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张海波1,梁秋元1,余海立1,严飞1,张彦2(酵母功能湖北省重点实验室;安琪纽特股份有限公司).制作方法对面食营养成分的影响[J].食品工业,2022,第7期
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周芹,乔通通,朱丽霞(塔里木大学食品科学与工程学院;南疆特色农产品深加工兵团重点实验室).啤酒与起泡酒泡沫形成原理、影响因素及特性综述[J].食品工业,2022,第7期
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李新明,高忠东,郭霄飞,郭尚(山西农业大学;山西功能食品研究院).壳聚糖/淀粉/苹果酚复合膜对冷藏鸡蛋贮藏效果[J].食品工业,2022,第7期
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田文静1,王俊山2,赵东瑞2,林少华1,汪慧华1,程雪华1(北京农业职业学院食品与生物工程系(北京;北京工商大学食品质量与安全北京实验室(北京).复合杂粮代餐粉对肥胖患者减重降脂功效的分析评价[J].食品工业,2022,第6期
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徐永霞,赵洪雷,李学鹏,仪淑敏,朱文慧,励建荣(渤海大学食品科学与工程学院).基于OBE理念的“食品化学”课程教考分离改革探索[J].食品工业,2022,第6期
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甘晶1,陈浩2,于天英1,魏权1,杨建荣1(烟台大学生命科学学院(烟台;山东大学海洋学院(威海).“食品工艺学”课程思政的探索及实践[J].食品工业,2022,第6期
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陶静,魏涛,迟雷,宋丽丽,张靖楠(郑州轻工业学院食品与生物工程学院(郑州).高校“微生物学”课程思政建设的研究与实践[J].食品工业,2022,第6期
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谭伟1,王雪山1,李伟1,李庆亮2,张立华1(枣庄学院食品科学与制药工程学院(枣庄;枣庄学院生命科学学院(枣庄).“食品生物化学”线上线下混合式教学探索[J].食品工业,2022,第6期
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刘佳维,张兴超,崔海洋,张雪茹(牡丹江医学院药学院(牡丹江).树舌多糖功能饮料的制备[J].食品工业,2022,第6期
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张志刚,姚玉军,王捷,王尚义(内蒙古宇航人高技术产业有限责任公司(呼和浩特).沙棘籽粕和油莎豆粕联合制备蛋白肽饮料[J].食品工业,2022,第6期
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赵晶蕊1,王军2,史学伟1,董娟1,孙静涛1(石河子大学食品学院(石河子;石河子开发区石大合旭科技开发有限公司(石河子).番茄复合压片糖果粉末直接压片工艺[J].食品工业,2022,第6期
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张玲,韩基明,张江宁,丁卫英,杨春(山西农业大学).木枣汁发酵中酶、代谢产物以及味觉的变化[J].食品工业,2022,第6期
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白伟娟1,张小江1,张晓婷1,范群艳1,柳训才1,魏奇2(厦门市燕之屋丝浓食品有限公司(厦门;宁德师范学院生命科学学院(宁德).燕窝加工及其营养成分分析概述[J].食品工业,2022,第6期
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王军锋1,李安1,闫璐璐1,张慧君2,庞兴萍1,曹文玉1(陕西学前师范学院化学化工学院(西安;山东省青岛市实验高级中学(青岛).高效液相色谱串联质谱检测奶粉中喹诺酮类药物残留量[J].食品工业,2022,第6期
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秦如冰,叶丽,尹嘉梁,张翔,文传凇,王勇(热带转化医学教育部重点实验室海南省热带药用植物研究开发重点实验室).响应面法优化暗褐脉柄牛肝菌粗多糖提取工艺[J].食品工业,2022,第6期
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孔令鸟,魏桃英(浙江工业职业技术学院(绍兴).基于“赛教融合”的仪器分析课程教学改革[J].食品工业,2022,第6期
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王晶晶,张倩妮,刘崑,刘至立,田书源,鞠葛金悦(锦州医科大学(锦州).“新媒体+”课程思政教学体系的构建与应用[J].食品工业,2022,第6期
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魏奇1,2,3,4,张锶莹1,2,吴艳钦1,2,翁馨1,2,韩坤煌1,2,陈美霞1,4(宁德师范学院生命科学学院(宁德;闽东水产品精深加工福建省高校工程研究中心(宁德;闽东特色生物资源福建省高校工程研究中心(宁德;科技厅产学研合作示范基地(宁德).酸性电解水在食品中的应用及其保鲜作用的研究进展[J].食品工业,2022,第6期
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高哲,张梁明慧,李喜悦,崔同(河北农业大学食品科技学院(保定).不同溶剂的枣叶中黄酮提取物分析及其抗氧化活性[J].食品工业,2022,第6期
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