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于红¹，马晓琳¹，刘永峰²，张瑞¹（新疆特殊环境物种保护与调控生物学实验室新疆特殊环境物种多样性应用与调控重点实验室干旱区植物逆境生物学实验室中亚区域有害生物联合控制国际研究中心；陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.新疆山羊肉的食用品质及差异蛋白质分析[J].食品与发酵工业,2022,第14期阿不力米提·玉麦尔¹，曹续²，崔智超¹，阿卜杜拉·玉苏普¹（喀什大学化学与环境科学学院新疆特色药食用植物资源化学实验室；新疆维吾尔自治区分析测试研究院）.QuEChERS-气质联用仪测定喀什石榴中70种农药残留[J].食品与发酵工业,2022,第14期肖怀秋^1,2，李玉珍¹，林亲录³，赵谋明²，曹丹¹（湖南化工职业技术学院制药与生物工程学院；华南理工大学食品科学与工程学院；中南林业科技大学食品科学与工程学院）.食品内外部因素对金属抗菌肽SIF₄抑菌活性影响及生物相容性分析[J].食品与发酵工业,2022,第14期陆亦宽^1,2,3，徐迪^1,2,3，刘文悦^1,2,3，郭桂萍⁴，卢瑛^1,2,3，谢晶^1,2,3（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室；中华人民共和国南通海关）.多种渔用麻醉剂检测快速前处理方法的研究与建立[J].食品与发酵工业,2022,第14期郑博文，王斌雅，肖婉玲，孙亚娟，赵炳天，杨成（合成与生物胶体教育部重点实验室江南大学化学与材料工程学院）.基于蛋白质组学的透明质酸寡聚糖抗炎活性研究及验证[J].食品与发酵工业,2022,第14期祝宏辉^1,2，赵瑞彤¹，王彦³（石河子大学经济与管理学院；石河子大学乡村振兴研究中心；新疆政法学院经济管理学院）.人造肉产业技术的演变与预测研究[J].食品与发酵工业,2022,第14期邓诗意^1,2，殷萍¹，张强¹，邹攀¹，白雪¹，郭永泽¹，周学永²，程奕¹，陈秋生¹（天津市农业科学院农产品质量安全与营养研究所；天津农学院食品科学与生物工程学院）.食药同源产品产地溯源技术研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第14期曲睿¹，陈胜²，唐利萨¹，张雪¹，张学忠²，刘延琳^1,3（西北农林科技大学葡萄酒学院；甘肃夏博岚葡萄种植有限公司；西北农林科技大学宁夏贺兰山东麓葡萄酒试验示范站）.河西走廊新引品种红葡萄酒酚类物质及颜色分析[J].食品与发酵工业,2022,第14期魏敏华，李宇虹，张佳蓉，孟静，孟燕，王浚哲，张成林（天津科技大学生物工程学院）.代谢工程构建谷氨酸棒杆菌合成5-氨基乙酰丙酸[J].食品与发酵工业,2022,第14期达林¹，苏馨^1,2，刘文俊^1,2，孟和毕力格¹（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室；农业农村部奶制品加工重点实验室）.奶豆腐制作过程中细菌多样性与风味物质研究[J].食品与发酵工业,2022,第14期杨祥¹，乔海军²，杨晓丽³，文鹏程¹，汪月¹，张卫兵^1,2，张忠明^1,2（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃农业大学理学院；甘肃省商业科技研究所有限公司）.黄粉虫凝乳蛋白酶的分离纯化及结构预测[J].食品与发酵工业,2022,第14期杨柳^1,2，郑汉丰¹，郭全友¹，杨絮¹，周国燕²，郑尧¹（中国水产科学研究院东海水产研究所；上海理工大学健康科学与工程学院）.枯草芽胞杆菌发酵制备南极磷虾肽及其体外抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,2022,第14期喜梅花¹，候妤婕¹，沈荷玉¹，蔡莹莹¹，敖婧芳¹，白俊青²，蔚江涛²，罗安伟¹（西北农林科技大学食品科学与工程学院；杨凌核盛辐照技术有限公司）.电子束辐照预处理对核桃青皮活性物提取及其抑菌活性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第14期曹振海¹，陶宁萍^1,2，邓尚贵^3,4（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；浙江海洋大学食品与药学学院；浙江兴业集团有限公司）.黄鳍金枪鱼油精制前后对乙酯化及其品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第14期贺江¹，SHAO Suqin²，邓爱华¹，杨祺福¹，徐文思¹（湖南文理学院生命与环境科学学院；Guelph Research and Development Centre,Agriculture and Agri-Food Canada）.