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杨培周1，陆书花1，李丛旭1，王泽民2（合肥工业大学食品与生物工程学院；安徽红花食品有限公司）.柠檬酸水解法制备大豆多肽的研究[J].农产品加工,2023,第10期
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任彩霞，陈义捐，郭雅琴（陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院）.基于燕麦糊精制备的一种低脂蛋糕开发[J].农产品加工,2023,第10期
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夏强，张晓辉，韩传虎，余红梅，周昌瑜，潘道东（宁波大学食品与药学学院）.人工智能背景下二元导向教学模式的设计与探究——以“食品专业英语”为例[J].农产品加工,2023,第10期
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王熙滢，吴点，刘雅杰，汪鹏，王平航，胡长玉（黄山学院生命与环境科学学院）.响应面法优化低咖啡因红茶工艺及其品质分析[J].农产品加工,2023,第10期
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李毅丽（河北化工医药职业技术学院质量检测与管理系）.燕麦面包的工艺优化及品质研究[J].农产品加工,2023,第10期
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冯爱军（山东凤祥股份有限公司）.HACCP体系在凤爪食品生产中的建立及应用[J].农产品加工,2023,第10期
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宋洋（宁德市食品药品检验检测中心）.食品中沙门氏菌测定能力验证和关键控制点分析[J].农产品加工,2023,第10期
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郭彤，许天蛟，蔡煜祺，陈昉阳，郭瑾，曾含馨，康旭（湖北工业大学生物工程与食品学院）.黄豆辣椒酱加工工艺研究及氨基酸成分分析[J].农产品加工,2023,第9期
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王慧1，张兰1,2，孟秀梅1,2，成谦益1，田其英1,2，傅楠2（江苏食品药品职业技术学院；江苏食品加工工程技术研究开发中心）.红椒果脯的加工工艺及评价[J].农产品加工,2023,第9期
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董寿堂，任远，张旭强，王怀斌，鲁静，胡燕（保山中医药高等专科学校）.紫皮石斛花总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性研究[J].农产品加工,2023,第9期
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刘寿春，林华娟，高加龙，曹湛慧，周浓，钟赛意（广东海洋大学食品科技学院）.基于能力本位的“食品分析实验”教学改革与创新研究[J].农产品加工,2023,第9期
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李小平，范欣，任田（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.与食品工程硕士专业课程相融合的创新创业教育课程体系探索[J].农产品加工,2023,第9期
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彭涛1,2，陈科1,2，郑佳3，龚利娟1,2，李杨华3，马振兵1,2（四川轻化工大学生物工程学院；四川省酿酒专用粮工程技术研究中心；宜宾五粮液股份有限公司）.不同因素对水稻淀粉糊化特性影响的研究现状[J].农产品加工,2023,第9期
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康孟利1，宣晓婷1，王求娟2，林旭东1，凌建刚1（宁波市农业科学研究院农产品加工研究所；国家蔬菜加工技术研发专业中心；宁波市农产品保鲜工程重点实验室；宁波市农产品加工研究中心；宁波今日食品有限公司）.金枪鱼鱼丸加工关键技术研究进展[J].农产品加工,2023,第9期
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马嘉晨，黄迪，徐文思，龚叶春，刘懿漩，杨祺福，贺江，王伯华（湖南文理学院生命与环境科学学院；水产高效健康生产湖南省协同创新中心；环洞庭湖水产健康养殖及加工湖南省重点实验室；常德市农业生物大分子研究中心；常德市人工智能与生物医药研究中心）.顶空固相微萃取和同时蒸馏萃取技术在肉制品风味分析中的应用[J].农产品加工,2023,第9期
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李松林，陈晓明（淮阴工学院生命科学与食品工程学院）.以课程目标为导向的食品科学与工程专业“生产实习”课程教学改革与实践[J].农产品加工,2023,第9期
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张疏雨1，云晶2，张善林2，郝捷2，柴林山1，李剑梅1，谢存一1，朱万芹1，徐冲1（辽宁省微生物科学研究院；内蒙古昆明卷烟有限责任公司）.烟叶香型特征致香成分研究及含量测定[J].农产品加工,2023,第9期
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朱建晨，田锦，杨新建，汪长钢（北京农业职业学院）.基于“PBL”教学方法的高职实践类课程线上教学的探索及应用——以“基因操作技术”为例[J].农产品加工,2023,第9期
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于洁（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室）.“互联网+”背景下虚拟仿真技术在“乳品分析与检验”实验教学模式中的应用[J].农产品加工,2023,第9期
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杨培周1，陆书花1，杨雨翰1，李丛旭1，王泽民2（合肥工业大学食品与生物工程学院；农产品精深加工安徽省重点实验室；安徽红花食品有限公司）.不同加工工艺对大豆多肽形成的影响[J].农产品加工,2023,第9期
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杨宁宁，邓源喜，武杰，马龙（蚌埠学院食品与生物学院）.响应面法优化超声波辅助超高压改善牛肉质构的研究[J].农产品加工,2023,第9期
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董玉玮1，朱曹凯1，顾鑫玥1，李超1，冯星星1，胡传银2，秦琰琪3（徐州工程学院食品与生物工程学院；徐州天马敬安食品有限公司；沛县农业农村局）.杏鲍菇液体发酵沛县黄皮牛蒡对多糖含量影响的研究[J].农产品加工,2023,第9期
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廖婷1,2，李力1，张渤1，吴诺盈1，周婷媛1，张文学3（武夷学院茶与食品学院；马来西亚理科大学；四川大学轻工科学与工程学院）.小米茶花曲奇饼干的研制及香气成分分析[J].农产品加工,2023,第9期
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蒋变玲，陈琼，赵亮，王维维，王海潮，韩方凯，徐礼性，鲍妮娜（宿州学院生物与食品工程学院）.“新工科”背景下高校工科专业实验课程教学改革探索[J].农产品加工,2023,第9期
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李旭霞，师静，刘晶（宁夏回族自治区农业学校）.宁夏地区荞麦及制品加工现状调研分析[J].农产品加工,2023,第9期
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张国柱，宫俊峰，苏槟楠，刘瑶（山西省生物研究院有限公司）.超微红枣粉双歧杆菌酸奶的研制[J].农产品加工,2023,第9期
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鲁群，刘睿（华中农业大学食品科学技术学院）.针对食品科学与工程专业本科学生的“蜂产品加工学”教学设计研究[J].农产品加工,2023,第9期
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彭雅丽1，彭思敏2，申超群3（长沙通量检测科技有限公司；省部共建木本油料资源利用国家重点实验室；湖南省林业科学院；深圳市通量检测科技有限公司）.我国24种植物油脂肪酸组成比较分析与评价[J].农产品加工,2023,第9期
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潘俊闽，曾池，张力元，杨洋（贵州中烟工业有限责任公司技术中心）.基于CiteSpace的卷烟物理指标研究现状分析与展望[J].农产品加工,2023,第9期
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