，李鑫1（贵州医科大学公共卫生与健康学院，环境污染与疾病监控省部共建教育部重点实验室；贵州省农科院食品加工研究所）.赋形剂对冷冻干燥桑葚果粉储藏稳定性的作用[J].食品研究与开发,2023,第13期
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李嘉惠，熊雅婷，龙敏，李真顺（长江大学生命科学学院）.多糖颗粒制备Pickering乳液稳定机制研究进展[J].食品研究与开发,2023,第13期
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