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邓祎1,2，陈方雪1,2，杜柳1,2，吴文锦2，李冬生1，乔宇2，熊光权2，汪兰2（湖北工业大学生物工程与食品学院；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.超高压预处理草鱼块干燥前后品质和气味变化[J].食品科技,2022,第2期
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简梦娇1，张超1，邵济民2，邵仙墙2，祝振洲1，李书艺1，程水源1（武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院湖北省绿色富硒农产品精深加工工程技术研究中心；湖北葛娃食品有限公司）.功能强化葛根配方面条加工及其品质特性研究[J].食品科技,2022,第2期
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彭青1，卢云浩2，何强1（四川大学轻工科学与工程学院；成都大学食品与生物工程学院）.花椒与辣椒协同抑制脂肪酶和α-淀粉酶活性作用研究[J].食品科技,2022,第2期
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杨红文（闽南师范大学生物科学与技术学院）.莲雾果实和叶片活性成分的功效及其综合利用研究进展[J].食品科技,2022,第2期
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余世锋，王海涛，郭鹏，汪陈洁，马成业（山东理工大学农业工程与食品科学学院）.玉米淀粉小体低温冻融法制备及其微观结构特性研究[J].食品科技,2022,第2期
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吴慧清1，董婷婷1，曾齐2，李德远1，金永国2（湖北中医药大学；华中农业大学）.不同烤制方式工艺优化及其对卤蛋品质的改善[J].食品科技,2022,第2期
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徐婷，吴洋，赖小丹，陆峙金，陈建伟，张智，李再新（四川轻化工大学生物工程学院）.卵黄抗体冻干粉除菌技术的研究[J].食品科技,2022,第2期
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李文婧1，曹雪1，徐慧2，张俊娇3（山东商业职业技术学院食品工业产业学院山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室国家农产品现代物流工程技术研究中心；齐鲁工业大学(山东省科学院)山东省食品发酵工业研究设计院；齐鲁理工学院）.响应面法优化富锌螺旋藻酸乳加工工艺[J].食品科技,2022,第2期
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陈洲1，王亚森1，汪步青1，许向阳2，高晓冬1，李子杰1（江南大学生物工程学院；枣庄市杰诺生物酶有限公司）.枯草芽孢杆菌来源的碱性果胶酶在毕赤酵母中的高效表达[J].食品科技,2022,第2期
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张巧1,2，李永成1（海南大学食品科学与工程学院；贺州学院食品科学与工程技术研究院）.Vibrio natriegens几丁质酶基因的异源表达及酶学性质研究[J].食品科技,2022,第2期
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林泽1，覃凤阳1，闫鸣霄1，吴正云1，张文学1,2（四川大学轻工科学与工程学院；四川大学锦江学院白酒学院）.盐浓度和工业发酵母水对泡青菜风味物质及细菌群落的影响[J].食品科技,2022,第2期
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杨俊，袁琛凯，丁红梅，蒋林惠（南通市食品药品监督检验中心）.QuEChERS-多壁碳纳米管小柱-液质联用法测定猪肉中兽药残留[J].食品科技,2022,第2期
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辛二娜，王瑶，李玉婷，邵涛，杜慧玲，张天宝，郭继虎（山西农业大学）.黄粉虫粗多糖的初步纯化及体外抗氧化活性研究[J].食品科技,2022,第2期
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田其英（江苏食品药品职业技术学院）.豆浆中过氧化氢酶活性的测定研究[J].食品科技,2022,第2期
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魏晗婷1,2，颉东妹1,2，王鹏波1,2，刘建飞2，邸多隆1,2，郭玫1（甘肃中医药大学药学院；中国科学院兰州化学物理研究所中科院西北特色植物资源化学重点实验室/甘肃省天然药物重点实验室）.高速剪切辅助疏水低共熔溶剂萃取技术在HPLC检测枸杞红素类成分的应用研究[J].食品科技,2022,第2期
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郝莉花1，范莹莹2，刘营营2，李瑜2（河南省产品质量监督检验院；河南农业大学食品科学技术学院）.GC-ECD法探究果蔬中多种农药残留的基质效应[J].食品科技,2022,第2期
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谭春蓉，罗长琴，熊双（重庆市万州食品药品检验所）.充氮蒸馏-离子色谱法测定香菇中二氧化硫残留量[J].食品科技,2022,第2期
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张玉荣1，寇含笑1，吴琼1，马振军2，曹德银2，白国伟2（河南工业大学粮油食品学院河南粮食作物协同创新中心粮食储藏安全河南省协同创新中心；中央储备粮焦作直属库有限公司）.高油大豆储藏过程中的营养品质变化研究[J].食品科技,2022,第2期
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侯金丽（河南工业贸易职业学院）.刺梨植物乳杆菌发酵饮料的研制及其抗氧化作用[J].食品科技,2022,第2期
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郑云，田禹，韩齐，李艳青，李丹，王雨桐（黑龙江八一农垦大学食品学院）.2种植物源活性肽对凝固型酸乳品质的影响[J].食品科技,2022,第2期
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王海辰，李登科，刘宇涛，周康迪，李凤仪，杨嘉伟，李玉（天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室）.产弹性蛋白酶菌株的筛选及其在牛板筋水解中的应用[J].食品科技,2022,第2期
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张艳华，汤纯，余萍，闵祥博，赵迪，矫艳平（江西仁仁健康产业有限公司）.发酵乳杆菌HCS08-005对小鼠的免疫调节作用[J].食品科技,2022,第2期
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郭英（石家庄职业技术学院食品与药品工程系）.菜籽蛋白-黄原胶复合物对乳状液稳定性的影响[J].食品科技,2022,第2期
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（北京市粮食科学研究院）.定氮催化剂产品介绍[J].食品科技,2022,第2期
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程艳秋，冀晓龙，闫溢哲，黄琴，刘延奇，史苗苗（郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南省冷链食品质量安全控制重点实验室）.水分含量对双螺杆挤压处理山药淀粉理化性质的影响[J].食品科技,2022,第1期
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李湘利，刘静，邓英立，王森，王晓强（济宁学院生命科学与生物工程学院济宁市特色农产品高值化加工工程技术研究中心）.超声-微波协同提取鸡枞菌多糖的工艺优化及抗氧化性[J].食品科技,2022,第1期
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尼格尔热依·亚迪卡尔，彭禛菲，岳明，丽娜·托兰，阿依姑丽·艾合麦提（新疆农业大学食品科学与药学学院）.野山杏果肉不溶性膳食纤维对高脂血症大鼠肠道菌群及短链脂肪酸的影响[J].食品科技,2022,第1期
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常国立1，房祥军2，陈明1，赵苗苗1，吕贤喆1，蔡成岗1（浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室；浙江省农业科学院食品科学研究所）.杨梅核多酚提取优化及体外抗氧化和降血糖活性研究[J].食品科技,2022,第1期
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陈雁1,2，胡文忠2，侯梦阳3，陈铁杨1,2，王佳宇2（大连工业大学食品学院；大连民族大学生命科学学院；大连理工大学生物工程学院）.雪莲果皮多酚提取工艺及其抗氧化、抑菌活性的研究[J].食品科技,2022,第1期
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