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常韶娜，罗强，刘杰，刘志刚（深圳大学医学部）.吡嗪类化合物抗幽门螺杆菌活性及机制研究[J].中国酿造,2021,第2期陈同强^1,2，李灿²，郭锦材³，向俊^1,2，徐文泱^1,2，易守福²，李凯龙⁴（食品安全监测与预警湖南省重点实验室；湖南省食品质量监督检验研究院；长沙市口腔医院；湖南省农业科学院）.自酿葡萄酒在酿造期间甲醇含量控制研究[J].中国酿造,2021,第2期章宇丹，温雪瓶，李丽，刘军，刘雪娇，冯洁雅（四川轻化工大学生物工程学院）.考氏科萨克氏菌产阿魏酸酯酶条件优化、酶学性质及其初步应用[J].中国酿造,2021,第2期李达¹，苗欣宇¹，孙慕白¹，牛红红¹，孙瑞悦²，王景会¹（吉林省农业科学院农产品加工研究所；延边大学食品科学与工程学院）.满意度函数-响应面法优化枯草芽孢杆菌发酵工艺[J].中国酿造,2021,第2期宋志雪^1,2,3，胡鹏刚^2,3，谭晓辉⁴，龙运忠⁴，何华婷^1,3，江飞凤^2,3，赵玲燕^2,3（黔南民族职业技术学院；贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州荔波昌辉食业）.利用粉末活性炭处理技术降低青梅酒中氰化物含量的研究[J].中国酿造,2021,第2期邓磊，张豪，郑穗平（华南理工大学生物科学与工程学院）.常压室温等离子体诱变与微生物液滴培养系统联用筛选L-组氨酸产生菌[J].中国酿造,2021,第2期石黎琳，牟方婷，李安，张惟广（西南大学食品科学学院）.基于高通量测序技术分析腐乳自然发酵过程微生物多样性[J].中国酿造,2021,第2期赵艳霞，王大红（武汉职业技术学院生物工程学院）.毛细管电泳-电化学发光法检测蔬菜中多抗霉素和丙草胺残留[J].中国酿造,2021,第2期曾礼兰，刘嫒春，方帅，孙群，胡承（四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室）.基于香气活力值分析白酒风味化合物对乙醇代谢关键酶的影响[J].中国酿造,2021,第2期陆平（桂林理工大学公共管理与传媒学院）.湘江战役历史与饮食文化资源开发研究——评《珍馐玉馔》[J].中国酿造,2021,第2期吴伟峰（无锡工艺职业技术学院）.从影视制作的角度看舌尖上的中国——评《舌尖上的中国》[J].中国酿造,2021,第2期刘步青¹，龙肖冶²（南京医科大学马克思主义学院康达学院；南京医科大学马克思主义学院）.思想政治教育在食品安全监督管理中的重要作用——评《食品安全与卫生学》[J].中国酿造,2021,第2期董基（肇庆学院食品与制药工程学院）.加速溶剂萃取结合亲水交互色谱法同时测定油料种子中多种生育酚及生育三烯酚[J].中国酿造,2021,第2期侯倩（河南省驻马店幼儿师范高等专科学校）.新时期高校学生膳食与体育训练结合研究——评《运动膳食与营养》[J].中国酿造,2021,第2期田野，陈向斌（湖北轻工职业技术学院轻化工程学院）.生化—芬顿处理工艺在食品包装造纸废水处理中的应用——评《食品包装技术》[J].中国酿造,2021,第2期宗德浩¹，王梦婷²（湖南师范大学体育学院；湖南涉外经济学院体育学院）.现代教育理念下足球教学与膳食结合训练方法的创新——评《运动营养指导》[J].中国酿造,2021,第2期王昭（上海师范大学）.新媒体背景下食品广告对居民消费水平的影响——评《食品广告奥秘》[J].中国酿造,2021,第2期李荫（中原工学院）.饮食文化研究的目的意义及趋势——评《饮食文化》[J].中国酿造,2021,第2期张婷（赣州师范高等专科学校）.新时代背景下食品专业学生英语自主学习研究与实践——评《食品专业英语》[J].中国酿造,2021,第2期孙霞（成都大学）.音乐是心灵的食物——评《意大利音乐厨房》[J].中国酿造,2021,第2期余洁瑜¹，刘功良^1,2，白卫东^1,2，费永涛^1,2，艾连中³，俞剑燊⁴，王莉嫦⁵（仲恺农业工程学院轻工食品学院；仲恺农业工程学院现代农业工程创新研究院；上海理工大学医疗器械与食品学院；上海金枫酒业股份有限公司；广州鹰金钱三花酒业有限公司）.米香型白酒的研究进展[J].中国酿造,2021,第1期吴均，黄传书，赵珮，刘艳（重庆市蚕业科学技术研究院）.响应面试验优化桑葚果酒发酵工艺及其品质分析[J].中国酿造,2021,第1期邹立飞¹，郑鹏²（兴义民族师范学院生物与化学学院；华南农业大学园艺学院）.人工神经网络和响应面法优化薏苡仁酒发酵条件[J].中国酿造,2021,第1期吴生文，林培，叶芝红，蔡珊，黎清华（四特酒有限责任公司）.特香型白酒风味轮的构建及典型感官特性描述研究[J].中国酿造,2021,第1期刘雪婷¹，王子媛¹，刘继明²，刘忠军²，郭壮¹，侯强川¹（湖北文理学院食品科学技术学院鄂西北传统发酵食品研究所；湖北省石花酿酒股份有限公司）.清香型白酒酒醅发酵菌株分离鉴定及细菌群落结构分析[J].中国酿造,2021,第1期吴锦兰，付玉麟，周小玲，陈正培，熊建文，崔娜，巩僖（柳州工学院食品与化学工程系）.酸笋中高产乳酸乳酸菌的筛选、鉴定及发酵条件优化[J].中国酿造,2021,第1期赵馨仪，范冰倩，郑宇，宋佳（天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心）.山西老陈醋醋醅中产酸菌的分离、鉴定及醇酸耐受分析[J].中国酿造,2021,第1期唐兰芳^1,2，王锋^1,2，谭兴和¹，郭红英¹，刘志伟¹，苏小军^1,3，李清明¹，张锦钰¹，秦丹¹（湖南农业大学食品科学技术学院；湖南省发酵食品工程技术研究中心；湖南省作物种质创新与资源利用重点实验室）.两种工艺拐枣酒抗氧化成分及活性比较[J].中国酿造,2021,第1期李璐，徐玉娟，温靖，陶家琪，彭健，吴继军，余元善（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工重点实验室）.益生菌对发酵菠萝果汁综合品质的影响[J].中国酿造,2021,第1期曹晓念^1,2，沈才洪^1,3，毛健²，刘双平²，邓波¹，敖宗华^1,3（国家固态酿造工程技术研究中心；江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室；泸州老窖股份有限公司）.白酒的饮用舒适度研究进展[J].中国酿造,2021,第1期首页上一页 17 18 19 20 21 下一页尾页共有21页，转到页

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