期刊的影响因子--文章列表

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汪云吉¹，刘丽娅²，佟立涛²，李言¹，钱海峰¹，周素梅²，王立¹（江南大学食品学院；中国农业科学院农产品加工研究所）.无凝集活力花芸豆α-淀粉酶抑制剂提取物的制备及其对主食eGI的影响[J].食品与发酵工业,2021,第13期刘畅¹，马现永²，马三梅¹，邓盾²（暨南大学生物工程学系；广东省农业科学院动物科学研究所畜禽育种国家重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室广东畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心）.降解黄曲霉毒素B₁的乳酸片球菌重组多铜氧化酶学性质[J].食品与发酵工业,2021,第13期魏亚楠^1,2，王金晓^1,2，林良才^1,2，陈博超^1,2，崔丹瑶^1,2，张翠英^1,2（工业发酵微生物教育部重点实验室(天津科技大学)；天津科技大学生物工程学院）.适量产乙酸酯酿酒酵母菌株的选育[J].食品与发酵工业,2021,第13期王洋，黄业传，柴利（西南科技大学生命科学与工程学院）.玫瑰对半干发酵肠中亚硝酸盐替代效果的研究[J].食品与发酵工业,2021,第13期周艳杰^1,2，耿鹏^1,2，时祎^1,2，顾正华^1,2，辛瑜^1,2，石贵阳^1,2，张梁^1,2（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；江南大学生物工程学院）.嗜热玫瑰红球菌嗜热脂肪酶的重组表达与酶学性质研究[J].食品与发酵工业,2021,第13期刘云鹏¹，尤升波²，马德源²，夏晗²，边斐²，耿耘²，石士涛³，于金慧²，毕玉平^1,2,3（山东师范大学生命科学学院；山东省农业科学院生物技术研究中心；山东大学生命科学学院）.高产蛋白酶菌的筛选及其对螺旋藻发酵物活性的影响研究[J].食品与发酵工业,2021,第13期 AL-ADEEB Abdulqader，乔郅钠，徐美娟，杨套伟，张显，邵明龙，饶志明（江南大学生物工程学院）.以L-亮氨酸为底物一步法生物合成α-酮异己酸[J].食品与发酵工业,2021,第13期周雅^1,2，胡晓²，李来好²，杨贤庆²，陈胜军²，吴燕燕²，杨少玲²（上海海洋大学食品学院；中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点研究室）.蓝圆鲹黄嘌呤氧化酶抑制肽的制备及其活性分析[J].食品与发酵工业,2021,第13期肖泳，周丛，邓航，冯燕英，潘照，唐吉旺，袁列江（湖南省产商品质量监督检验研究院）.高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中噻节因残留[J].食品与发酵工业,2021,第13期胡国奥¹，詹晓北¹，李志涛¹，朱莉²，赵志超³，张洪涛¹（工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)；无锡格莱克斯生物科技有限公司；中国农业科学院作物科学研究所）.低谷蛋白大米在仿生大肠反应器中对肠道菌群结构及代谢的影响[J].食品与发酵工业,2021,第13期舒楠^1,2，付复华^1,3,2,4，李高阳^1,3,2,4，单杨^1,3,2,4，李涛^3,2,4，罗彬彬⁵，朱向荣^1,3,2,4，李绮丽^3,2,4，张群^1,3,2,4（湖南大学研究生院隆平分院；果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室；湖南省农业科学院农产品加工研究所；湖南省果蔬加工与质量安全国际科技创新合作基地；湖南省常德市农林科学研究院）.不同清洗方法结合磨油处理对脐橙全果降农残的影响[J].食品与发酵工业,2021,第13期权化丽，李文辉，梁欣梅，付桂明，万茵（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室食品学院）.脱脂前热处理对芝麻粕活性物质及体外抗氧化能力的影响[J].食品与发酵工业,2021,第13期刘宏¹，骆珅²，江正强²，杨绍青²，刘军²，闫巧娟¹（中国农业大学工学院；中国农业大学食品科学与营养工程学院）.贝莱斯芽孢杆菌固体发酵瓜尔豆粕的活性成分、溶栓及抗氧化活性[J].食品与发酵工业,2021,第13期炊春萌^1,2，张斯颖²，王娜²，刘乾静^1,2，李保国¹，刘莉^2,3（上海理工大学医疗器械与食品学院；中国科学院上海高等研究院；上海有机固废生物转化工程技术研究中心）.餐厨垃圾与果蔬垃圾高温干式厌氧发酵产氢技术[J].