期刊的影响因子--文章列表

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柯枭^1,2，胡晓²，杨贤庆²，陈胜军²，吴燕燕²，薛长湖¹，李来好²（中国海洋大学食品科学与工程学院；中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业农村部水产品加工重点实验室）.罗非鱼皮胶原蛋白肽-锌螯合物的制备及结构表征与体外消化分析[J].食品与发酵工业,2021,第14期张秋荣¹，刘祥祥¹，李向阳¹，曹风²，石均¹（北京牵手果蔬饮品股份有限公司；南京农业大学食品科学技术学院）.复合果蔬汁饮料发展现状及前景分析[J].食品与发酵工业,2021,第14期郭杰，陶蕾，王吉鸿，王瑞雪（兰州职业技术学院生物工程系）.响应面试验优化超声波辅助双水相提取蕨麻多糖[J].食品与发酵工业,2021,第14期徐文思^1,2,3，胡诗雨^1,2,3，邓娟丽^1,2,3，李阳福¹，资陆妍^1,2,3，杨祺福^1,2,3，杨品红^1,2,3，周顺祥⁴（湖南文理学院生命与环境科学学院；水产高效健康生产湖南省协同创新中心；环洞庭湖水产健康养殖及加工湖南省重点实验室；顺祥食品有限公司）.小龙虾加工水煮液营养成分与风味物质分析[J].食品与发酵工业,2021,第14期季小诗，郭红莲，王笑笑，杨昭辉，闫晨卉（天津科技大学食品科学与工程学院）.拮抗菌发酵液对冬枣贮藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第14期杜津¹，何悦¹，刘敏¹，曹思源¹，徐丹^1,2，任丹^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学食品贮藏与物流研究中心）.柚子精油微胶囊的制备及其对鲜切苹果保鲜效果的研究[J].食品与发酵工业,2021,第14期林娟¹，韩玲¹，陈颢予¹，余群力¹，李维正¹，朱跃明²，张伟³，韩明山⁴（甘肃农业大学食品科学与工程学院；张掖市万禾草畜产业科技开发公司；甘肃康美现代农牧产业集团有限公司；内蒙古科尔沁牛业股份有限公司）.甜瓜皮多酚的提取及其对牛肉保鲜效果的影响[J].食品与发酵工业,2021,第14期李有媛¹，赵愉涵¹，陈庆敏²，刘欣¹，韩聪¹，孙斐¹，杜雅珉¹，傅茂润¹（齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院；山东农业工程学院食品科学与工程学院）.四种芹菜不同部位营养成分和抗氧化能力的分析比较[J].食品与发酵工业,2021,第14期张曼^1,2，汤艳燕^1,2，魏雪^1,2，钟涛^1,2，阚建全^1,2，武运³，杜木英^1,2（西南大学食品科学学院；中匈食品科学合作研究中心；新疆农业大学食品科学与药学学院）.不同产地鲊辣椒风味成分比较分析[J].食品与发酵工业,2021,第14期李梅^1,2，汪冬冬³，唐垚³，张其圣³，陈功³，赵磊^1,2，明建英³，郭丽艳^1,2，李成康^1,2（眉山市产品质量监督检验所；国家泡菜质检中心；四川东坡中国泡菜产业技术研究院）.中国市售酱腌菜中生物胺含量分析[J].食品与发酵工业,2021,第14期尹明雨^1,2，柳泽琢也²，松冈亮辅²，奚印慈^1,2，王锡昌¹（上海海洋大学食品学院；上海海洋大学食品科学技术研究室）.香甜味沙拉酱脂肪酸差异与品质相关性研究[J].食品与发酵工业,2021,第14期利通，陈舒唱，沈阿倩，冯作山，阿比旦木·卡地尔，刘世忍，黄文书（新疆农业大学食品科学与药学学院）.基于多元统计分析方法建立油塔子品质评价体系[J].食品与发酵工业,2021,第14期刘念¹，王芳¹，刘红娜^2,1（北京农学院食品科学与工程学院食品质量与安全北京实验室农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室；西北民族大学生命科学与工程学院）.牛乳和豆乳配比对酸奶品质特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第14期张二豪，赵润东，禄亚洲，尹秀，蔡皓，罗章（西藏农牧学院食品科学学院）.藏东南产区葡萄和根际土壤细菌群落多样性[J].食品与发酵工业,2021,第14期赵淑兰¹，占洁²，王涛¹，廖家林¹，赵明星¹，黄振兴^1,3（江南大学环境与土木工程学院；无锡恒诚水利工程建设有限公司；江苏省水处理技术与材料协同创新中心）.餐厨固渣酶法制备适用于污水处理的外加碳源[J].食品与发酵工业,2021,第14期刘红强，于学健，翟磊，白飞荣，姚粟（中国食品发酵工业研究院有限公司中国工业微生物菌种保藏管理中心）.