-
李玮，李德远（湖北工业大学生物工程与食品学院）.“试验设计与数据处理”课程教学改革与研究[J].农产品加工,2018,第11期
-
张玲玲，李永祥（天津科技大学新农村发展研究院食品工程与生物技术学院）.小麦面筋蛋白去酰胺与磷酸化改性的研究[J].农产品加工,2018,第11期
-
毕继才，崔震昆，张令文，闫寒（河南科技学院食品学院）.应用型本科教育背景下“烹饪营养学”课程教学探讨[J].农产品加工,2018,第11期
-
曹雪慧，马春颖，朱丹实，刘丽萍，李雨露（渤海大学食品科学与工程学院）.食品专业“物理化学”开放式实验教学模式探索[J].农产品加工,2018,第11期
-
刘竞文，关桦楠，张家成（哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室）.金纳米粒子模拟过氧化物酶的初步研讨[J].农产品加工,2018,第11期
-
付博飞，奚祝，彭小伟，李文峰（长江师范学院生命科学与技术学院）.喷雾干燥对固体饮料制备的影响[J].农产品加工,2018,第11期
-
张兆琴1，刘玉珍2，万小保1（江西省粮油科学技术研究所；江西工业贸易职业技术学院）.米糠贮藏时间对米糠蛋白功能性质的影响[J].农产品加工,2018,第11期
-
吉义平（武汉设计工程学院食品与生物科技学院）.应用型食品科学与工程专业“食品化学”教学探索[J].农产品加工,2018,第11期
-
田玉桥1，尹火青1，袁涛1，陈三春1，薛华丽1，曾申磊1，邱小燕1,2（湖南省博世康中医药有限公司；怀化学院生物与食品工程学院民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室）.不同季节和天气采收的茯苓加工工艺及品质研究[J].农产品加工,2018,第11期
-
邱小燕，潘润泽，罗梓雄，李胜华，董文统，伍贤进（怀化学院生物与食品工程学院民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室湘西药用植物与民族植物学湖南省高校重点实验室）.鱼腥草速溶茶制备工艺研究[J].农产品加工,2018,第11期
-
韩如月1，杨帆1，李睿瑞1，刘淑霞2，张千丰3，王丽艳1，郭永霞1（黑龙江八一农垦大学；黑龙江省科学院大庆分院；深圳市铁汉生态环境股份有限公司）.木醋液及其与恶霉灵复配对13种植物病原真菌的抑制效果[J].农产品加工,2018,第11期
-
王旭1，李九亮2，徐同成1，孙小琴2，刘丽娜1，刘玮1，宗爱珍1，贾敏1，邱斌1（山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业部新食品资源加工重点实验室；甘肃洛蓝农业科技发展有限责任公司）.糖尿病患者专用抗面的研究进展[J].农产品加工,2018,第11期
-
潘建民1,2,3，操文宇1,2,3，柳伟才1,2,3，徐静1,2,3，杨国辉2,3,4，杨郑2,3,4（蚌埠学院生物与食品工程系；蚌埠市即食肉制品精深加工工程技术研究中心；安徽省传统肉制品精深加工工程技术研究中心；蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司）.香菇葛根牛肉酱制作工艺研究[J].农产品加工,2018,第11期
-
吴青莹，魏子璇，韩旭，邢思熙，宋莹莹，王岁楼（中国药科大学工学院）.香蕉皮功能性色素提取条件的优化及其生物活性初探[J].农产品加工,2018,第11期
-
万国福，张兰，谷绒（江苏食品药品职业技术学院）.基于“互联网+”的课程建设改革与创新——以“食品微生物技术”课程建设为例[J].农产品加工,2018,第11期
-
杨慧，边媛媛，郑煜焱，李苏红（沈阳农业大学食品学院）.“淀粉工艺学”课程建设改革探析[J].农产品加工,2018,第11期
-
付雪，隋琳，吴巧丽，谷伟，钱方（大连工业大学食品学院）.用食品安全级载体——壳聚糖固定化乳糖酶条件的优化[J].农产品加工,2018,第11期
-
侯瑞明（山西省农业科学院）.食用菌的经济价值及其加工利用分析[J].农产品加工,2018,第11期
-
邓莉，何静仁（武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北省农产品加工与转化重点实验室）.“食品分析”实验教学的探索与实践[J].农产品加工,2018,第11期
-
胡德辉，赵莉娜，谢文佩，谭强（广西中医药大学）.百香果加工工艺研究进展[J].农产品加工,2018,第11期
-
谢元，季家举，王新权（湖南轻工研究院）.纯种乳酸菌发酵竹笋技术[J].农产品加工,2018,第11期
-
王亮（新疆大学生命科学与技术学院）.“食品工厂设计”课程教学问题与改革建议[J].农产品加工,2018,第11期
-
郭宇星，苏密，熊彬屹，杨瑶，郑铁松，刘琛，潘道东.“食品工艺学”实验教学改革初探[J].农产品加工(下),2018,第11期
-
周雨1，王凤忠2，朱彦宾1，德吉2，扎西央宗2（西藏农牧科学院农产品开发与食品科学研究所；西藏农牧科学院畜牧兽医研究所）.西藏松茸产业现状及可持续发展对策初探[J].农产品加工,2018,第11期
|