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孙秀宇，孙冰玉，杨春华，佟梓沂，石彦国（哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室黑龙江省谷物食品与谷物综合加工重点实验室）.风味蛋白酶对酸浆豆干质构特性的影响[J].中国调味品,2019,第2期王森浩，罗仓学，张春芳（陕西科技大学食品与生物工程学院）.二氧化碳在胡萝卜压差膨化中的应用[J].中国调味品,2019,第2期李西腾，孟秀梅，赵瑞玉，张佳佳（江苏食品药品职业技术学院食品学院）.马兰头中β-胡萝卜素酶法提取工艺的研究[J].中国调味品,2019,第2期彭秋菊（北京味食源食品科技有限责任公司）.模块化制备非肉源烤肉香精的研究[J].中国调味品,2019,第2期冯林慧，李迎秋（齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院）.纳他霉素和乳酸链球菌素复配在食品中的应用[J].中国调味品,2019,第2期徐艳，钱祥羽，朱文政，葛庆丰，周晓燕（扬州大学旅游烹饪学院）.红烧肉炖制过程中的脂肪和脂肪酸变化[J].中国调味品,2019,第2期罗仓学，刘晓宇，张雯（陕西科技大学食品与生物工程学院）.响应面法优化鹰嘴豆发酵纳豆工艺[J].中国调味品,2019,第2期刘春娟¹，刘微²（吉林省经济管理干部学院食品药品工程学院；烟台华海生物制品有限公司）.一种速食海鲜豚骨汤调味包的研制[J].中国调味品,2019,第2期冯明会¹，李锐²，吴勇³（四川旅游学院烹饪学院；岭南师范学院生命科学与技术学院；中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司）.正交实验优化菠萝番茄酱配方研究[J].中国调味品,2019,第2期胥忠生¹，刘政芳²（湖北三峡职业技术学院；安琪酵母股份有限公司）.粉状调味品潮解、结团原因分析与对策研究[J].中国调味品,2019,第2期陈艳，李美凤，饶朝龙，林梦娴（成都中医药大学公共卫生学院）.新型藤椒酱加工工艺的研究[J].中国调味品,2019,第2期王丽婷¹，郭会明¹，洪厚胜²（南京工业大学化学与分子工程学院；南京工业大学生物与制药工程学院）.高产酸醋酸菌的选育和耐酸机制研究进展[J].中国调味品,2019,第2期谷小凤¹，于宙¹，苏涛²，李建兵¹（青岛市产品质量检验技术研究所；青岛市标准化研究院）.气质联用测定含油调味品中3-氯-1,2-丙二醇[J].中国调味品,2019,第2期姜敏，吴建虎（山西师范大学食品科学学院）.果胶酶对炒制辣椒油辣度的影响[J].中国调味品,2019,第2期杨海韫，卢坤，王庭欣（河北大学质量技术监督学院）.落葵种子色素提取及其抑菌作用研究[J].中国调味品,2019,第2期毕军华¹，李蓉²，刘微¹（烟台华海生物制品有限公司；烟台嘉仕香精科技有限公司）.冷冻馄饨用海鲜风味汤料包的研制[J].中国调味品,2019,第2期马媛，耿伟涛，王金菊，王艳萍（天津科技大学食品工程与生物技术学院）.乳酸菌代谢与食品风味物质的形成[J].中国调味品,2019,第1期王德振^1,2，李佳^1,2，张玲玲^1,2，刘雁红^1,2（天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室；天津科技大学食品工程与生物技术学院）.大蒜、洋葱、生姜和辣椒四种香辛料风味成分研究进展[J].中国调味品,2019,第1期孟君^1,2，彭秀丽³，张峻松¹，罗立强⁴（郑州轻工业学院食品与生物工程学院；食品生产与安全河南省协同创新中心；郑州铁路职业技术学院药学系；上海大学化学系）.3种香辛料提取物抑菌及挥发性成分的研究[J].中国调味品,2019,第1期侯星^1,2,3，易弋^1,2,3，张兴猛^1,2,3，鲁晶娣^1,2,3，赵东玲^1,2,3，黄翠姬^1,2,3，伍时华^1,2,3（广西科技大学生物与化学工程学院；广西科技大学广西糖资源绿色加工重点实验室；广西科技大学广西高校糖资源加工重点实验室）.发酵食品中微生物的功能特性[J].中国调味品,2019,第1期张青^1,2，李静¹，刘佳¹，蒲旭峰²（成都中医药大学药学院；成都市食品药品检验研究院）.生姜挥发油研究进展[J].中国调味品,2019,第1期王林，马迪，乔学彬，周世中（四川旅游学院烹饪学院）.香辣鸡枞菌牛肉酱的研制[J].中国调味品,2019,第1期折米娜¹，望诗琪¹，赵慧君¹，郭壮^1,2，廖华³，张振东¹（湖北文理学院食品科学技术学院鄂西北传统发酵食品研究所；恩施市公共检验检测中心；恩施市农业局）.酸菜水中细菌多样性研究[J].中国调味品,2019,第1期刘浩¹，戴意强¹，吴叶¹，陈尚龙^1,2，刘辉^1,2（徐州工程学院食品(生物)工程学院；徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室）.发酵剂种类对羊肉香肠理化性质的影响[J].中国调味品,2019,第1期祝磊¹，陈茜¹，黎江华¹，彭伟¹，钟慈平²，余凌英¹，吴纯洁¹（成都中医药大学药学院；四川省食品药品检验检测院）.不同藤椒商品风味成分的分析研究[J].中国调味品,2019,第1期杜国军¹，孟凡龙¹，田英华¹，许瑞雪¹，李学涛²，王兴和³（齐齐哈尔大学；齐齐哈尔鹏程北方糖业有限责任公司；依安东方瑞雪糖业有限责任公司）.柠檬酸-纤维素酶法提取甜菜果胶的研究[J].中国调味品,2019,第1期刘蒙佳，周强，刘禹（福建师范大学闽南科技学院）.腌制条件对咸鸭蛋品质的影响及熟化工艺研究[J].中国调味品,2019,第1期朱新鹏^1,2，王英美¹（安康学院现代农业与生物科技学院；陕西省富硒食品工程实验室）.5种大蒜制备黑蒜的品质比较[J].中国调味品,2019,第1期商学兵，李勇，李艳，刘迎香，厉洪洋，胡欣恬（徐州工程学院食品工程学院）.风味辣椒酱加工工艺研究[J].中国调味品,2019,第1期首页上一页 15 16 17 18 19 下一页尾页共有19页，转到页

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