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吴静¹，李伟¹，冯静静¹，周梦洁¹，胡汶松¹，汪剑¹，SOKHNA MBACKE Gningue¹，吴佳雯¹，赵礼军¹，徐文瀚¹，薛正莲^1,2，王洲^1,2，刘艳^1,2（安徽工程大学生物与食品工程学院；安徽省工业微生物分子育种工程实验室）.不同培养条件对枯草芽胞杆菌BS168-ΔsinR生物膜形成及维生素K₂产量的影响[J].食品与发酵工业,2021,第14期丹彤，田佳乐，乔少婷（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室）.具有良好风味德氏乳杆菌保加利亚亚种的筛选及其产香性能分析[J].食品与发酵工业,2021,第14期黄惠敏，阎杰，谭春远，邬子君，周志坚（仲恺农业工程学院化学化工学院）.正已烷与亚临界丁烷萃取酱渣中的粗脂肪[J].食品与发酵工业,2021,第14期杜津¹，何悦¹，刘敏¹，曹思源¹，徐丹^1,2，任丹^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学食品贮藏与物流研究中心）.柚子精油微胶囊的制备及其对鲜切苹果保鲜效果的研究[J].食品与发酵工业,2021,第14期潘金微，赵玲艳，马丁，王增光，邓放明（湖南农业大学食品科学技术学院）.饥饿诱导的魏斯氏菌差异转录组[J].食品与发酵工业,2021,第14期邢金锋，王稳航（天津科技大学食品科学与工程学院）.天然色素的来源、分类、稳定化及其在可食包装中的应用[J].食品与发酵工业,2021,第13期彭志兰¹，冯畅¹，陈贝贝¹，曹文红^1,2，高加龙^1,2，秦小明^1,2，章超桦^1,2（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室；国家贝类加工技术研发分中心(湛江)）.牡蛎蛋白酶解产物及其超滤组分抗皮肤光老化活性研究[J].食品与发酵工业,2021,第13期杨玉亮¹，衣大龙²，刘春雨¹，辛瑜¹，顾正华¹，刘怀高²，郭自涛¹，张梁¹（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；安徽国肽生物科技有限公司）.体外模拟消化对牦牛骨胶原蛋白肽抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第13期蓝素桂，李治蓉，苏爱秋，彭燕鸿，廖燕科，刘雪梅，谭强（广西中医药大学药学院）.金黄色葡萄球菌抗生素耐药研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第13期李颖，李保玲，范鑫，白雪，黄峻榕，曹云刚（陕西科技大学食品与生物工程学院）.脂肪氧合酶催化亚油酸氧化对猪肌原纤维蛋白乳化性能的影响[J].食品与发酵工业,2021,第13期程新¹，黄璟¹，JACOB Ojobi Omedi¹，张宾乐¹，郑建仙²，黄卫宁¹，高铁成³，李宁³，FILIP Arnaut⁴（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)；华南理工大学轻工与食品学院；广州焙乐道食品有限公司；焙乐道食品集团比利时布鲁塞尔）.湿热处理和混菌发酵对白芸豆面包淀粉消化率的影响[J].食品与发酵工业,2021,第13期炊春萌^1,2，张斯颖²，王娜²，刘乾静^1,2，李保国¹，刘莉^2,3（上海理工大学医疗器械与食品学院；中国科学院上海高等研究院；上海有机固废生物转化工程技术研究中心）.餐厨垃圾与果蔬垃圾高温干式厌氧发酵产氢技术[J].食品与发酵工业,2021,第13期伍清芳，王敏，陈鸿平，陈林，胡媛，刘友平（成都中医药大学药学院）.异硫氰酸苯酯柱前衍生高效液相色谱法测定薏苡仁中17种氨基酸的含量[J].食品与发酵工业,2021,第13期夏益民¹，王近近²，袁海波²（浙江省遂昌县农业农村局茶叶技术推广站；中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室）.后发酵工艺对夏秋红茶品质形成的影响[J].食品与发酵工业,2021,第13期王虹¹，王成杰¹，杨旭¹，刘向阳¹，陈志锋²，王震²（中检集团溯源技术服务有限公司；中国检验认证集团研究院）.进口食品追溯体系的现状及发展趋势[J].食品与发酵工业,2021,第13期张廷奕^1,2，王灿³，李治衡³，汪蓓^1,2，付余^1,2，邬威⁴（西南大学食品科学学院；西南大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心；西南大学附属中学；西南大学动物科学技术学院）.四种还原糖对鱼皮胶原肽美拉德反应产物的理化性质及增咸作用影响[J].