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朱丹实¹，寇程程¹，刘军²，赵丽¹，黄月惠¹，王胜男¹，刘贺¹（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；山东禹王生态食业有限公司）.低分子质量大豆种皮果胶对大豆蛋白乳状液贮藏稳定性的影响[J].中国食品学报,2021,第3期夏晴，王箴言，王玉，杨扬，张久亮（华中农业大学食品科学与技术学院）.桦褐孔菌多糖对糖尿病小鼠的干预作用及机制[J].中国食品学报,2021,第3期滕刚，任皓威，赵添玉，商佳琦，刘宁（东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室）.牛初乳中抗高血压因子对成年大鼠心肌细胞电压依懒性钙通道的影响[J].中国食品学报,2021,第3期侯威.■三氯蔗糖-碳水化合物组合可能影响胰岛素敏感性[J].中国食品学报,2021,第3期卢家灿¹，梁晓丽¹，范志红^1,2，武艺雪¹，赵文祺¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院；中国农业大学营养与健康系）.不同烹调方式淀粉食材的血糖反应和饱腹感反应[J].中国食品学报,2021,第3期（中国食品科学技术学会）.关于申报2021年度“中国食品科学技术学会科技创新奖”的通知[J].中国食品学报,2021,第3期侯威.■降盐不减咸的新发现[J].中国食品学报,2021,第3期朱运恒.■肠道菌群影响加工食品的代谢[J].中国食品学报,2021,第3期杜瑞¹，王柏辉¹，罗玉龙¹，王宇¹，田建军¹，沙如拉²，靳烨¹（内蒙古农业大学；内蒙古乌拉特中旗畜牧工作站）.应用Illumina MiSeq测序技术比较传统发酵乳、肉食品中细菌多样性[J].中国食品学报,2021,第2期李亚会¹，李积华¹，吉宏武²，周伟¹，陆旭丽¹（中国热带农业科学院农产品加工研究所农业农村部热带作物产品加工重点实验室；广东海洋大学食品科技学院）.远东拟沙丁鱼抗氧化肽的分离纯化及结构解析[J].中国食品学报,2021,第2期刘欢¹，张德权¹，王振宇¹，潘腾¹，惠腾¹，马建荣¹，魏相茹¹，卢连水²（中国农业科学院农产品加工研究所农村农业部农产品加工重点实验室；河北东风养殖有限公司）.北京烤鸭腿皮与腿肉关键挥发性风味物质解析[J].中国食品学报,2021,第2期刘成龙¹，田宗仁²，张克¹，薛文通¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院；中硒健康产业投资集团股份有限公司）.硒蛋白生理功能研究综述[J].中国食品学报,2021,第2期许女，孙建平，陈旭峰，王佳丽，贾瑞娟，张浩，王如福（山西农业大学食品科学与工程学院）.山西老陈醋源植物乳杆菌C181对小鼠酒精肝损伤的保护作用[J].中国食品学报,2021,第2期王乐，李享，刘文营，贾晓云，曲超，成晓瑜，赵冰（中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院国家肉类加工工程技术研究中心肉类加工技术北京市重点实验室）.清酱肉体外模拟消化后粗肽的抗氧化活性和氨基酸分析[J].中国食品学报,2021,第2期刘静媛^1,2，王睿粲³，吕莹^1,2，郭顺堂³，邢霁云³，杨柏崇⁴（食品质量与安全北京市实验室；北京农学院食品科学与工程学院；中国农业大学食品科学与营养工程学院；谱尼测试集团股份有限公司）.磷酸化和糖基化对大豆蛋白体外消化性的影响[J].中国食品学报,2021,第2期陈亦欣¹，陈虹吉¹，叶兴乾^1,2，刘东红^1,2，陈健初^1,2（浙江大学生物系统工程与食品科学学院智能食品加工技术与装备国家地方联合工程实验室浙江省农产品加工技术研究重点实验室浙江省食品加工技术与装备工程实验室；浙江大学馥莉食品研究院）.