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刘佩诗，赵晨煊（广州工商学院）.冷冻面团馒头的品质问题及改良剂的应用[J].农产品加工,2022,第10期
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赵红宇1,2，景志刚1，周盛华1,2，关文凤1，王春柳1（黑龙江康普生物科技有限公司；黑龙江省牛初乳工程技术研究中心）.外源酶法降解发芽糙米中植酸的工艺研究[J].农产品加工,2022,第10期
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杨桂萍1，黄天友1，陈思思2（江西省赣州农业学校食品加工教研组；赣州市倞华菲尔雪食品有限公司）.赣南脐橙酥加工实用技术[J].农产品加工,2022,第10期
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赵晓彪1，唐国安2（上海果氪信息科技有限公司；东华大学机械工程学院）.基于超声波的牛油果品质无损检测系统研究[J].农产品加工,2022,第10期
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詹益雄，徐江峰，李浪，李方丽，翁雅倩，车腾，瞿明霞（武汉生物制品研究所有限责任公司）.林氏消化液和厚金格尔消化液水解结果与运用比较[J].农产品加工,2022,第10期
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詹源菲1,2，覃美娇1，罗湘1，祁静1，冯秋瑜3，郝二伟2，范丽丽1,2（广西中医药大学药学院；广西中医药大学广西中药药效研究重点实验室；广西中医药大学瑶医药学院）.三桑酒酿造工艺的研究[J].农产品加工,2022,第10期
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左晓楠，王连，张立新，王愈（山西农业大学食品科学与工程学院）.黄花菜功能性产品开发研究进展[J].农产品加工,2022,第9期
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赵建芬，刘永，董基（肇庆学院食品与制药工程学院）.基于工程教育专业认证的“食品工艺学实验”教学改革与实践[J].农产品加工,2022,第9期
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杨森，徐莲，刘洪明（毕节职业技术学院）.马铃薯蛋白质和水溶性糖含量测定[J].农产品加工,2022,第9期
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梁春艳1，张一凡1，单秀峰2，杜思琦1，朱旻鹏1，肖志刚1（沈阳师范大学粮食学院；沈阳师范大学实验教学中心）.工艺参数对高水分组织化大豆蛋白产品特性及结构的影响[J].农产品加工,2022,第9期
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赵慧芳，张旭，邢叶妮，武玥，杨淑玉，武妮，张文轩，张佳思，王俊国（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.柚子-魔芋解酒型功能酸奶的研制[J].农产品加工,2022,第9期
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温志英1,2，郭清爽1，刘坤1，赵飞1（河北经贸大学生物科学与工程学院；河北经贸大学工商管理学院）.微波辅助提取花生红衣和花生壳中多酚物质及抗氧化活性对比研究[J].农产品加工,2022,第9期
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袁林祥，王杰（湖南中医药大学药学院）.黄精复合饮料的工艺研究[J].农产品加工,2022,第9期
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薛蕊1，孙莉2，李智博1（大连海洋大学食品科学与工程学院；大连理工大学附属学校圣克拉校区）.干制扇贝柱多糖热水辅助酶解法提取工艺优化[J].农产品加工,2022,第9期
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董婷婷，马晨曦，郭娜，刘超，李凤林（吉林农业科技学院）.响应面法优化液体发酵桦褐孔菌多糖的制取[J].农产品加工,2022,第9期
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张海婷，陆红佳，刘丽娜，戴媛（重庆文理学院园林与生命科学学院）.蓝莓酒渣添加量对曲奇饼干品质及抗氧化性的影响[J].农产品加工,2022,第9期
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张东京1，韩方凯1，袁维风1，段腾飞1，李书慧2（宿州学院生物与食品工程学院；广州汇标检测技术中心）.专业评估背景下食品科学与工程专业教学质量保障体系的构建 ——以宿州学院为例[J].农产品加工,2022,第9期
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宋勤飞1,2，牛素贞1,2，杨琦宏2，范金娟2，尹杰1,2（贵州大学国家林业和草原局刺梨工程技术研究中心；贵州大学茶学院）.不同加工工艺下刺梨叶茶品质研究与评价[J].农产品加工,2022,第9期
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钟俊桢，刘军平（南昌大学食品学院）.基于产学研视角下的“食品质量与安全管理”课程教学改革初探[J].农产品加工,2022,第9期
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卫晓怡，张路遥，崔琳琳（上海商学院酒店管理学院食品系）.以立体层次构建“食品感官评价”课程实践教学[J].农产品加工,2022,第9期
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臧延青，刘佳琦（黑龙江八一农垦大学食品学院）.线上线下混合教学模式在“功能性食品科学”课程中的应用[J].农产品加工,2022,第9期
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杨祺福，徐文思，贺江，王伯华，王穗萍，韩庆（湖南文理学院生命与环境科学学院）.5G 背景下新工科人才培养模式的革新与探索 ——以“食品科学与工程”专业为例[J].农产品加工,2022,第9期
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陈秀梅，车金鑫，陈东方，黄师荣，陶能国（湘潭大学化工学院生物与食品工程系）.“食品工程虚拟仿真”课程实践与探索 ——以湘潭大学食品科学与工程专业为例[J].农产品加工,2022,第9期
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李伟荣1，路新彦1，黄莎1，杨动听1，任爱清2（丽水市农林科学研究院；贺州学院食品与生物工程学院）.基于低场核磁的黑木耳干燥失水规律研究[J].农产品加工,2022,第9期
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邱甜1，王珏1，邓红1,2,3，华雨彤1，陈星宇1（陕西师范大学食品工程与营养科学学院；国家苹果加工技术研发专业中心；西部果品资源高值利用教育部工程研究中心）.漆树籽油与蜡脱色工艺条件初探[J].农产品加工,2022,第9期
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严碧云，黄爱妮，李丽，张泽英（武昌工学院食品与健康研究所）.应用型本科院校“食品微生物学实验”的教学改革 ——以武昌工学院为例[J].农产品加工,2022,第9期
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