耐高温菌株大曲高温放线菌CICC 10681培养条件的响应面优化[J].食品与发酵工业,2021,第14期肖岚¹，李娟²，孟金蕾¹（四川旅游学院食品学院；成都农业科技职业学院）.腌制对大蒜挥发性风味物质以及生物活性物质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第14期王宇^1,2，钟玉心¹，陈悦铭¹，黄景初¹，陈穗²，苏燕瑜¹，陈嘉欣¹，蔡伟谊¹（广州市食品检验所；广东美味鲜调味食品有限公司）.双酶解-液液萃取-气相色谱质谱法测定糕点中丙酸及其盐类[J].食品与发酵工业,2021,第14期颜廷才¹，王前菊^1,2，段肖杰^1,2，贲爱玲^2,3，陈守江^2,3，李所彬⁴，王海鸥^2,3（沈阳农业大学食品学院；南京晓庄学院食品科学学院；江苏省高校“特殊生物质废弃物资源化利用”重点建设试验室；江苏博莱客冷冻科技发展有限公司）.三种干燥方法对榴莲游离氨基酸和可溶性糖的影响[J].食品与发酵工业,2021,第14期张琴，李美东，张子木，黄秀芳，周毅峰，罗凯（湖北民族大学生物科学与技术学院）.壶瓶碎米荠多糖提取动力学模型研究[J].食品与发酵工业,2021,第14期吴天赐^1,2，李楠¹，张娟²，余意²，刘振民¹（光明乳业股份有限公司乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术中心；上海大学生命科学学院）.原料乳中产蛋白酶假单胞菌双重PCR检测体系建立和评价[J].食品与发酵工业,2021,第14期梁进欣¹，李珊¹，陈晓红¹，杨娟^1,2，赵文红¹，白卫东^1,2（仲恺农业工程学院轻工食品学院；现代农业工程创新研究院）.干腌鱼鲜味物质在不同干腌工艺下的变化及对滋味贡献的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第14期魏雪林，钟艳，刘雪，刘磊，王力均，陈祥贵，王芹，杨潇（西华大学食品与生物工程学院）.疏水性功能性因子纳米包埋体系研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第14期胡远辉，吕春霞，廖慧琦，陆益钡，雷叶斯，张慧恩，曹少谦，杨华（浙江万里学院生物与环境学院）.NaCl处理对养殖大黄鱼肌原纤维蛋白风味吸附及结构的影响[J].食品与发酵工业,2021,第14期吴静¹，李伟¹，冯静静¹，周梦洁¹，胡汶松¹，汪剑¹，SOKHNA MBACKE Gningue¹，吴佳雯¹，赵礼军¹，徐文瀚¹，薛正莲^1,2，王洲^1,2，刘艳^1,2（安徽工程大学生物与食品工程学院；安徽省工业微生物分子育种工程实验室）.不同培养条件对枯草芽胞杆菌BS168-ΔsinR生物膜形成及维生素K₂产量的影响[J].食品与发酵工业,2021,第14期李志霞^1,2，董超¹，周杰¹，安文进¹，张耀海¹，李晶¹，王成秋¹，梁国鲁²，焦必宁¹（西南大学柑桔研究所；西南大学园艺园林学院）.柑橘中高风险农药及主要代谢物的消解转化特征及健康风险评价[J].食品与发酵工业,2021,第14期纪欣¹，刘文俊^1,2，郭艳荣^1,2，孙天松^1,2（乳品生物技术与工程教育部重点实验室(内蒙古农业大学)；农业农村部奶制品加工重点实验室(内蒙古农业大学)）.新疆自然发酵酸牛乳连续发酵期间乳酸菌菌群动态变化[J].食品与发酵工业,2021,第14期王珠琳，袁莉，张萌（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.苯并[a]芘及其代谢产物与DNA加合物检测方法的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第14期严豪^1,2，王志远¹，庞子萱¹，林苹鑫^1,2，吴疆¹，李业^1,2，白仲虎^1,2（江南大学生物工程学院；粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)）.调控质粒拷贝数优化酿酒酵母异源合成真菌聚酮10,11-dehydrocurvularin[J].食品与发酵工业,2021,第14期李俊毅¹，王大红^1,2,3，苏佳杰¹，姬翔¹，李阳^1,2,3（河南科技大学食品与生物工程学院；河南省食品微生物工程技术研究中心；河南科技大学微生物资源开发与利用校级重点实验室）.敲除mig1基因对马克斯克鲁维酵母利用葡萄糖和木糖的影响[J].食品与发酵工业,2021,第14期首页上一页 15 16 17 18 19 下一页尾页共有38页，转到页

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