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王艺瑾1,2,3，欧阳茜茜4,5，盛军2,3，田洋1,2,3（云南农业大学食品科学技术学院；食药同源资源开发与利用教育部工程研究中心；云南省生物大数据重点实验室；广东医科大学海洋医药研究院；广东湛江海洋医药研究院）.辣木籽异硫氰酸酯柔性脂质体的制备工艺研究[J].食品研究与开发,2022,第13期
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谢会君1，袁果2，焦文静1，闫桂丽1，毛佳琦1，郑允允1，田卫环1，刘兵戈1（浙江大学中原研究院；河南三方元泰检测技术有限公司）.两种消解方法对ICP-MS检测小麦粉中Pb、As、Cd、Cr的影响[J].食品研究与开发,2022,第13期
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于嘉琪1，夏婷1，王涿邯1，张小东1，黄淑霞2，余俊红2（天津科技大学生物工程学院省部共建食品营养与安全国家重点实验室；青岛啤酒股份有限公司啤酒生物发酵工程国家重点实验室）.啤酒中多酚和类黑精及其抗氧化功效研究进展[J].食品研究与开发,2022,第13期
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刘晶1,2，白新鹏2，傅鹏程1,2（海南大学南海海洋资源利用国家重点实验室；海南大学食品科学与工程学院）.螺旋藻生物活性肽的营养健康特性研究进展[J].食品研究与开发,2022,第13期
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黄燕珍（广西科技师范学院外国语学院）.任务型教学法在大学英语教学中的应用与实践[J].食品研究与开发,2022,第13期
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片美惠1，张燕1，沈选举2，叶秀友2，王硕1（南开大学医学院天津市食品科学与健康重点实验室；浙江优食环境科技有限公司）.基于臭氧技术的食品净化设备清洗对猪肉食用品质的影响[J].食品研究与开发,2022,第13期
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柳入铭，张朝辉（中国海洋大学食品科学与工程学院）.乙醇梭菌蛋白的分级提取工艺优化[J].食品研究与开发,2022,第13期
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姚瑶（铜陵学院经济学院）.互联网+时代高校思想政治教育管理与创新探索[J].食品研究与开发,2022,第13期
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万守朋（天津食品集团党委）.专栏寄语[J].食品研究与开发,2022,第13期
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蔡沙1，李森2，管骁2，蔡芳1，施建斌1，隋勇1，何建军1，熊添1，梅新1（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所；上海理工大学医疗器械与食品学院）.陈化度对大米成分和蒸煮品质的影响研究[J].食品研究与开发,2022,第12期
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薛志朋1，王哲1，潘登2，王家朋1，徐康1，徐振上1，王婷1（齐鲁工业大学(山东省科学院)生物工程学院；山东亿安生物工程有限公司）.益生菌治疗和缓解便秘的机制及研究进展[J].食品研究与开发,2022,第12期
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胡雨卿1,2，肖雯渲1，杨启财3，杨婉媛4，宋贤良1（华南农业大学食品学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所；广东济公保健食品有限公司；广东佳宝集团有限公司）.混浊型炮制佛手饮料配方优化及稳定性研究[J].食品研究与开发,2022,第12期
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郭进，孙学颖，杜梅，王丹，王惠汀，赵丽华，靳烨（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.不同犊牛肉加工产品中挥发性风味成分分析[J].食品研究与开发,2022,第12期
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张帅1，罗静怡1，唐婷范2,3，程昊2,3，刘承耀4（肇庆学院食品与制药工程学院；广西科技大学生物与化学工程学院广西糖资源绿色加工重点实验室广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心；蔗糖产业省部共建协同创新中心；济南市第六人民医院/济宁医学院附属章丘区人民医院骨关节科）.固态发酵葛根渣制备葛根素[J].食品研究与开发,2022,第12期
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李金辉1，翁贵英2，朱淼2，张泽敏1，周晓玉1，王绪英2（六盘水师范学院化学与材料工程学院；六盘水师范学院生物科学与技术学院）.微波辅助提取猕猴桃果渣总黄酮及其抗氧化活性[J].食品研究与开发,2022,第12期
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黄琼，黄晓梅，何燕萍（福建农业职业技术学院）.铁皮石斛叶多酚提取工艺优化及其清除自由基活性[J].食品研究与开发,2022,第12期
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高琦1,2，于慧洋1，董立超1，张伟东1，沙炫利1，王晓文1，张俊伟1，薛友林1（辽宁大学轻型产业学院；中共辽宁省委党校）.硒多糖提取、结构和生物活性的研究进展[J].食品研究与开发,2022,第12期
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徐文雅，于倩楠，张凡，孙剑锋，王文秀，王颉（河北农业大学食品科技学院）.助干剂对山药喷雾干燥工艺的影响[J].食品研究与开发,2022,第12期
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舒亚非1，吴仕敏1,2，李瑞琳1，冯绍彪1，田琴1，朱苗1，李刚凤1（铜仁学院材料与化学工程学院；中国农业科学院茶叶研究所）.响应面法优化天麻脯制作工艺及其品质分析[J].食品研究与开发,2022,第12期
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董玉玮1，顾鑫玥1，庄聪林1，朱曹凯1，苗敬芝1，刘飞2（徐州工程学院食品与生物工程学院；徐州生物工程职业技术学院）.HS-SPME-GC-MS法分析3种加工工艺牛蒡茶特征性风味物质[J].食品研究与开发,2022,第12期
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唐铭1，高聪聪1，王宁宇1，胡梅梅1，韩雪梅2，王海宽1（天津科技大学生物工程学院；天津创源生物技术有限公司）.副干酪乳杆菌TK1501发酵大豆粉对小鼠Ⅱ型糖尿病的干预作用[J].食品研究与开发,2022,第12期
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