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黎绮云（广州城市理工学院）.新媒体下高校网络思政教育平台构建与路径探索[J].食品研究与开发,2023,第13期
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李群群（南京传媒学院）.农产品跨境电子商务发展现状及模式创新研究[J].食品研究与开发,2023,第13期
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叶红（四川幼儿师范高等专科学校）.SPOCs模式下高职英语课程思政创新实践研究[J].食品研究与开发,2023,第13期
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李泽虹（成都工业职业技术学院）.基于内容主导的高校思想政治教育教学研究[J].食品研究与开发,2023,第13期
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赵茹1，康明丽1，张琴1，张扬2，朱志强2,3，周永斌2,3（河北科技大学食品与生物学院；国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津），农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室；天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所）.酶解辅助提取香菇多糖工艺优化及其抗氧化活性[J].食品研究与开发,2023,第12期
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余梦玲，张三杉，雷激（西华大学食品与生物工程学院）.鹰嘴豆、山药、魔芋精粉复配面条对血糖生成指数的影响[J].食品研究与开发,2023,第12期
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段邓乐1,2,3，徐海燕2,3，冯志强2,3，陈彦伶2,3，董晓泳2,3，王琴2,3，肖更生2,3，余元善1，黄华生4（广东农业科学院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工重点实验室；仲恺农业工程学院广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室；仲恺农业工程学院农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室；广东融和生态农业集团有限公司）.蓝莓花青素的提取及其抗氧化活性和稳定性[J].食品研究与开发,2023,第12期
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梁吉虹1，俞燕芳2，邓泽元1，张兵1（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；江西省经济作物研究所）.不同干燥方法对桑叶蛋白理化性质及营养特性的影响[J].食品研究与开发,2023,第12期
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李参参，张淦，常徽（西南大学食品科学学院）.微生物发酵法转化大豆异黄酮研究进展[J].食品研究与开发,2023,第12期
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刘鹤1，孙杰1，费晓伟2，于豪谅3，崔言峰2，宋立里2（青岛大学生命科学学院；山东金胜粮油集团有限公司；烟台枫林食品股份有限公司）.原花青素生理功效和分析研究进展[J].食品研究与开发,2023,第12期
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马凯迪1,2，李莹2，柴智2，马恺扬2，宋欣欣1,2（南京农业大学食品科技学院；江苏省农业科学院农产品加工研究所）.即食海苔风味酥脆虾仁的加工工艺及品质分析[J].食品研究与开发,2023,第12期
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赵华，张欣（河北体育学院）.纯乳清蛋白棒对健美操训练效果的提升作用研究[J].食品研究与开发,2023,第12期
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孙海鑫1，陈力2，石文琪3，王圆圆4，闫立君4，王利文1，孙纪录1（河北农业大学食品科技学院；河北省海洋与水产科学研究院；河北科技师范学院食品科技学院；石家庄市水产技术推广站）.自然发酵酸鱼中微生物群落多样性与理化性质分析[J].食品研究与开发,2023,第12期
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董蕊，高斯婷，鲁倩，黄媛，于娟，周小慧，王清艺，熊梦钒，邓秀娟，李亚莉，周红杰（云南农业大学茶学院）.基于紫色红曲霉液体发酵普洱茶代谢物的成分变化分析[J].食品研究与开发,2023,第12期
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杨计林1,2，张瑜2，朱勇生2，李思媛2，邸清茹2，端木传宇1,2，刘小莉1,2（江苏大学食品与生物工程学院；江苏省农业科学院农产品加工研究所）.复合酶处理对银杏汁中银杏内酯B和总酚释放的影响[J].食品研究与开发,2023,第12期
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贺玉香1，李雅慧2，吴艳1，李燕3，宋立华1（上海交通大学农业与生物学院；国家市场监督管理总局食品审评中心；上海市市场监督管理局）.圆苞车前子壳粉与瓜尔豆胶复配在增稠组件中的应用[J].食品研究与开发,2023,第12期
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刘鑫1，李蔚然1，王丽佳1，方远1，王晓敏2（天津科技大学食品科学与工程学院食品营养与安全国家重点实验室；天津中医药大学中西医结合学院）.铜基靶向纳米粒子用于食源性致病菌的检测及灭活[J].食品研究与开发,2023,第12期
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刘菡1，万鹏2，孙俊2，刘旭1，杨壮1，马艳莉2，陈志周1,3（河北农业大学食品科技学院；南阳理工学院张仲景国医国药学院；河北农业大学机电工程学院）.黄精发酵豆乳的加工工艺优化及其功能性分析[J].食品研究与开发,2023,第12期
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申雷，谭亚军，赵甲慧（天津市食品安全检测技术研究院）.含药食同源成分食品辐照检测的光释光方法建立[J].食品研究与开发,2023,第12期
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王知一1，马月香1，缴万里2，赵朋飞1，蒋重宁1，张诺1，李亚丛3，刘春艳1（华北理工大学；唐山市工人医院；河北省中医院）.盐地碱蓬的氨基酸组成及蛋白质特性分析[J].食品研究与开发,2023,第12期
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吴盈茹1，廖月琴1，杜琪1，周婷1，水珊珊1,2，张宾1（浙江海洋大学食品与药学学院；浙江省海洋开发研究院）.即食盐水虾加工工艺优化[J].食品研究与开发,2023,第12期
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赵艳雪1,2，王淑玉1,2，崔楠1,2，刘素稳1,2,3，李淑英3，徐永平3，常学东1,2（河北科技师范学院食品科技学院河北省燕山农业特色产业研究院；河北省燕山特色果品加工技术创新中心；大连赛姆生物工程技术有限公司）.7种天然发酵水果中醋酸菌的分离鉴定及其发酵特性[J].食品研究与开发,2023,第12期
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裴志杰（黄河交通学院经济管理学院）.数字化赋能焦作清化姜物流体系的路径机制研究[J].食品研究与开发,2023,第12期
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田金钞，刘莹，臧梁，王月月，尚珊，祁立波（大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心）.不同解冻方式对水产品品质影响研究进展[J].食品研究与开发,2023,第12期
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张会香1，程鑫1，林楠1，贾长龙1，罗柳吉2，崔萌佳2，杨世军1，李子院1（桂林理工大学化学与生物工程学院；桂林万禾农产品有限公司）.百香果果壳发酵低甲醇含量果酒工艺优化[J].食品研究与开发,2023,第12期
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孙小英（江苏旅游职业学院）.乡村振兴背景下扬州高邮咸鸭蛋绿色经济发展模式建构[J].食品研究与开发,2023,第12期
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马振红（郑州理工职业学院）.数字金融背景下郑州中华猕猴桃产业升级策略研究[J].食品研究与开发,2023,第12期
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