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陈香玉，龚晶，陈俊红（北京市农林科学院数据科学与农业经济研究所）.新冠疫情常态化防控背景下我国食品安全追溯体系建设的思考[J].现代食品科技,2023,第1期朱雪梅¹，庹先国¹，张贵宇^1,2，翟双¹，罗林¹，罗琪¹（四川轻化工大学自动化与信息工程学院人工智能四川省重点实验室；西南科技大学信息工程学院）.基酒FT-NIR光谱预处理与特征波筛选方法的比较[J].现代食品科技,2023,第1期陈丽兰¹，陈祖明¹，袁灿²（四川旅游学院川菜发展研究中心；四川旅游学院食品学院）.基于万能蒸烤箱的鸡汤炖制工艺分析[J].现代食品科技,2023,第1期梁楚容¹，王琴¹，肖更生¹，马路凯^1,2，吴晖³，肖建波⁴，刘袆帆¹（仲恺农业工程学院轻工食品学院广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室；西藏农牧业科学院农产品开发与食品研究所；华南理工大学食品科学与工程学院；西班牙维戈大学食品科学与技术学院）.兜唇石斛发酵多肽Asp-Asp-Asp-Tyr和Asp-Tyr-Asp-Asp对LPS诱导RAW264.7细胞的抗炎作用[J].现代食品科技,2023,第1期卢波斯，崔丹丹，沈宏（华南农业大学资源环境学院）.海洋菌株Mitsuaria sp. SH-50产嗜热性壳聚糖酶CsnSH50的酶学性质表征及其应用[J].现代食品科技,2023,第1期牛茵¹，尹礼国²，杨梓垚¹，王洁¹，刀筱芳¹，林亚秋¹，陈娟¹（西南民族大学食品科学与技术学院；宜宾学院农林与食品工程学部）.不同加工环境自然发酵羊肉香肠细菌多样性与挥发性风味物质关联分析[J].现代食品科技,2023,第1期唐子恒¹，林泽宁¹，陈子敏¹，黄楚彪²，劳华杰²，詹炜玮¹，刘文字²，沈祥广²（华南农业大学国家兽药残留基准实验室；农业农村部畜禽产品质量监督检验测试中心（广州））.基于实验室能力验证需求国标法检测鸡肉和鸡蛋中氟喹诺酮类药物残留量的优化[J].现代食品科技,2023,第1期徐国栋¹，安玥琦^1,2，熊善柏^1,2，尹涛^1,2，覃凤阳¹，陈萍¹，尤娟^1,2（华中农业大学食品科学技术学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)；长江经济带大宗水生生物产业绿色发展教育部工程研究中心）.臭氧水处理对草鱼片贮藏过程中微生物群落结构的影响[J].现代食品科技,2023,第1期徐诗琪，周倩雯，扶雄，黄强，张斌（华南理工大学食品科学与工程学院）.高链玉米淀粉-不饱和脂肪酸复合物的体外大肠发酵特性及其对肠道菌群的影响规律[J].现代食品科技,2023,第1期于海坤，刘爱成，陈佳丽，李墨翰，杨梅，杨柳，岳喜庆（沈阳农业大学食品学院）.营养均衡动植物调和油的研制[J].现代食品科技,2023,第1期操青青，赵力超，方祥，钟青萍，廖振林，王丽（华南农业大学食品学院）.基于时间分辨纳米荧光微球的免疫层析技术快速检测副溶血性弧菌[J].现代食品科技,2023,第1期聂稳¹，邓广牒¹，徐新玉¹，胡海娥²，李学莉²，贺丽苹^1,3（华南农业大学食品学院广东省功能活性物重点实验室；东鹏饮料(集团)股份有限公司；华南农业大学测试中心）.腌制前后橄榄提取物的抗氧化和抗炎活性比较[J].现代食品科技,2023,第1期丁华¹，魏佳²，林丽静³，刘义军³，张平²（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆农产品加工与保鲜重点实验室；中国热带农业科学院农产品加工研究所农业农村部热带作物产品加工重点实验室果海南省果蔬贮藏加工重点实验室）.响应面法优化灰枣超微粉制备工艺及其粉体性能表征[J].现代食品科技,2023,第1期米锐，周遵春，孟楠（辽宁省海洋水产科学研究院）.海参内脏酶解物和体壁溶出物的护肤功效评价[J].现代食品科技,2023,第1期袁阳蕾，袁利杰，郭立净，石璐（河南省食品检验研究院国家市场监管重点实验室(食品安全快速检测与智慧监管技术)河南省特殊食品工程技术研究中心）.高分辨质谱法快速筛查和定量分析改善胃肠道功能类保健食品中的22种非法添加化合物[J].