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孙莉1，周玉2，余义2，董孝元1，汪明迪3，唐艳荣2（黄鹤楼酒业有限公司；湖北信嘉检测科技有限公司；武汉雅仕博科技有限公司）.LC-MS/MS测定粮食中黄曲霉毒素B1的方法[J].食品工业,2023,第7期
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连梦瑶，张小慧，马安妮，李欢，张雪梅，魏俊桃（内蒙古草原红太阳食品股份有限公司）.基于高通量测序技术的细菌型火锅蘸料菌群结构研究[J].食品工业,2023,第7期
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齐懿涵，杨晋一，倪荣，马晓璐，王冠（锦州医科大学食品与健康学院）.壳聚糖复合涂膜对青虾盐煮后食用品质的影响[J].食品工业,2023,第7期
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刘建华，赖柳宝（广东厨邦食品有限公司）.种曲局部偏湿原因分析与解决方案[J].食品工业,2023,第7期
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陈秋怡，刘晓媛，邵颖，刘畅，刘晴（信阳农林学院）.板栗柠檬酥皮泡芙的研制[J].食品工业,2023,第7期
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刘晓雪1，奚楚瑜1，李文杰1，张苒娇1，田洋1,2,3，宋爽1,2,3（云南农业大学食品科学技术学院；国家辣木加工技术研发专业中心；云南省生物大数据重点实验室）.牛肝菌对动物肠道微生物的影响[J].食品工业,2023,第7期
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刘金梅，丁玉珍，葛城，周荣杰，周钧，颜复张（澳优乳业(中国)有限公司质量管理中心）.微波消解-离子色谱法测定婴幼儿配方食品中胆碱[J].食品工业,2023,第7期
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谷思梦，潘少香，郑晓冬，刘雪梅，谭梦男，闫新焕（中华全国供销合作总社济南果品研究所）.基于元素特征的威海西洋参产地识别[J].食品工业,2023,第7期
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国家市场监督管理总局.市场监管总局和商务部联合印发《关于发挥网络餐饮平台引领带：动作用有效防范外卖食品浪费的指导意见》[J].食品工业,2023,第7期
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姜爱丽，曹际娟，郑秋月，于基成，李婷婷，陈晨（大连民族大学生命科学学院）.“食品标准与法规”课程教学改革与实践[J].食品工业,2023,第6期
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王云鹏，张晓苗，谢卫红，张毅（湖北工业大学生物工程与食品学院；发酵工程教育部重点实验室）.天然活性多糖降血糖功能的研究进展[J].食品工业,2023,第6期
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郭瑜，王晓闻（山西农业大学食品科学与工程学院）.基于OBE理念的“食品营养学”课程思政教育的探索与实践[J].食品工业,2023,第6期
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方奕珊，陈荟伊，崔波，陶海腾，袁超，何金兴（齐鲁工业大学）.浅谈大学生创新创业竞赛对学生能力培养的重要意义[J].食品工业,2023,第6期
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付镓榕，徐荣，郭刚军，马尚玄，邹建云（云南省热带作物科学研究所）.单因素结合响应面法优化魔芋多酚含量测定方法[J].食品工业,2023,第6期
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孙小龙1，徐怀德2，米林锋1，毛敏1，樊慧华1，侯磊磊1（榆林市食品检验检测中心；西北农林科技大学食品科学与工程学院）.QuEChERS-GC/MS联用技术测定羊杂碎中的N-二甲基亚硝胺[J].食品工业,2023,第6期
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吕远平，曾维才，段飞霞，迟原龙，董怡，何强（四川大学轻工科学与工程学院）.新工科背景下学生创新能力培养的探索与实践[J].食品工业,2023,第6期
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李旺旺1，李琳琳1，梁斌1，汪旭海1，李恒明2，龙门1（生物与食品工程学院滁州学院；安徽泓顺源生物科技有限公司）.基于LF-NMR和3D-SFS的植物糖浆掺假蜂蜜快速鉴别技术[J].食品工业,2023,第6期
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赵冬，曾朝晖，何志贵（桂林旅游学院休闲与健康学院）.卓越食品工程师创新创业能力培养路径的探索[J].食品工业,2023,第6期
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刘畅，张莉弘，殷立颖，吴修利（长春大学食品科学与工程学院）.“食品生物化学”课程中“蛋白质”教学课程思政的探索思考[J].食品工业,2023,第6期
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徐欢欢1,2，戴临雪3,2，吴志康1,2，唐雄1,3，韩贵亮1,2，岳元媛1,2（雪天盐业集团股份有限公司；湖南省轻工盐业集团技术中心有限公司；湖南省井矿盐工程技术研究中心）.食盐粒度及钙含量对腌制芥菜自然发酵过程的影响[J].食品工业,2023,第6期
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叶剑1，陈倩仪2，林胜利1，郑晓杰1，戴璐怡1，胡昙昙1（温州科技职业学院；广州汇标检测技术中心）.“食品安全快速检测”课程“岗课赛证”融通教学改革与实践[J].食品工业,2023,第6期
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苟梦星1，岳春2，李瑞1，翟江洋1，武紫鸽1，许文俭3（郑州工程技术学院化工食品学院；南阳理工学院张仲景国药国医学院；郑州大学化学学院）.低GI姜黄功能调制乳的研制及品质分析[J].食品工业,2023,第6期
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伍蓉，黄小兰，何旭峰，周祥德，熊双，张椿翊（重庆市万州食品药品检验所）.地参发酵酒的挥发性成分分析和体外抗氧化活性研究[J].食品工业,2023,第6期
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