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（北京市粮食科学研究院有限公司）.定氮催化剂产品介绍[J].食品科技,2022,第3期
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于德阳，马俪珍（天津农学院食品科学与生物工程学院）.基于鲶鱼头/鱼排制备鱼味美拉德反应微胶囊粉剂的工艺技术研究[J].食品科技,2022,第3期
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孙灵灵，林江涛，岳清华（河南工业大学粮油食品学院）.粒度对小麦粉品质及面团特性的影响[J].食品科技,2022,第2期
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胡晓波，汪小明，完颜红影，闫东旭，李一帆，张琳，杨盛茹，侯银臣（河南牧业经济学院食品与生物工程学院）.桑葚多糖的磷酸化修饰及其抗氧化活性研究[J].食品科技,2022,第2期
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蔡文静，孙嘉蕾，韩雪（哈尔滨工业大学化工与化学学院）.益生菌微胶囊的研究进展[J].食品科技,2022,第2期
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刘淑君1，林晗1，董诗琴2，张贞炜1，贾利蓉1（四川大学轻工科学与工程学院；宜宾四川大学产业技术研究院）.‘凯特’芒果果肉热风干燥过程褐变机制研究[J].食品科技,2022,第2期
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邓爱华1，汤须崇2，王云1，谢鹏1（湖南文理学院生命与环境科学学院；华侨大学化工学院）.超声波对葵花籽蛋白功能特性的影响[J].食品科技,2022,第2期
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杨林彤1,2，黄栋2，周建华3，焦绪栋2（烟台大学生命科学学院；中国科学院烟台海岸带研究所；山东参利威生物科技有限公司）.海参营养价值与主要功效成分的研究进展[J].食品科技,2022,第2期
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张弘，温纪平（河南工业大学粮油食品学院河南工业大学小麦理论与技术研究所国家小麦加工技术研发专业中心）.挤压处理对小麦胚芽多酚及抗氧化性的影响研究[J].食品科技,2022,第2期
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姜彩霞1，汪睿2,3，郑喜群1,2，张烁2（黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心；黑龙江八一农垦大学食品学院；粮食副产物加工与利用教育部工程研究中心）.白芸豆中α-淀粉酶抑制剂的制备及性质研究[J].食品科技,2022,第2期
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覃发玠1，敖珍2，龙俊训1，方开铸1（贵州省工程复合材料中心；贵州民族大学化学工程学院）.黑木耳多糖的提取纯化及生物功能研究进展[J].食品科技,2022,第2期
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张娜娜，刘建林，郭欣欣，王凤忠（中国农业科学院农产品加工研究所）.不同品种马铃薯花色苷提取物的种类鉴定及其抗氧化作用[J].食品科技,2022,第2期
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朱姝枚1，郭璐1，张少冰1，戴玉成2，刘高强1（中南林业科技大学林业生物技术湖南省重点实验室中南林业科技大学森林资源生物技术湖南省国际科技创新合作基地；北京林业大学微生物学研究所）.超声波辅助乙醇提取忍冬桑黄菌丝体中黄酮的研究[J].食品科技,2022,第2期
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王胜利1,2，于虹1，李超群1,2，葛贝尔3，席改卿1,2，刘思宇1（邯郸学院化学化工与材料学院；河北省杂环化合物重点实验室；河北睿诺诚生物科技有限责任公司）.制备色谱法从槐米中同时精制芦丁和槲皮素[J].食品科技,2022,第2期
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苏瑶1，于倩1，刘宜睿1，赵盈盈2，黄乔生3，肖星4，吴正云1，张文学1,2（四川大学轻工科学与工程学院；四川大学锦江学院白酒学院；绵阳数智生物科技有限公司；四川华欧油橄榄开发有限公司）.不同酒曲酿制的3种油橄榄果渣米酒的特性比较[J].食品科技,2022,第2期
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叶敏倩1，周海芳1，吴峰华1，何志平1，胡浩1，周飞2（浙江农林大学食品与健康学院；浙江山茶润生物科技有限公司）.油茶籽油适度精炼温度优化及其对特征组分的影响[J].食品科技,2022,第2期
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刘超1,2,3，尤升波1，陈为先4，于金慧1，毕玉平1,2（山东省农业科学院农作物种质资源研究所；山东师范大学生命科学学院；山东省逆境植物重点实验室；河南大学）.藻类益生菌发酵研究进展[J].食品科技,2022,第2期
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冉娅琳1，赵志永1，贾晓昱2，李江阔2，张鹏2，杨克箐3（新疆农垦科学院农产品加工研究所；天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)；新疆远翔农业科技有限公司）.纳米抗菌复合薄膜研制及葡萄货架保鲜效果研究[J].食品科技,2022,第2期
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李明璇，岳明，靳江平，王俊英，沈雪丽，李学文（新疆农业大学食品科学与药学学院）.1-MCP熏蒸结合不同温度对杏果实细胞壁代谢的影响[J].食品科技,2022,第2期
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吴超，覃娟霞，杨富雁（贵州师范学院生物科学学院）.响应面法优化蓝莓复合保鲜效果研究[J].食品科技,2022,第2期
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冯永莉1，胡海玥1，汤辉煌1，吕筱1，杨晨1,2，汪建明1，郑志强3（天津科技大学食品科学与工程学院；优滋福(天津)食品科技有限公司；军事科学院系统工程研究院军需工程技术研究所）.燕麦分离蛋白对大豆蛋白膜性能改善的研究[J].食品科技,2022,第2期
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张明1，王崇队1，张博华1，范祺1，孟晓峰1，张俊宇2，马超1（中华全国供销合作总社济南果品研究院；菏泽中果研现代农业产业研究院股份有限公司）.蒸汽爆破处理对牡丹花蕊品质的影响[J].食品科技,2022,第2期
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李玉美1，李沛2，张小飞1，沈硕2，白洁1，彭义交1，李库2，郭宏1（北京食品科学研究院/北京市食品研究所；湖北安琪酵母股份有限公司）.酵母抽提物和马铃薯对饼干风味的影响研究[J].食品科技,2022,第2期
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魏琳1，谢彩锋1,2，杭方学1，陈鹏1，王硕1，张志明1（广西大学轻工与食品工程学院；蔗糖产业省部共建协同创新中心）.响应面法优化非热式火龙果红糖膏渗透工艺[J].食品科技,2022,第2期
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付瑞敏1,2，王丁1，杨雪1，于烽2，陈五岭2（河南财政金融学院健康管理学院；陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.一种新型智能食品包装材料的制备与特性研究[J].食品科技,2022,第2期
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付丽1，庄军辉1，高雪琴1，张一鸣1，皇甫幼宇2（河南牧业经济学院食品工程学院；河南伊赛牛肉股份有限公司）.不同添加量亚麻籽胶对成型火腿品质的影响[J].食品科技,2022,第2期
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