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韩格，孔保华（东北农业大学食品学院）.功率超声对肌原纤维蛋白功能特性及肉品品质的影响研究进展[J].食品科学,2022,第13期陕怡萌¹，蒲丹丹¹，张玉玉¹，李沛²（北京市食品风味化学重点实验室北京工商大学；安琪酵母股份有限公司）.食品减盐方法研究进展[J].食品科学,2022,第13期杨平¹，王丽娟²，徐昕²，徐彩红²，公丽艳²，黄趁²，许青²（沈阳师范大学学前与初等教育学院；沈阳师范大学粮食学院）.草鱼鳞胶原蛋白肽对骨质疏松小鼠骨微结构、血清TNF-α、IL-1β与IL-6和肠道菌群的影响[J].食品科学,2022,第13期韩飞¹，韩阳阳^1,2，赵建新²，王勇¹，綦文涛¹（国家粮食和物资储备局科学研究院；江南大学食品学院）.4种杂粮对大鼠肠道菌群组成及短链脂肪酸的影响[J].食品科学,2022,第13期李雅琼¹，耿健强¹，穆同娜¹，徐友宣²，徐士新³，刘新亮⁴，孙蕊¹，马娇¹（北京市食品安全监控和风险评估中心；中国反兴奋剂中心；中国兽药监察所；北京工商大学电商与物流学院）.基于我国动物性食品中禁限用兽药使用规定的食源性兴奋剂种类浅析[J].食品科学,2022,第13期陈美妙¹，王浩楠¹，邱哲瀚¹，肖杰^1,2（华南农业大学食品学院；广东省功能食品活性物重点实验室）.乳液基递送体系对植源活性物健康效应的影响研究进展[J].食品科学,2022,第13期宁亚维¹，李明蕊¹，陈艺¹，张东春¹，康亚朋¹，王志新¹，陈佳²（河北科技大学食品与生物学院；石家庄学院化工学院）.食物来源有机酸及其衍生物抗血栓作用机制研究进展[J].食品科学,2022,第13期张炜达，张晨（西北大学法学院）.算法行政下食品安全监管的风险与应对 ——以上海“天眼”系统为例[J].食品科学,2022,第13期赵文俊，陆思名，彭东，赵超凡，杜冰，黎攀（华南农业大学食品学院）.美藤果粕可溶性膳食纤维的抗氧化及免疫活性评价[J].食品科学,2022,第13期楼丹露¹，王清政¹，邹祖全²，谷贵章³，胡奇杰³，张进杰¹，徐大伦¹（宁波大学食品与药学学院；宁波大学医学院；湖州食品药品检验研究院）.冻融循环对熟制鲣鱼暗色肉脂质变化的影响[J].食品科学,2022,第13期曾颖钰¹，郭大三¹，李旭升¹，蔡冬宝¹，孙建霞²，白卫滨¹（暨南大学理工学院；广东工业大学轻工化工学院）.吡喃花色苷结构及其性质研究进展[J].食品科学,2022,第13期刘素可，张彪，路娟娥，阮海华（天津商业大学生物技术与食品科学学院，天津市食品生物技术重点实验室）.沙门氏菌在食品中的生存策略及其防控的研究进展[J].食品科学,2022,第13期石钰琢^1,2，郭全友²，郑尧²，黄海潮²，李保国¹（上海理工大学健康科学与工程学院；中国水产科学研究院东海水产研究所）.不同养殖模式及流通方式的大黄鱼品质评价和等级判定[J].食品科学,2022,第13期周亚军¹，李彬¹，马清书²，李宗坪²，王淑杰³（吉林大学食品科学与工程学院；国家饮用水产品质量检验检测中心；吉林大学生物与农业工程学院）.熟制方式对酱卤猪蹄食用品质及风味物质的影响[J].食品科学,2022,第13期李倩，赵颖，乔苏瑞，谢岩黎（河南工业大学粮油食品学院，河南省粮油食品安全检测与控制重点实验室）.二氢杨梅素抑制黄曲霉菌生长的机制[J].食品科学,2022,第13期陈超，谭书明，王画，杨笙，代晓桐（贵州大学酿酒与食品工程学院，贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室）.刺梨及其活性成分对2型糖尿病小鼠糖脂代谢的影响[J].食品科学,2022,第13期张晋豪，王浩东，邵良婷，徐幸莲，王虎虎（南京农业大学肉品加工与质量控制教育部重点实验室）.生鲜肉新鲜度新型快速表征技术研究进展[J].