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王立东，李振江，郎双静，庄柯瑾，王长远（黑龙江八一农垦大学食品学院）.基于OBE理念和BOPPPS模型的效教学模式应用研究——以"淀粉工艺与设备"课程教学为例[J].农产品加工（上半月）,2021,第11期
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邢丽杰1，王远1,2，刘帅光2，刘玉晗1，李先义1，罗瑞峰1（新疆农垦科学院分析测试中心；石河子大学食品学院）.黑果枸杞中活性成分的研究进展[J].农产品加工,2021,第10期
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吴标，吴雪雨，王耀耀，张乔丹，胡文涛，董玮玮，陶兆林（蚌埠医学院）.微波消解ICP-OES法测定香菇中微量元素[J].农产品加工,2021,第10期
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杨卫民，杜京旗，王子奇（吕梁学院吕梁林果植物化学省市共建山西省重点实验室培育基地山西省特色植物功能成分工程研究中心）.应用TLC-CMS技术检测核桃青皮中二芳基庚烷类化合物[J].农产品加工,2021,第10期
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马慧，马萍，李文慧，王艳萍（巴音郭楞职业技术学院）.库尔勒及周边不同品种桑椹理化指标及抗氧化性研究[J].农产品加工,2021,第10期
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罗磊，焦昆鹏，马丽苹，康怀彬，易军鹏，刘丽莉，程伟伟，费鹏（河南科技大学食品与生物工程学院食品加工与安全国家级教学示范中心）.面向创新精神和实践能力培养的“多元培养三维融通全程协同”食品类专业“校企所孵”协同育人模式研究与实践[J].农产品加工,2021,第10期
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徐海祥，王正云，施帅，王海波（江苏农牧科技职业学院）.基于1+X证书制度下职业院校食品类专业人才技能培养方案改革初探[J].农产品加工,2021,第10期
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邓爱华1,2，王云1,2，谢鹏2（湖南应用技术学院农林科技学院；湖南文理学院生命与环境科学学院）.响应面法优化黄秋葵籽油萃取工艺[J].农产品加工,2021,第10期
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詹毅1，孙劲松2，刘洋2，李欣妍3，王新惠2（成都大学旅游与文化产业学院；成都大学食品与生物工程学院；长江师范学院）.影响猪肉品质变化因素的研究[J].农产品加工,2021,第10期
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黄燕，孙波，彭永贤，刁家文（毕节职业技术学院）.省级精品在线开放课程“畜产品加工”建设实践与探索[J].农产品加工,2021,第10期
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吴彦莹1，孟秀梅1,2，毕欣妍1，曹阳1,2，欧阳兰1，张兰1,2，尹熠1，焦云鹏1,2，李敏1（江苏食品药品职业技术学院；江苏食品加工工程技术研究开发中心）.槐米饮料生物防腐的研究[J].农产品加工,2021,第10期
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蒋璇靓，陈洪彬，郑宗平（泉州师范学院海洋与食品学院）.基于OBE理念的“食品贮藏与保鲜”课程教学改革探索[J].农产品加工,2021,第10期
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谢玉花，商飞飞，韩春阳，张巧，张妍淞，段振华（贺州学院食品与生物工程学院）.“食品添加剂”在线开放课程建设及应用[J].农产品加工,2021,第10期
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程立坤，莎娜，云月英，任艳，王国泽（内蒙古科技大学生命科学与技术学院）.“乳品工艺学”课程思政教学改革初探[J].农产品加工,2021,第10期
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林婉茹，王晓辉，陈洪彬，王宝贝，郑宗平（泉州师范学院海洋与食品学院）.马鲛鱼鱼头蛋白酶解工艺研究[J].农产品加工,2021,第10期
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张莉华1，张境1，叶双明2，刘爱琴2，汤小蕾1，陈少军3（浙江医药高等专科学校食品学院；浙江医药股份有限公司新昌制药厂；浙江医药高等专科学校中药学院）.基于产教融合的保健品开发与管理“专业综合实训”课程研究与实践[J].农产品加工,2021,第10期
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张东京1，张兴桃1，王海潮1，段腾飞1，韩方凯1，李书慧2（宿州学院生物与食品工程学院；广州汇标检测技术中心）.基于产学研背景下的创新创业型人才培养模式的探索 ——以宿州学院食品专业为例[J].农产品加工,2021,第10期
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岳晓月，栗俊广，李波，刘骁，刘延奇，白艳红（郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.基于食品产业需求导向的研究生培养模式的探索[J].农产品加工,2021,第10期
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张爱民，尹春光，李湘利，朱九滨，梁宝东，刘静，魏海香，赵敏，薛丽萍（济宁学院生命科学与工程系）.应用型地方院校食品科学与工程专业实践教学体系的构建与实践[J].农产品加工,2021,第10期
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姬妍茹，杨庆丽，魏连会，董艳，石杰，张旭，张正海（黑龙江省科学院大庆分院）.黑菊芋加工前后营养成分分析[J].农产品加工,2021,第10期
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温科，金学莹（甘肃农业职业技术学院）.大枣口味精酿啤酒原料处理研究[J].农产品加工,2021,第10期
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