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杨涛华^1,2，张晴雯^1,2，龚霄^1,2，李积华^1,2，周伟^1,2（中国热带农业科学院农产品加工研究所农业农村部热带作物产品加工重点实验室；海南省果蔬贮藏与加工重点实验室）.基于顶空气相-离子迁移色谱的不同品种番荔枝挥发性成分比较[J].食品工业科技,2021,第16期官梦姝，徐聪，姜瑞，宋超男，冯雪，刘月，李佳，姜瞻梅，江连洲，侯俊财（东北农业大学食品学院）.油脂体稳定性影响因素及机理的研究进展[J].食品工业科技,2021,第16期曹琦琦，黄妮子，滕建文，韦保耀，夏宁，黄丽（广西大学轻工与食品工程学院）.微粉碎对百香果皮纤维粉理化性质及功能活性的影响[J].食品工业科技,2021,第16期范婷婷，陆江明，康志龙，牛新环，穆青爽（河北工业大学电子信息工程学院）.基于高光谱成像技术的祁门红茶等级无损检测[J].食品工业科技,2021,第16期王丽¹，刘光宪¹，张德权²，李雪¹，程文龙¹，袁林峰¹（江西省农业科学院农产品加工研究所；中国农业科学院农产品加工研究所）.安福火腿游离脂肪酸、风味物质及氨基酸分析[J].食品工业科技,2021,第16期赵阳^1,2，刘娜^1,2，王园^1,2，宋敏^1,2，王瑞芳^1,2，杨艳平^1,2，齐景伟^1,2，安晓萍^1,2（内蒙古农业大学动物科学学院；内蒙古自治区草食家畜饲料工程技术研究中心）.蒲公英多糖酶解辅助提取工艺优化及其单糖组成分析[J].食品工业科技,2021,第16期徐永霞¹，孟德飞¹，赵洪雷¹，李学鹏¹，步营¹，励建荣¹，谢晶²，郭晓华³（渤海大学食品科学与工程学院国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心；上海海洋大学食品学院；山东美佳集团有限公司）.即食鲐鱼肉干的调味配方及微波-热风干燥工艺优化[J].食品工业科技,2021,第16期李钊¹，秦荣¹，袁孝瑞¹，刘玉¹，赵岩岩¹，卢河东²，王树勋³，王书贤¹，訾红丽¹，周海旭¹，赵圣明¹（河南科技学院食品学院；淮阴工学院生命科学与食品工程学院；新乡县市场监督管理局）.超高压对鲤鱼肉糜-MgCl₂凝胶特性的影响[J].食品工业科技,2021,第16期王世博¹，宁洪鑫²，黄龙岳¹，姚薛超¹，李祎亮²，侯文彬²（天津中医药大学；北京协和医学院&中国医学科学院放射医学研究所天津市放射医学与分子核医学重点实验室）.基于聚类分析的白茶高效液相色谱指纹图谱研究[J].食品工业科技,2021,第16期付文欠，古丽乃再尔·斯热依力，刘育铭，冯作山，白羽嘉，黄婷婷（新疆农业大学食品科学与药学学院新疆果品采后科学与技术重点实验室）.传统汤饭中面片的微波干燥动力学模型的建立[J].食品工业科技,2021,第16期赖爱萍，朱加虹，刘岩，王昊，胡桂仙（浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)浙江省食品安全重点实验室）.贮藏条件对杭白菊功能成分的影响[J].食品工业科技,2021,第16期高金星¹，余惠凡²，覃彬华¹，张昌文¹（湖北中医药高等专科学校；湖北医药学院生物医药研究院）.五汁饮对对乙酰氨基酚诱导小鼠肝损伤的保护作用[J].食品工业科技,2021,第16期李雪红^1,2，李述刚²，石钢鹏^1,2，罗小莹²，康峻³，苏静³，汪兰¹（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心；湖北工业大学生物工程与食品学院；湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司）.生长环境对克氏原螯虾细菌群落多样性的影响[J].食品工业科技,2021,第16期张二豪，赵润东，尹秀，蔡皓，禄亚洲，罗章（西藏农牧学院食品科学学院）.西藏产区葡萄表皮及根际土壤真菌群落结构组成分析[J].食品工业科技,2021,第16期谢春平^1,2,3，赵良忠^1,2,3，李明⁴，周晓洁^1,2,3，黄展锐^1,2,3，莫鑫^1,2,3，车丽娜^1,2,3，庾坤^1,2,3（邵阳学院食品与化学工程学院；豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室；湖南省果蔬清洁加工工程技术研究中心；广州佳明食品科技有限公司）.