食品与发酵工业,2021,第13期王东旭¹，尹成男²，叶华¹，郭元新¹（江苏科技大学粮食学院；合肥极世茗香生物科技有限公司）.热灭活鼠李糖乳杆菌HN001对DSS诱导的小鼠结肠炎保护作用[J].食品与发酵工业,2021,第13期林江涛，程梦丽，谷玉娟（河南工业大学粮油食品学院）.出粉率对小麦粉特性和馒头品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第13期王馨甜¹，邱洪伟²，卢浩¹，卢晓雪¹，田耀旗¹（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)；诸城兴贸玉米开发有限公司）.不同链长直链糊精-维生素E复合物的制备及稳定性研究[J].食品与发酵工业,2021,第13期李茹，刘阳，朱永康，赵星辰，王娜，杜梓星，刘书成，孙钦秀，魏帅，夏秋瑜（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋生物制品工程实验室广东省海洋食品工程技术研究中心水产品深加工广东普通高等学校重点实验室；南方海洋科学与工程广东省实验室(湛江)）.响应面优化高密度CO₂诱导金鲳鱼鱼糜凝胶化的工艺[J].食品与发酵工业,2021,第13期高银涛¹，何璇¹，余博文¹，蔡丛菊²，陈建新¹，丁重阳¹（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；江苏泰州梅兰春酒厂有限公司）.白酒固态双边发酵糖化机理及其对发酵过程的影响[J].食品与发酵工业,2021,第13期诸亚锋，徐铮（南京工业大学食品与轻工学院）.来源于Dictyoglomus sp.NZ13-RE01的纤维二糖差向异构酶酶学性质和乳果糖制备研究[J].食品与发酵工业,2021,第13期赵改名¹，李珊珊¹，崔文明¹，祝超智¹，王晗¹，银峰¹，焦阳阳¹，李佳麒¹，韩明山²（河南农业大学食品科学技术学院；通辽综合实验站）.不同来源腊肉中细菌菌群结构与风味相关性分析[J].食品与发酵工业,2021,第13期马申嫣，王晶，朱家民，曹江，翟齐啸，张灏，赵建新，田丰伟，陈卫（江南大学食品学院）.植物蛋白-益生菌复合制剂对小鼠铅毒性的缓解作用[J].食品与发酵工业,2021,第13期胡均如¹，张敏^1,2,3,4（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台；食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学)）.热处理提高采后果蔬低温贮藏期间活性氧清除能力的机制[J].食品与发酵工业,2021,第12期薛霞^1,2，赵慧男^1,2，魏莉莉^1,2，丁一^1,2，宿书芳^1,2，卢兰香^1,2，王骏^1,2，刘艳明^1,2，胡梅^1,2（山东省食品药品检验研究院；山东省食品药品安全检测工程技术研究中心）.超高效液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中五种水溶性维生素的含量[J].食品与发酵工业,2021,第12期刘海波，李萌萌，关二旗，刘远晓，卞科（河南工业大学粮油食品学院）.过热蒸汽处理对赤霉病小麦麸皮中脱氧雪腐镰刀菌烯醇降解效果研究[J].食品与发酵工业,2021,第12期杨森¹，冯靖雯¹，刘友平¹，杨昌林²，陈鸿平¹（成都中医药大学药学院；四川省食品药品检验检测院）.热风干燥温度对竹叶花椒干燥特性及品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第12期林紫兰¹，沙小梅²，张志斌²，夏其乐³，孙蕊^1,4，王振兴⁵（西南林业大学林学院；江西师范大学生命科学学院；浙江省农业科学院食品科学研究所；西南山地森林资源保育与利用教育部重点实验室(西南林业大学)；西南林业大学生命科学学院）.茅莓根提取物的体外抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶、乙酰胆碱酯酶抑制能力研究[J].食品与发酵工业,2021,第12期冯倩，曲映红，施文正（上海海洋大学食品学院国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海)）.转谷氨酰胺酶对食品蛋白特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第12期首页上一页 17 18 19 20 21 下一页尾页共有38页，转到页

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