食品与发酵工业,2021,第13期孟繁博^1,2，黄道梅^1,2，郑秀艳^1,2，陈曦^1,2，汤鹏宇^1,2，林茂^1,2（贵州省农业科学院现代农业发展研究所；贵州省农业科学院农产品加工研究所）.超声波预处理对热风干燥火龙果片品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第13期孙盛，陈作国，俞赟霞，曲冬梅，余腾斐，李言郡，陈苏（杭州娃哈哈集团有限公司杭州娃哈哈科技有限公司浙江省食品生物工程重点实验室）.产胞外多糖植物乳杆菌WHH589的免疫活性及其在发酵乳中的应用[J].食品与发酵工业,2021,第13期程伟¹，杨红文¹，陈兴杰¹，彭兵¹，李娜¹，巩子路²，张杰¹，吴宏萍²（安徽金种子酒业股份有限公司；安徽金种子集团有限公司检测中心）.金种子馥香原酒特征性风味成分剖析及其对比研究[J].食品与发酵工业,2021,第13期樊杉杉^1,2,3，唐洁^4,5，乐细选^4,5，杨强^4,5，刘源才^4,5，陈双^1,2,3，徐岩^1,2,3，范文来^1,2,3，陈申习^4,5（江南大学生物工程学院；酿造微生物与应用酶学实验室(江南大学)；工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)；劲牌有限公司；劲牌有限公司劲牌研究院）.基于HS-SPME-Arrow-GC-MS和化学计量学的小曲清香型原酒等级判别[J].食品与发酵工业,2021,第13期曹莹莹，包小康，赵楠，刘飞，范文广，赵萍（兰州理工大学生命科学与工程学院）.复凝聚法制备芥末油微胶囊工艺优化及其理化特性分析[J].食品与发酵工业,2021,第13期张宜彩¹，林勤保¹，黄湛艳²，李忠³，李烃³（暨南大学包装工程研究所广东普通高校产品包装与物流重点实验室；珠海市食品药品检验所；拱北海关技术中心化学分析实验室）.顶空-气相色谱-质谱法结合保留指数分析食品包装用纸中挥发性气味成分[J].食品与发酵工业,2021,第13期杨恒，王学东，丁贝贝，付阳，柯媛，张苗苗，肖甚圣（武汉轻工大学食品科学与工程学院）.不同糖醇对辣条坯体品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第13期张林奇，王晓蕊，史畅，彭禹熙，杜丽平（天津科技大学生物工程学院工业微生物教育部重点实验室天津市工业微生物重点实验室）.益生菌粉中活菌稳定性及其耐受模拟胃肠液的研究[J].食品与发酵工业,2021,第13期苗俨龙，龚诗媚，张子希，萧奕童，王凯，赵雷，胡卓炎（华南农业大学食品学院）.不同品种荔枝啤酒的理化性质及其抗氧化性评价[J].食品与发酵工业,2021,第13期王博¹，张维清²，杨国红³，于景华⁴（甘肃工业职业技术学院；国家粮食和物资储备局科学研究院；天津伊利乳品有限责任公司；天津科技大学食品工程与生物技术学院）.我国牦牛乳制品开发现状与前景[J].食品与发酵工业,2021,第13期蓝蔚青^1,2，郎艾¹，梅俊^1,2，谢晶^1,2（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学)）.植物精油对微生物作用机制及在鱼类保鲜中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第13期汪云吉¹，刘丽娅²，佟立涛²，李言¹，钱海峰¹，周素梅²，王立¹（江南大学食品学院；中国农业科学院农产品加工研究所）.无凝集活力花芸豆α-淀粉酶抑制剂提取物的制备及其对主食eGI的影响[J].食品与发酵工业,2021,第13期周艳杰^1,2，耿鹏^1,2，时祎^1,2，顾正华^1,2，辛瑜^1,2，石贵阳^1,2，张梁^1,2（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；江南大学生物工程学院）.嗜热玫瑰红球菌嗜热脂肪酶的重组表达与酶学性质研究[J].食品与发酵工业,2021,第13期舒楠^1,2，付复华^1,3,2,4，李高阳^1,3,2,4，单杨^1,3,2,4，李涛^3,2,4，罗彬彬⁵，朱向荣^1,3,2,4，李绮丽^3,2,4，张群^1,3,2,4（湖南大学研究生院隆平分院；果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室；湖南省农业科学院农产品加工研究所；湖南省果蔬加工与质量安全国际科技创新合作基地；湖南省常德市农林科学研究院）.不同清洗方法结合磨油处理对脐橙全果降农残的影响[J].食品与发酵工业,2021,第13期首页上一页 16 17 18 19 20 下一页尾页共有38页，转到页

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