现代食品科技,2023,第1期曾艳，张学文，李德茂，王钦宏，孙媛霞（中国科学院天津工业生物技术研究所工业酶国家工程实验室国家合成生物技术创新中心）.菌体蛋白替代鸡胸肉的炸鸡块品质变化[J].现代食品科技,2023,第1期贺子倩¹，郑必胜¹，邓娜¹，袁玲²，李文芝²（华南理工大学食品科学与工程学院；广东时代食品与生命健康研究所）.苹果皮提取物的多酚组成及益生活性[J].现代食品科技,2023,第1期谭美，张靖旋，潘靖茹，孟梓怡，胡清心，林芷伊，王超，段翰英（暨南大学理工学院）.抗坏血酸浸渍后草莓中天然叶酸稳定性的变化[J].现代食品科技,2023,第1期赵宇慈^1,2，刘琳¹，段文圣³，曾凡逵¹，石瑛⁴，张海⁵，刘刚¹（中国科学院兰州化学物理研究所；中国科学院大学；兰州理工大学生命科学与工程学院；东北农业大学农学院；张家口弘基农业科技开发有限公司）.不同品种马铃薯雪花粉在方便土豆泥中的应用比较[J].现代食品科技,2023,第1期王双双，李斌，李晶（华中农业大学食品科学技术学院）.谷朊粉及其主要组分对果糖吸湿的抑制作用[J].现代食品科技,2023,第1期郑楚瑶¹，张司南¹，吴元斌²，蒋卓¹（华南农业大学食品学院；广西果天下食品科技有限公司）.不同非热加工技术对百香果果浆杀菌效果及品质变化的比较[J].现代食品科技,2023,第1期章小洪¹，郑连宝^2,3，陈卫平¹，王伟影¹，贺云鹏¹，方芳⁴，胡彤²（丽水市质量检验检测研究院；浙江工业大学生物工程学院；德清县食品药品检验检测中心；衢州市食品药品检验研究院）.基于ttr基因的mini-MPN-qLAMP法快速定量检测食品中沙门氏菌[J].现代食品科技,2023,第1期陈雅鑫^1,2，林永杰²，杨婷¹，何袅袅^1,2，蔡树芸¹，陈晖¹，方华¹，洪专^1,2，张怡评¹（自然资源部第三海洋研究所海洋生物资源开发利用工程技术创新中心；福建农林大学食品科学学院）.岩藻黄质固体脂质微胶囊的制备及理化表征[J].现代食品科技,2023,第1期刘战霞，吴宏，郭慧静，李斌斌，吴洪斌，贾文婷，杨慧（新疆农垦科学院农产品加工研究所）.不同烘制预处理方式下裸仁南瓜籽烘烤工艺的比较[J].现代食品科技,2023,第1期顾力行，王斌，潘力（华南理工大学生物科学与工程学院广东省发酵与酶工程重点实验室）.溶菌酶LyAa在黑曲霉中的高效表达与酶学性质分析[J].现代食品科技,2023,第1期陈晨¹，尹佳²，董曼²，穆书敏¹，陈锂²，郭鹏程²，文红²，桂预风¹（武汉理工大学理学院；湖北省食品质量安全监督检验研究院湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心国家市场监管重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术)）.基于灰色数据预处理的WD-LSTM模型对乳制品质量安全风险的预测预警分析[J].现代食品科技,2023,第1期徐丹亚¹，焦云琦¹，闫皓²，卢亮亮¹，李晓曼¹，刘凤兰³，孔令明¹，孙俪娜⁴（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆维吾尔自治区药品检验研究所；新疆林科院经济林研究所；新疆农业科学院农业机械化研究所）.核桃调和油在不同烹饪温度下氧化稳定性的变化[J].现代食品科技,2023,第1期罗鑫，牛素敏，董轶群，谢定源（华中农业大学食品科技学院环境食品学教育部重点实验室）.辣椒素缓解低温低湿条件下小鼠胃肠道炎症[J].现代食品科技,2023,第1期杨晓¹，李汴生^1,2，阮征^1,2，张德润¹，李丹丹¹，雷略焕³（华南理工大学食品科学与工程学院；广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室；怀集县雷氏食品有限公司）.怀集黄菜发酵微生物群落与理化品质相关性分析[J].现代食品科技,2023,第1期余嘉莲，丁静华，罗晓琪，李国坤，董嘉华，黄永莹，陈骁熠（广州医科大学公共卫生学院）.富硒平菇粉的抗癌活性评价及富硒代糖面包的研制[J].现代食品科技,2023,第1期首页上一页 15 16 17 18 下一页尾页共有18页，转到页

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