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李如新¹，郭媛媛^1,2，解春艳^1,2,3，贾云¹，张兵兵⁴，罗海波⁵，武张飞^1,2,3（廊坊师范学院生命科学学院；河北省食药用菌资源高值利用技术创新中心；廊坊市食品营养与安全重点实验室；中国人民警察大学教学保障处；南京师范大学食品与制药工程学院）.茉莉酸甲酯处理对鲜切甜瓜贮藏期间苯丙烷代谢的影响[J].食品工业科技,2023,第15期魏磊，王伟，谢晓阳，周雍，刘雨晴，马艳妮，宁二娟，王韬，李宁洁，景炳年（河南省科学院，河南省纳普生物技术有限公司，河南省植物天然产物开发工程技术研究中心）.响应面优化博爱赤松茸多糖提取工艺及其抑菌和抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2023,第15期何致霖¹，张亚秀²，曾介玉¹，吕晨豪¹，黎攀¹，杜冰¹（华南农业大学食品学院；广州星厨艺贸易有限公司）.鲍鱼的营养组成、功能活性及加工现状研究进展[J].食品工业科技,2023,第15期李艳艳¹，廖雪勤¹，程诗涵¹，张甫生¹，李彬²，吴良如³，郑炯¹（西南大学食品科学学院，食品科学与工程国家级实验教学示范中心(西南大学)；重庆市林业科学院；国家林业和草原局竹子研究开发中心）.方竹笋全粉酥性饼干制作工艺优化及品质分析[J].食品工业科技,2023,第15期张东春，张雅娟，孙颖，司海山，康亚朋，马梦戈，王志新，宁亚维（河北科技大学食品与生物学院）.细菌芽孢的形成、萌发及控制手段研究进展[J].食品工业科技,2023,第15期林国荣，张丽芬，黄晓玲（莆田学院环境与生物工程学院，福建省新型污染物生态毒理效应与控制重点实验室）.微波处理对枇杷核淀粉理化性质和消化性能的影响[J].食品工业科技,2023,第15期杨倩¹，何舒婷¹，孟东¹，王重娟²，吴明一³（大理大学药学院；昆明医科大学附属延安医院；中国科学院昆明植物研究所）.粗根荨麻不同部位多糖的提取及其对巨噬细胞的调节作用[J].食品工业科技,2023,第15期王云鹏^1,2，张晓苗^1,2，谢卫红^1,2，张毅^1,2（湖北工业大学生物工程与食品学院；发酵工程教育部重点实验室）.艾叶多糖明胶微球的制备及其体外释放性能[J].食品工业科技,2023,第15期卢月¹，胡永强¹，夏雨弘²，刘洪存¹，齐晋¹，皮杜娟¹，杨立芳²，姜明国¹（广西民族大学化学化工学院，广西林产化学与工程重点实验室；广西民族大学化学化工学院，广西林产化学与工程重点实验室，广西海洋微生物资源产业化工程技术研究中心）.香灰菌发酵茶水提物对高血脂小鼠脂质代谢的影响[J].食品工业科技,2023,第15期郑雅琪¹，武艺¹，袁玮琼¹，汪涛¹，吕兆林^1,2（北京林业大学生物科学与技术学院；北京林业大学林业食品加工与安全重点实验室）.多产地油用牡丹籽油脂肪酸构成及基本理化指标评价[J].食品工业科技,2023,第15期仝丹心¹，李杰¹，何洪彬²，张会¹（东北农业大学生命科学学院；山东师范大学生命科学学院）.单宁酶在黑曲霉中的高效表达及其酶学性质研究[J].食品工业科技,2023,第15期杨春兰^1,2，麦琬婷¹，陈圣杰¹，叶勇¹，王捷¹（广西医科大学药学院；玉林市第一人民医院）.高效液相色谱法测定不同采收期余甘子叶中5种酚酸类成分含量变化[J].食品工业科技,2023,第15期薛山^1,2，庄凌凌¹（闽南师范大学生物科学与技术学院；菌物产业福建省高校工程研究中心）.大豆分离蛋白-卡拉胶-黄原胶三元复合Pickering乳液的制备与特性分析[J].食品工业科技,2023,第15期赵巧珍^1,2，张梦梦²，缪坤辰²，李小杰²，任广花²，吕晓凤^1,2，胥鑫钰^1,2，孟武¹（齐鲁工业大学(山东省科学院)生物工程学院；济南趵突泉酿酒有限责任公司技术质量部）.基于文献计量学的白酒酿造微生物研究现状及可视化分析[J].食品工业科技,2023,第15期程腾^1,2，薛冬^1,2，冯坤^1,2，吕静^1,2，相启森^1,2（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；河南省冷链食品质量安全控制重点实验室）.大气压冷等离子体在即食肉制品中的应用研究进展[J].食品工业科技,2023,第15期励炯，吴琼，江海，扈明洁，金朦娜，闫金花（杭州市食品药品检验研究院）.基于毛细管凝胶电泳与DNA条形码技术鉴别可食用动物内脏掺假方法的研究[J].