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古绍彬，康怀彬，徐宝成，马红燕，任广跃，王耀，李琳琳（河南科技大学食品与生物工程学院）.专业学位硕士应用型人才培养体系的构建与实践[J].农产品加工,2021,第10期
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陶能国，黄师荣，陈秀梅，陈东方，刘文杰，欧阳秋丽（湘潭大学化工学院生物与食品工程系）.虚拟仿真技术对食品专业工程能力培养的影响[J].农产品加工,2021,第10期
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吴量，殷琦，孙远东，黄爱兰，陈晓嫚，曹凤红（蚌埠医学院）.苦瓜酸奶的制作工艺[J].农产品加工,2021,第10期
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韩慧慧，杜敏，李舒琪，胡洋，王雪，黄申，张磊（江苏大学食品与生物工程学院）.超声技术对黄秋葵果胶提取得率及其流变特性影响研究综述[J].农产品加工,2021,第10期
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张军，吕春喜，高琪，刘怡君，蒋明媚（青岛农业大学海都学院食品系）.基于“禁塑令”背景下环保型可食性代餐吸管的研究[J].农产品加工,2021,第10期
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张晓莉，王国庆，王建军，朱家华，谢亚琼，颜仁翔（甘肃省产品质量监督检验研究院(甘肃)）.ICP-MS法测定百合中矿物质元素含量的研究[J].农产品加工,2021,第10期
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李亚娟，徐思思，宋晓冉，刘亚楠（宁波大学食品与药学学院）.产教融合校企合作机制模式探索与实践[J].农产品加工,2021,第10期
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阮进基1，王兴亚2，云少君2，冯翠萍2（山西省卫生健康委卫生监督所；山西农业大学食品科学与工程学院）.杏鲍菇风味汤圆的研制[J].农产品加工,2021,第10期
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叶茵1,2，赵巧琳2，关斌2，马玲2，常宇2，李慕颜2，王建民1（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；红云红河烟草(集团)有限责任公司红河卷烟厂）.不同卷烟综合测试台对卷烟物理指标检测结果的影响[J].农产品加工,2021,第10期
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张曦文，方梓蓥，修倩，马莹雪，宋志远（大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁省水产品分析检验及加工技术科技服务中心）.鲍鱼内脏多糖提取新工艺研究[J].农产品加工,2021,第10期
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许慧娇（呼和浩特职业学院）.鲜切马铃薯保鲜技术研究进展[J].农产品加工,2021,第10期
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贲雨龙1，李世芬2,3，胡奇2,3，王言之4，王玉邦2,3（南京医科大学儿科学院；南京医科大学公共卫生学院；江苏省医药农药兽药安全性评价与研究中心；南京医科大学第一临床医学院）.人参冻干粉胶囊对小鼠体力疲劳的缓解作用[J].农产品加工,2021,第10期
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宋悦，同瑞婷，兰萌（陕西省产品质量监督检验研究院）.影响食盐中碘含量检测结果准确性的主要因素[J].农产品加工,2021,第10期
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赵雅霞1，孔建军2，张健2，杜鹃3，吴忠红1（新疆维吾尔自治区粮油产品质量监督检验站；新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所；新疆农业职业技术学院食品工程学院）.几种甜瓜籽油脂肪酸成分分析的比较[J].农产品加工,2021,第10期
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张成龙，关颖，张兴宇.山西省农业厅长刘志杰撰文：如何擦亮晋字号特优农业品牌[J].农产品加工(下半月),2021,第10期
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赵秋艳，李倩，张平安，毛烨炫，黄现青，李宁，闫爽（河南农业大学食品科学技术学院）.O-AMAS教学模型在“食品添加剂”课程教学中的应用 ——以食品防腐剂为例[J].农产品加工,2021,第9期
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李振江1，郎双静1，姜秀杰2，王欣卉3，李天文4，王立东1,2（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心；齐齐哈尔大学食品与生物工程学院；山东龙大肉食品股份有限公司）.桦褐孔菌多糖的提取功能特性及结构表征研究进展[J].农产品加工,2021,第9期
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刘斌1,2，饶智1,2，李俊明1,2，吴钰1,2，谢梦洲1,2（湖南中医药大学；湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心）.山药茯苓复合酵素的发酵工艺优化及其发酵前后总多糖含量对比分析[J].农产品加工,2021,第9期
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喻明军1，向敏2，夏勇3，刘西岭2，李涛1，徐娟2（亳州学院中药学院；亳州学院生物与食品工程系；庐江县天地禾生物技术有限公司）.铁皮石斛多糖的提取工艺及对生物活性影响研究进展[J].农产品加工,2021,第9期
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崔连贞（河北沧州恩际生物制品有限公司）.红枣粉加工应用的研究进展[J].农产品加工,2021,第9期
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吕筱1，郑天元2，韦新月1，窦子珊1，高晨佳1，蔡冉1，孟琬星1，王汝华1,3（天津科技大学食品科学与工程学院；通标标准技术服务(天津)有限公司；天津科技大学食品科学国家级实验教学示范中心）.花生红衣中原花青素的提取工艺与活性研究[J].农产品加工,2021,第9期
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陈杰1,2，赵莹3,2，何一龙3,2，刘晓艳3,2，白卫东3,2，钱敏3,2，赵文红3,2（广东粤师傅调味食品有限公司；现代农业工程创新研究院；仲恺农业工程学院轻工食品学院）.酱油中风味物质形成的研究进展[J].农产品加工,2021,第9期
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马丽媛，张铄，陈美燕，蔡炎，粱领芳，王海旭（绥化学院食品与制药工程学院）.嫩化型玉米风味猪肉脯工艺配方的研究[J].农产品加工,2021,第9期
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雍雅萍，苏靖，李云玲，吴玥英（河套学院农学系）.疫情期间“食品工程原理”课程线上教学思考[J].农产品加工,2021,第9期
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