酶解和酸解处理对杨梅汁键合态香气释放的影响[J].中国食品学报,2021,第2期骆珅¹，刘宏¹，杨绍青¹，闫巧娟²，吴珊²，江正强¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院；中国农业大学工学院）.解淀粉芽孢杆菌发酵的3种水豆豉的营养成分、溶栓及抗氧化活性[J].中国食品学报,2021,第2期徐伟丽¹，穆韡²，鲁兆新¹，徐贵华³（哈尔滨工业大学食品科学与工程系；哈尔滨工业大学生物分子与化学工程系；河南科技学院食品学院）.负载葡萄皮粉花色苷提取物的W/O/W型复乳制备及其体外消化评价[J].中国食品学报,2021,第2期张飒乐¹，魏香兰²，李英¹，李晓明¹，方欢乐¹（西安培华学院医学院；西安市胸科医院药剂科）.石榴皮提取物改善肥胖大鼠糖、脂代谢紊乱的分子机制[J].中国食品学报,2021,第2期汤纯，刘芳，诸永志，吴海虹，孙芝兰（江苏省农业科学院农产品加工研究所）.基于传统分离培养和宏基因组测序分析不同产地小龙虾菌群的多样性[J].中国食品学报,2021,第2期刘建林^1,2，赵丽华¹，孙学颖¹，王丹¹，张晓蓉¹，杨帆²（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；鄂尔多斯生态环境职业学院）.添加沙葱与发酵剂对发酵羊肉干中亚硝胺的抑制作用[J].中国食品学报,2021,第2期蔡海莺^1,2，盛宇华¹，沈灵智¹，李嘉嘉¹，李静¹，林萌慧¹，陈曲¹，蔡成岗¹，冯凤琴²（浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江科技学院生物与化学工程学院；浙江大学生物系统工程与食品科学学院）.不同原料的米酒多酚及其抗氧化性能比较[J].中国食品学报,2021,第2期刘聪聪，王冲，叶可萍，李春保，周光宏（南京农业大学食品科技学院肉品加工与质量控制教育部重点实验室）.加工肉制品中多环芳烃的研究现状[J].中国食品学报,2021,第2期汪丽萍¹，韩玲玉^1,2，刘艳香¹，田晓红¹，张笃芹¹，张维清¹，郑先哲²，谭斌¹（国家粮食和物资储备局科学研究院粮油加工研究所；东北农业大学工程学院）.谷物配比对多谷物共挤压粉估计血糖生成指数的影响[J].中国食品学报,2021,第2期胡冠华，王德宝，赵丽华，苏琳，田建军，靳烨（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.成熟时间对羊肉发酵香肠品质及风味的影响[J].中国食品学报,2021,第2期陈虹吉，陈亦欣，叶兴乾，刘东红，陈健初（浙江大学生物系统工程与食品科学学院馥莉食品研究院浙江省农产品加工技术研究重点实验室浙江省食品加工技术与装备工程中心）.微滤膜材质对杨梅汁理化品质及抗氧化活性的影响[J].中国食品学报,2021,第2期王致禹¹，陈晓倩¹，孟庆凤²，李春¹，刘丽波¹，曲国强¹，孙雪婷¹（东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室；交铁检验认证中心(成都)有限公司）.有机溶剂和混合油脂对脂肪酶活性恢复的影响[J].中国食品学报,2021,第2期丁亚男，高观祯，汪惠勤，周建武，饶平凡（中国科学院上海生命科学研究院-浙江工商大学食品营养科学联合研究中心）.婴幼儿配方奶粉对人结肠腺癌系Caco-2细胞和SD大鼠腹腔巨噬细胞自由基水平的影响[J].中国食品学报,2021,第2期糜唯钰，段诺，吴世嘉，姬华，王周平（石河子大学食品学院）.Capture-SELEX技术筛选β-苯乙胺核酸适配体[J].中国食品学报,2021,第2期首页上一页 15 16 17 18 19 下一页尾页共有20页，转到页

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