基于遗传算法-神经网络的豆渣酶解工艺优化及其动力学研究[J].食品工业科技,2021,第16期王丽艳，王鑫淼，荆瑞勇，吴楠（黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院）.基于氨基酸含量的市售15个产区黑木耳的综合评价[J].食品工业科技,2021,第16期孙晨松，陈雯祺，陈盈盈，王硕，游清徽（江西师范大学生命科学学院）.基于分子对接虚拟筛选含酪氨酸残基的ACE抑制三肽[J].食品工业科技,2021,第16期董俊岑，高溯楠，陈健初（浙江大学生物系统工程与食品科学学院）.发光二极管光照食品保鲜技术的应用进展及展望[J].食品工业科技,2021,第16期董爽¹，李晓宇¹，桑炜才¹，陈野²，李宏军¹（山东理工大学农业工程与食品科学学院；天津科技大学食品科学与工程学院）.高压湿热法改性玉米醇溶蛋白膜的工艺优化及性能分析[J].食品工业科技,2021,第16期王哲人，刘晓婷，樊占青，王亚南，魏贞，高欣，方丽，闵伟红（吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室）.北京棒杆菌天冬氨酸激酶五突变体的构建及酶学性质表征[J].食品工业科技,2021,第16期董琛¹，李丹丹¹，张志勇¹，马玉华¹，LI Lei²（山东体育学院体育社会科学学院运动营养与智慧配餐实验室；荷兰格罗宁根大学生物医学工程研究中心）.食品外包装材料的真菌抑制剂筛选及复配研究[J].食品工业科技,2021,第16期李凯龙¹，陈武瑛¹，陈同强²，张忞¹，熊志林¹，王丹¹，陈昂¹（湖南省植物保护研究所，湖南省农业科学院环境安全评价中心；湖南省食品质量监督检验研究院）.剁辣椒家常加工对5种农药残留的影响[J].食品工业科技,2021,第16期李姣^1,2,3，苏继磊^1,2,3，陈敏^1,2,3，戴世鲲^1,3，高永利^1,3，尹浩^1,3（中国科学院南海海洋研究所中国科学院热带海洋生物资源与生态重点实验室仪器设备公共服务中心；中国科学院大学；南方海洋科学与工程广东省实验室(广州)）.马氏珍珠贝来源DPP-IV抑制活性肽的虚拟筛选及其作用机制[J].食品工业科技,2021,第16期侯权¹，窦立耿²，钱霄晨¹，张之涵¹，姜天甲¹（浙江工商大学食品与生物工程学院；连云港市南云台林场管理处）.半胱氨酸处理对采后金针菇品质和抗氧化活性的影响[J].食品工业科技,2021,第16期杨雪欣，陈可靖（哈尔滨商业大学旅游烹饪学院）.基于模糊数学评价法优化蛋清糊配方设计[J].食品工业科技,2021,第16期谭春远¹，阎杰²，黄惠敏²，周志坚²，邬子君¹（仲恺农业工程学院轻工食品学院；仲恺农业工程学院化学化工学院）.特纳草黄酮超声强化提取工艺的响应面法优化及其抗氧化性[J].食品工业科技,2021,第16期时瑞，柯范生，吴曼铃，胡锦鹏，曾斌芬，梁鹏，陈丽娇，程文健（福建农林大学食品科学学院）.海藻乳酸菌发酵的研究进展[J].食品工业科技,2021,第16期庄晓雯¹，赵芸²，陈春梅¹，白钰¹，许加超¹，高昕¹，付晓婷¹（中国海洋大学海藻化学与应用实验室；青岛藻芸生物科技有限公司）.Fe³⁺-H⁺交联型防紫外线海藻纤维膜的性能研究及表征[J].食品工业科技,2021,第16期朱严华¹，杨波¹，黄菊^1,2，张帅¹，余新威^2,3，祝世超¹，唐云平¹（浙江海洋大学食品与药学学院；浙江省海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室；浙江省舟山疾病预防与控制中心）.超声提取-气相色谱-串联质谱法测定煎烤鱿鱼中16种多环芳烃[J].食品工业科技,2021,第16期孙世鑫¹，李科¹，骆鹏飞²，俞兰秀²，莫小叶¹，孙海燕¹，刘冬¹（深圳职业技术学院深圳市发酵精制检测系统重点实验室；绿雪生物工程(深圳)有限公司）.双菌种混合发酵制备富含γ-氨基丁酸酸奶工艺优化[J].食品工业科技,2021,第16期首页上一页 15 16 17 18 19 下一页尾页共有47页，转到页

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