纸质吸管中氯丙醇含量检测及其向饮料迁移情况研究[J].食品与发酵工业,2022,第14期周崇银¹，李晗¹，范方宇^1,2，马歆芳¹，陈小涛¹（西南林业大学生命科学学院；西南林业大学云南省森林灾害预警与控制重点实验室）.西番莲果皮不溶性膳食纤维对金属离子的吸附特性[J].食品与发酵工业,2022,第14期李晓彤¹，徐兵洁¹，张进¹，李彩虹¹，托尔坤·买买提^1,2（新疆大学生命科学与技术学院；新疆生物资源基因工程重点实验室）.帕米尔牦牛乳蛋白分离及α-乳白蛋白纯化研究[J].食品与发酵工业,2022,第14期唐嘉诚¹，包建强^1,2,3，陈彦婕¹，黄可承¹，宫萱¹，单钱艺⁴（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海)；上海市质量监督检验技术研究院国家食品质量监督检验中心）.天然糖蛋白研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第14期罗惠^1,2，常旋^1,2,3，程昊^1,2，梁丽^1,2（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)；江南大学食品学院；恒枫食品科技有限公司）.富含鱼油和白藜芦醇的凝固型酸奶制备和分析[J].食品与发酵工业,2022,第14期张琦^1,2,3，刘秀霞^1,2,3，杨艳坤^1,2,3，白仲虎^1,2,3（江南大学工业生物技术教育部重点实验室；江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室；江南大学生物工程学院）.谷氨酸棒杆菌中基因NCgl2632的敲除和过表达对三种外源蛋白表达的影响[J].食品与发酵工业,2022,第14期杨贵¹，张宿义^1,2,3，赵金松^1,4，张立强^2,3，杨艳²，宋攀²，冉茂芳²，薛江林¹，林慧¹（四川轻化工大学生物工程学院；泸州老窖股份有限公司；国家固态酿造工程技术研究中心；四川省酒业集团有限责任公司川酒研究院）.一种调味白酒发酵过程中微生物菌群结构及代谢研究[J].食品与发酵工业,2022,第14期杨松^1,2，郭家刚¹，伍玉菡¹，朱倩¹，杜京京¹，江舰¹，丁之恩^2,3（安徽省农业科学院农产品加工研究所安徽合肥；安徽农业大学林学与园林学院安徽合肥；亳州学院生物与食品工程系安徽亳州）.基于气相离子迁移谱技术分析太和香椿的挥发性成分[J].食品与发酵工业,2022,第14期刘玲红¹，许国娟²，程荣¹，陈凯²，赵安心¹（武汉淡雅香生物科技有限公司；湖北工业大学生物工程与食品学院）.不同环境因子对栀子黄/姜黄共混色素体系稳定性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第14期熊小月¹，李利利¹，马宇²，黄永光¹，尤小龙³，程平言³（贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；六盘水师范学院；贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司）.酱香白酒酿造轮次醇甜典型体基酒风味解析[J].食品与发酵工业,2022,第13期寇福兵¹，夏晓霞¹，薛艾莲¹，冉欢¹，雷小娟^1,2，赵吉春^1,2，曾凯芳^1,2，明建^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学食品贮藏与物流研究中心）.超微粉碎对板栗粉理化特性及结构特征的影响[J].食品与发酵工业,2022,第13期张蕾蕾，吴剑荣，张洪涛，高敏杰，詹晓北（江南大学生物工程学院）.基于GC-MS结合化学计量学方法鉴定四川郫县豆瓣酱[J].食品与发酵工业,2022,第13期郝静，涂心怡，曹诗诺，汪涛，王丰俊（北京林业大学生物科学与技术学院林业食品加工与安全北京市重点实验室）.壳聚糖-核桃多肽脂质体的制备及表征[J].食品与发酵工业,2022,第13期卫钰成¹，杨敏敏²，施琳^1,3,4，刘天启¹，严淘¹，张妍¹，梁伊帆¹，周兰荠¹，邹家乐¹，张华峰^1,2,3（陕西师范大学食品工程与营养科学学院；陕西师范大学西北濒危药材资源开发国家工程实验室；陕西师范大学中俄食品与健康科学国际联合研究中心；陕西师范大学西安市特色水果贮藏与保鲜重点实验室）.滇黄精水提物联合间歇性禁食通过调节肠道菌群改善高脂饮食诱导的小鼠肥胖及肝损伤[J].食品与发酵工业,2022,第13期刘盼盼¹，任广跃^1,2，段续^1,2，李琳琳¹，赵路洁¹，任星¹，苗峻伟¹（河南科技大学食品与生物工程学院；粮食储藏安全河南省协同创新中心）.基于变异系数法对不同干燥方式白萝卜品质及风味的评价[J].食品与发酵工业,2022,第13期首页上一页 16 17 18 19 20 下一页尾页共有39页，转到页

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