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期刊文章列表

  • 李杰锋1,石峰2(广西财经学院新闻与文化传播学院;广西大学新闻与传播学院).跨文化传播背景下的中华传统饮食文化的对外传播[J].食品与机械,2023,第2期
  • 华夏,贾晋(沧州开放大学).食品文化的发展历史和特点[J].食品与机械,2023,第2期
  • 郭晓云(陕西服装工程学院马克思主义学院).思政视角下食品产业人才教育路径研究[J].食品与机械,2023,第2期
  • 魏雨蒙(石家庄学院科研处).食品企业的知识产权保护方式[J].食品与机械,2023,第2期
  • 陆晓红(外交学院英语与国际问题研究系).食品专业英语翻译教学理论及实践[J].食品与机械,2023,第2期
  • 黄泽颖1,韩军花2,杨月欣2(农业农村部食物与营养发展研究所;中国营养学会).儿童食品FOP标签实施国际经验及启示[J].食品与机械,2023,第2期
  • 陈乐乐1,2,徐迪静1,吴隽恺1,王乙伊1(宁波职业技术学院化学工程学院;宁波大学食品与药学学院).无盐酸菜在发酵和贮藏过程中品质的变化[J].食品与机械,2023,第2期
  • 林轲亮,莫晨宇,杨海(广西大学法学院).食品安全领域免罚清单制度的反思与重构[J].食品与机械,2023,第1期
  • 孟继坤,张楠,吴浩,张秀清(中国农业大学食品科学与营养工程学院).超高压提取铁皮石斛多糖工艺优化及其抗氧化活性分析[J].食品与机械,2023,第1期
  • 吴嘉雯,刘智昊,庞林江,成纪予(浙江农林大学食品与健康学院).电子鼻技术在果蔬病害检测中的研究进展[J].食品与机械,2023,第1期
  • 于慧丽,刘登攀(西安医学院马克思主义学院).区块链技术赋能餐饮服务食品安全多主体协同治理研究[J].食品与机械,2023,第1期
  • 周慧娟1,2,叶正文1,2,曾思懿1,2,王晓庆1,2,骆军1,2(上海市农业科学院林木果树研究所;上海市设施园艺技术重点实验室).砂梨品种果实冷藏期间质地及品质差异性评价[J].食品与机械,2023,第1期
  • 包怡红1,2,赖章飞1,马银鹏1,贾雨彤1,潘飞兵3,匡凤娇4(东北林业大学林学院;黑龙江省森林食品资源利用重点实验室;海南华创槟榔研究院;海南口味王科技发展有限公司).槟榔蒂水提物对3种食用菌菌丝体品质及抗氧化活性的影响[J].食品与机械,2023,第1期
  • 陈廉杰1,2,宁萌1,2,陈慧涛1,2,张帆1,2(江南大学机械工程学院;江苏省食品先进制造装备技术重点实验室).人造肉脂肪组织3D打印轨迹规划算法[J].食品与机械,2023,第1期
  • 黄涛,宋少云,张恒,尹芳(武汉轻工大学机械工程学院).低温冷榨过程中油菜籽出油率影响因素仿真分析[J].食品与机械,2023,第1期
  • 刘敬宇1,2,裴悦琨1,2,常志远1,2,柴智1,2,曹佩佩1,2(大连大学辽宁省北斗高精度位置服务技术工程实验室;大连大学大连市环境感知与智能控制重点实验室).基于改进YOLOX模型的樱桃缺陷及分级检测[J].食品与机械,2023,第1期
  • 高升(青岛理工大学信息与控制工程学院).基于近红外相机成像的红提串缺陷检测[J].食品与机械,2023,第1期
  • 赵亚丽,张香美,卢涵,杨贝,文港(河北经贸大学生物科学与工程学院).传统腌腊肉制品质量安全管理研究[J].食品与机械,2023,第1期
  • 周永升1,2,李游1,赵海燕1,龙勇益1,蒋才云1,2,蔡吉祥1,2(广西科技师范学院食品与生化工程学院;广西科技师范学院广西现代蔗糖业发展研究院).浸泡和糊化工艺对半干米粉品质的影响[J].食品与机械,2023,第1期
  • 杨丽凤1,2,毛书灿1,2,汪兰2,李平3,周志1,熊光权2,石柳2(湖北民族大学生物科学与技术学院;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室;荆州市集创机电科技股份有限公司).宰杀方式对鳝鱼肌肉品质的影响[J].食品与机械,2023,第1期
  • 牟向伟1,2,南香港1,于新业2,陈林涛2(广西师范大学电子工程学院;广西师范大学职业技术师范学院).基于模糊控制多工位自动装粉系统设计与试验[J].食品与机械,2023,第1期
  • 田东,郭树国,王丽艳(沈阳化工大学机械与动力工程学院).带捏合块的渐加速型单螺杆三维流场分析[J].食品与机械,2023,第1期
  • 张茹茹1,余雄伟2,欧阳辉1,彭武1,徐玮键1,付琴利2,李述刚1(合肥工业大学食品与生物工程学院;武汉旭东食品有限公司).基于HS-SPME-GC-O-MS和E-nose解析不同热加工方式下西瓜籽特征性香气差异[J].食品与机械,2023,第1期
  • 胡逸文1,韩飞飞2,靳魁奇2,孙杨1,3(河南大学生命科学学院;成都英德生物医药装备技术有限公司;河南省应用微生物工程研究中心).生物反应器模拟放大模型的构建[J].食品与机械,2023,第1期
  • 王丽1,2,李立郎1,2,李齐激1,2,王瑜1,2,杨小生1,2(省部共建药用植物功效与利用国家重点实验室;贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室).刺梨提取物抗炎活性及对溃疡性结肠炎小鼠的治疗作用[J].食品与机械,2023,第1期
  • 胡勇,江永成(安徽大学电气工程与自动化学院).烘干机内部谷物水分实时检测系统[J].食品与机械,2023,第1期
  • 冯小兰(江苏旅游职业学院烹饪科技学院).菰米的营养组分及其健康功效[J].食品与机械,2023,第1期
  • 杨智康1,2,杨大章1,2,3,4,谢晶1,2,3,4,霍昳琳1,2(上海海洋大学食品学院;上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台;上海海洋大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心;上海水产品加工及贮藏工程技术中心).冷库低碳新技术研究进展[J].食品与机械,2023,第1期
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