食品科学,2022,第13期江嘉琦¹，张旭飞¹，吉宏武^1,2，刘书成^1,2，任惠峰³，毛伟杰^1,2（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋生物制品工程实验室广东省海洋食品工程技术研究中心水产品深加工广东普通高等学校重点实验室；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学；东京海洋大学）.常压油炸与空气油炸对凡纳滨对虾中虾青素含量及抗氧化活性的影响[J].食品科学,2022,第13期刘佳欣¹，李灿婴^1,2，蒋超男¹，李伊涵¹，程园¹，葛永红^1,2（渤海大学食品科学与工程学院；生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心）.外源褪黑素对‘南果梨’果实贮藏品质和细胞壁降解酶的影响[J].食品科学,2022,第13期黄欣莉，韩延超，陈杭君，房祥军，吴伟杰，刘瑞玲，郜海燕（浙江省农业科学院食品科学研究所，农业农村部果品产后处理重点实验室，浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室，中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室）.1-甲基环丙烯通过调控香菇能量代谢抑制其采后褐变[J].食品科学,2022,第13期杨培青¹，王永涛¹，吴晓蒙¹，耿红叶¹，廖小军¹，赵靓^1,2（中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业农村部果蔬加工重点实验室食品非热加工北京市重点实验室；中国农业大学(兴化)健康食品产业研究院）.超高压和高温短时杀菌对沙棘汁品质的影响[J].食品科学,2022,第13期傅金凤¹，谭思敏¹，涂师运¹，王娟¹，盛鸥²（华南理工大学食品科学与工程学院；广东省农业科学院果树研究所农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室广东省热带亚热带果树研究重点实验室）.5种食品原料对高脂饮食诱导的肥胖大鼠肠道菌群和短链脂肪酸的影响[J].食品科学,2022,第13期侯博¹，刘强¹，王志威^1,2（江苏师范大学食品安全与农业绿色发展研究中心；中国矿业大学经济管理学院）.我国食品安全风险治理研究的时空分布与热点研判[J].食品科学,2022,第13期刘亚楠，李欢，蒋凡，傅玲琳，王彦波（浙江工商大学食品与生物工程学院）.基于活性包装视角下的水产品保鲜机制研究进展[J].食品科学,2022,第13期孙慧慧¹，杨国淞^1,2，程伊梦^1,2，李昭悦¹，赵玲¹，曹荣^1,3，刘淇¹（中国水产科学研究院黄海水产研究所；中国海洋大学食品科学与工程学院；青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室）.海洋寡糖的生物活性研究进展[J].食品科学,2022,第13期李叶凤^1,2，王圣仪²，谭丹²，刘亚新²，齐鹏宇²，刘敦华¹，张昂²（宁夏大学食品与葡萄酒学院；秦皇岛海关技术中心）.基于挥发性成分分析的葡萄酒产地及品种鉴别研究进展[J].食品科学,2022,第13期路宗博，张盈月，葛科立，张金玉，薛美兰，葛银林（青岛大学基础医学院）.内源性n-3多不饱和脂肪酸对下丘脑神经干细胞来源外泌体miRNA的调节[J].食品科学,2022,第13期袁诺，张清，张小飞，彭义交，郭宏，赵金红（北京食品科学研究院）.不同杀菌温度及贮藏条件对卤蛋菌落总数和脂肪酸组分的影响[J].食品科学,2022,第13期首页上一页 16 17 18 19 20 下一页尾页共有39页，转到页

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