-
徐志强1，熊文2，冯俊俏3，牛云蔚4（烟草化学安徽省重点实验室；云南中烟工业有限责任公司；焦甜香生物科技有限公司；上海应用技术大学香料香精化妆品学部）.春黄菊干花特征香气成分鉴定及香气协同作用变化评估[J].现代食品科技,2023,第1期
-
杨婉琪1，彭利娟1，王亚南2，李青1，陈季旺1，吴波1（武汉轻工大学食品科学与工程学院农产品加工与转化湖北省重点实验室；南京医科大学姑苏学院苏州市立医院南京医科大学附属苏州医院）.UPLC-MS/MS方法评估人对食物中杂环胺的摄入[J].现代食品科技,2023,第1期
-
王金梅1，江轶群1，穆利霞2，骆兆娇1，孟赫诚1（华南理工大学食品科学与工程学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工重点实验室农业农村部功能食品重点实验室）.物理处理对黄粉虫蛋白理化及消化性质的影响[J].现代食品科技,2023,第1期
-
肖阳1，王永华2,3，杨博1（华南理工大学生物科学与工程学院；华南理工大学食品科学与工程学院；广东优酶生物制造研究院有限公司）.基于支持向量机的重组大肠杆菌产脂肪酶MAS1的发酵建模与优化[J].现代食品科技,2023,第1期
-
张敏，黄京平，赵文，王鹏，金玥，胡菡，薛晓峰，张金振（中国农业科学院蜜蜂研究所农业农村部蜂产品质量监督检验测试中心（北京））.不同蜂蜜抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性的比较[J].现代食品科技,2023,第1期
-
陈聪1,2,3，李俊3，温林凤2，徐婷3，张慧婷2，钟梦丽2，林银山2，曹庸2，符姜燕3，刘占3（中炬高新技术实业（集团）股份有限公司；华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室广东省天然活性物工程技术研究中心；广东美味鲜调味食品有限公司）.广式酱油中微生物蛋白组学分析样本的制备[J].现代食品科技,2023,第1期
-
高升1，徐建华2（青岛理工大学信息与控制工程学院；青岛国际机场集团有限公司运行指挥中心）.基于可见/近红外光谱技术的红提成熟度判别模型[J].现代食品科技,2023,第1期
|