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张丽媛¹，张悦¹，于润众^2,3，王长远^1,3,4，张东杰^1,4,5（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江八一农垦大学电气与信息学院；北大荒现代农业产业技术省级培育协同创新中心；黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室；国家杂粮工程技术研究中心）.双水相萃取-高效液相色谱法分析红小豆中酰胺除草剂[J].食品科学,2021,第14期黄沁沁，樊凤娇，李彭，樊艳，邹燕羽，方勇（南京财经大学食品科学与工程学院）.GC-MS和LC-MS/MS分析麦粉中烷基间苯二酚同系物组成[J].食品科学,2021,第14期张彪¹，黄娜¹，张万利¹，王硕²，生威¹（天津科技大学食品科学与工程学院食品营养与安全国家重点实验室；南开大学医学院）.基于上转换纳米材料与磁分离的荧光免疫分析方法检测食品中酪胺[J].食品科学,2021,第14期王婵¹，李荣¹，吴杨²，王颖¹，汤书华¹，谭津¹，姜子涛^1,3（天津商业大学生物技术与食品科学学院；天津埃文森科技有限公司；天津天狮学院食品工程学院）.调味香料荜茇精油中清除游离基活性成分的快速筛选[J].食品科学,2021,第14期王瑾¹，白羽嘉^1,2，冯作山¹，朱婉彤¹，曾禹睿慷¹，蒋莉莹¹（新疆农业大学食品科学与药学学院新疆果品采后科学与技术重点实验室；新疆农业大学作物学博士后科研流动站）.链格孢侵染采后甜瓜病程相关蛋白基因表达及酶活性变化规律[J].食品科学,2021,第14期杨汝晴¹，陈守峰¹，肖琳琳¹，陈玉磊^1,2，孙乐常^1,2，张凌晶^1,2，刘光明^1,2，曹敏杰^1,2（集美大学食品与生物工程学院；海洋食品深加工协同创新中心）.鲈鱼脯氨酰内肽酶的分离纯化、性质分析及分子克隆[J].食品科学,2021,第14期张宜彩¹，林勤保¹，王亮²，曾莹²，吴泽春²，钟怀宁²，陈燕芬²，李忠³（暨南大学包装工程研究所广东普通高校产品包装与物流重点实验室；广州海关技术中心食品接触材料国家检测重点实验室；拱北海关技术中心化学分析实验室）.快餐包装纸中矿物油向固体食品模拟物的迁移[J].食品科学,2021,第14期张布克¹，史俊²，潘迎捷^1,2,3，赵勇^1,2,3，刘海泉^1,2,3,4（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海)；上海海洋大学食品热加工工程技术研究中心）.不同寡营养条件下副溶血性弧菌的生长异质性[J].食品科学,2021,第14期侯欣尧¹，邓紫玙^1,2，梁宏闪^1,2，李斌^1,2,3（华中农业大学食品科技学院；环境食品学教育部重点实验室；湖北省功能食品工程技术研究中心）.新型植物基载体对乳糖酶的高效递送及保护[J].食品科学,2021,第14期杨诗怡，林巍，杨丽玉，左成，罗勤（华中师范大学生命科学学院）.CodY在单核细胞增生李斯特菌抗氧化胁迫中的作用[J].食品科学,2021,第14期王世成，李国琛，王莹，李波，高凝轩，孙辞，宋阳，王颜红（中国科学院沈阳应用生态研究所辽宁省农产品环境与质量安全控制工程技术研究中心）.基于氮稳定同位素比例质谱和液相色谱-高分辨质谱的有机番茄鉴别[J].食品科学,2021,第14期李一娟¹，邵开生¹，张娜¹，孟迎平¹，陶雪莹¹，周颖钰¹，魏华^1,2，张志鸿^1,2（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌大学中德联合研究院）.产Reuterin罗伊氏乳杆菌的定向筛选及其生物学特性[J].食品科学,2021,第14期王鹏¹，王文平¹，续丹丹¹，张欣¹，高航¹，张建¹，孙勇¹，王凤寰²（北京食品科学研究院；北京工商大学食品质量与安全北京实验室）.红腐乳发酵过程中滋味化合物分析及电子舌鉴别[J].食品科学,2021,第14期苏德森，郑云云，陈自强，吴建衍，黄崇耀（福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所福建省农产品质量安全重点实验室）.咪鲜胺及其代谢物2,4,6-三氯苯酚在金柑防腐保鲜贮藏中的残留动态及风险评估[J].