食品工业科技,2023,第15期许玲玲¹，焦晓佳¹，陈艳红^1,2,3，倪辉^1,2,3,4，林景新⁵，姜泽东^1,2,3，朱艳冰^1,2,3，郑明静^1,2,3（集美大学海洋食品与生物工程学院；福建省食品微生物与酶工程重点实验室；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心，大连工业大学；厦门海洋职业技术学院；厦门唯康食品科技有限公司）.响应面-主成分分析法优化复配凝胶剂小麦面条工艺[J].食品工业科技,2023,第15期陈来凤，倪琳钰，邓成林，罗亚楠，李海燕，丰贵江，林秋叶（云南农业大学食品科学技术学院）.乳酸菌发酵天麻口服液工艺优化[J].食品工业科技,2023,第15期徐阳，沈思怡，戢得蓉，段丽丽（四川旅游学院食品学院）.基于GC-MS分析不同郫县豆瓣对复合调味料挥发性风味的影响[J].食品工业科技,2023,第15期张馨^1,2,3，刘功良^1,2,3，白卫东^1,2,3，梁景龙^1,2,3，刘锐^1,2,3（仲恺农业工程学院轻工食品学院；广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室；农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室）.原核漆酶的研究进展及其应用[J].食品工业科技,2023,第15期杜妹玲^1,2，陈志红³，朱轩池⁴，兰红宇⁵，李永^1,2，张秀玲³（齐齐哈尔大学轻工与纺织学院；寒区麻及其制品教育部工程研究中心；东北农业大学食品学院；东北农业大学电气与信息学院；黑龙江省农科院齐齐哈尔分院）.响应面和粒子群-人工神经网络模型优化微波辅助提取赤芍总苷工艺[J].食品工业科技,2023,第15期李婷婷^1,2，管亚¹，弘子姗¹，解静^1,2,3,4，田洋^1,2,3,4（云南农业大学食品科学技术学院；国家辣木加工技术研发专业中心；教育部食药同源资源开发与利用工程中心；云南省药食同源功能食品工程研究中心）.基于网络药理学及分子对接技术探讨辣木叶抗肥胖的作用机制[J].食品工业科技,2023,第15期姜成辰，黄泽昊，周戚薇，李锦格，许爽，徐甜，洪雁（江南大学食品学院）.OSA淀粉-壳聚糖复合基Pickering乳液的构建及其特性表征[J].食品工业科技,2023,第15期肖宇¹，张涛²，陈爱君¹，续晓琪¹，李莎¹，孙桂莲³，李克文³，徐虹¹（南京工业大学食品与轻工学院；南京财经大学食品科学与工程学院，江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心；保龄宝生物科技有限公司）.玉米麸皮阿拉伯木聚糖提取工艺优化及其凝胶特性研究[J].食品工业科技,2023,第15期张尚文¹，杨天为¹，黄诗宇¹，张向军¹，李婷¹，高曼熔^1,2，庾韦花¹，蒙平¹，石前¹（广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所；广西大学农学院）.低温贮藏对不同品种赤苍藤品质的影响[J].食品工业科技,2023,第15期曾珠亮¹，刘人源¹，李权²（凯里学院大健康学院；宿迁学院）.基于ICP-MS和HS-GC-IMS分析3种黄精中的无机元素及VOCs差异[J].食品工业科技,2023,第15期杨晓春^1,2，黎重阳³，张玲玲³，王荣春¹，张英春¹，卢卫红^1,2（哈尔滨工业大学医学与健康学院；哈尔滨工业大学重庆研究院，特色药食资源开发智能化装备研究中心；四川工大西南食品研究有限责任公司）.速溶芦笋粉的酶解工艺优化及其改善小鼠睡眠功能[J].食品工业科技,2023,第15期张金山^1,2，杨诗涵^1,2，杨红³，张秀娟^1,2，刘治廷^1,2，陈小强^1,2,3,4,5,6（东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室；东北林业大学化学化工与资源利用学院；西藏农牧学院资源与环境学院；东北林业大学林业生物制剂教育部工程研究中心；黑龙江省林业活性物质生态利用重点实验室；生物资源生态利用国家地方联合工程实验室）.云南沙棘果实3种黄酮类化合物的抑菌活性[J].食品工业科技,2023,第15期王贵珍^1,2，刘洪涛¹，杨秀柏²，姜雨晴²，杨丽丽²，邱家章¹（吉林大学动物医学学院；吉林工程技术师范学院生物与食品工程学院）.肉豆蔻酸抑制猪链球菌细胞溶素活性及分子机制研究[J].食品工业科技,2023,第15期郭荣香，李俊健，黄思苑，黎攀，杜冰（华南农业大学食品学院）.渗糖工艺对乳酸发酵橘皮果脯品质的影响[J].食品工业科技,2023,第15期首页上一页 16 17 18 19 20 下一页尾页共有48页，转到页

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