食品科学,2021,第14期薛也¹，王艳¹，赵宁¹，窦博鑫¹，辛嘉英^1,2，韩烨¹（哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室；中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室）.甲烷氧化菌素-纳米金修饰金电极溶出伏安法对Cu^2＋的检测[J].食品科学,2021,第14期刘凤银¹，李滢¹，王小鹏²，吴晓丹¹，陈凤燕¹，梁岳¹，袁学文¹，穆洪涛¹（广东第二师范学院生物与食品工程学院；广东省生物工程研究所广州甘蔗糖业研究所）.酶抑制法快速检测牛奶中β-内酰胺酶抑制剂多残留[J].食品科学,2021,第14期叶精勤，肖叶，阎俊，许长华，汪立平，卢瑛（上海海洋大学食品学院农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心）.鼠李糖乳杆菌对河豚毒素的免疫活性消减作用方式[J].食品科学,2021,第14期赵小娜，张云云，王增斌，宋雪，鲁周民（西北农林科技大学林学院）.枇杷叶伸长期主要成分变化及制茶适性研究[J].食品科学,2021,第14期赵雪，靳欣迪，刘斌，赵旭博（西北农林科技大学食品科学与工程学院农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(杨凌)）.辣椒粉中黄曲霉菌生长及其产毒规律的预测模型构建[J].食品科学,2021,第14期刘欣，陈梅春，刘芸，郑雪芳，陈峥，王阶平，刘波（福建省农业科学院农业生物资源研究所）.乳酸菌发酵过程发酵液脂肪酸组生态位的异质性[J].食品科学,2021,第14期王亚玲，赵军英，乔为仓，张明辉，刘妍，陈历俊（北京三元食品股份有限公司国家母婴乳品健康工程技术研究中心北京市乳品工程技术研究中心母乳研究技术创新中心）.电感耦合等离子质谱法测定母乳中10 种矿物元素[J].食品科学,2021,第14期王舒雅¹，赵靖昀¹，代亚磊¹，高瑾¹，梁宏闪²，李述刚¹，周彬^1,3（湖北工业大学生物工程与食品学院发酵工程教育部重点实验室；华中农业大学食品科学技术学院；国家外国专家局/教育部“细胞调控与分子药物”学科创新引智基地(“111”基地)）.鱼皮明胶和多酚组装行为与相互作用[J].食品科学,2021,第14期张龙飞^1,2，于慧娟²，田良良²，方长玲²，黄冬梅²，乔艺飘^1,2，史永富²（上海海洋大学食品学院；中国水产科学研究院东海水产研究所农业农村部水产品质量监督检验测试中心(上海)）.水产品中六溴联苯测定方法的建立及应用分析[J].食品科学,2021,第14期于海燕¹，谢静茹¹，解铜¹，陈臣¹，艾连中²，田怀香¹（上海应用技术大学香料香精技术与工程学院；上海理工大学医疗器械与食品学院）.酯类化合物香气感知相互作用及其对黄酒感官属性的影响[J].食品科学,2021,第14期高霞^1,2，陈辉^1,2，谭敏^1,2，李玉秀^1,2，何泓霖^1,2（湖南新程检测有限公司；工业和信息化部电子第五研究所）.气相色谱-负化学源电离-质谱法测定蔬菜中氟虫腈及其代谢物残留[J].食品科学,2021,第14期马俊美，范素芳，李强，何亮娜，范力欣，曹梅荣，孙磊，王东，孙文毅（河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室）.超高效液相色谱-四极杆/飞行时间质谱检测猪肉和牛肉中30 种食源性兴奋剂类药物残留[J].食品科学,2021,第14期李保祥¹，余易琳²，何悦²，郭丽榕²，任丹^1,2，徐丹^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学食品贮藏与物流研究中心）.壳聚糖-纳米纤维素复合涂膜对砂糖橘贮藏保鲜效果的影响[J].食品科学,2021,第13期王懿¹，侯媛媛¹，马钰晴¹，朱璇²，郑永华¹，金鹏¹（南京农业大学食品科学技术学院；新疆农业大学食品科学与药学学院）.甘氨酸甜菜碱处理对桃果实冷害及抗坏血酸-谷胱甘肽循环代谢的影响[J].食品科学,2021,第13期万红兵，李海鹏，雷元华，谢鹏，张松山，丰永红，刘璇，王欢，孙宝忠（中国农业科学院北京畜牧兽医研究所畜产品质量安全研究室）.烹饪熟度对牛肉肌原纤维蛋白结构特性和氧化特性的影响[J].食品科学,2021,第13期首页上一页 15 16 17 18 19 下一页尾页共有39页，转到页

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