期刊的影响因子--文章列表

期刊文章列表
魏亚楠，Esrat Mahmud SILVY，彭慧，杨乾，王霆，贠建民，毕阳（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.采前苯丙噻重氮喷洒抑制采后双孢菇的软化[J].食品科学,2021,第13期胡博然¹，丁建才¹，曹杨^1,2，田颖¹，国凤华³，袁静²（扬州大学食品科学与工程学院；首都儿科研究所；通化葡萄酒股份有限公司）.(＋)-儿茶素与表没食子儿茶素没食子酸酯对乙醇诱导HepG2细胞脂代谢紊乱及氧化应激的影响[J].食品科学,2021,第13期吴雪娇，赵力超，方祥，郭颖瑜，梁文欧，马宇昊，王丽（华南农业大学食品学院）.大豆活性组分和肠道菌群相互作用研究进展[J].食品科学,2021,第13期刘飞¹，王云¹，张娟¹，叶阳²，颜麟沣³，刘俊⁴（四川省农业科学院茶叶研究所；中国农业科学院茶叶研究所；四川茶业集团股份有限公司；宜宾市茶产业研究院）.远红外变温提香技术对工夫红茶风味品质的影响[J].食品科学,2021,第13期高华武^1,2，王艳^1,2，周鹏^1,2，叶树¹，宋航¹，汪光云¹，蔡标^1,2（安徽中医药大学中西医结合学院；安徽省中医药科学院中西医结合研究所中药复方安徽省重点实验室）.金雀异黄酮通过调控Ca^2＋-CaMKIV通路对Aβ_25-35诱导海马神经元损伤的保护作用[J].食品科学,2021,第13期陈炫宏^1,2，嵇威^1,2，董雷超^1,2，南希骏^1,2，王猛^1,2，孙婉婷^1,2，王赛^1,2，周泉城^1,2（山东理工大学农业工程与食品科学学院；山东省食品快速分析技术工程实验室）.豌豆寡肽对饮食诱导的高血压大鼠血管紧张素转化酶活性及肠道菌群调节效果评价[J].食品科学,2021,第13期牙甫礼¹，XIN Yu^2,3，张春梅⁴，陈彬林⁵，李玮琪¹，马永洁¹（大理大学公共卫生学院预防医学研究所；大理大学代谢性疾病转化医学研究院；大理大学基础医学院；河口海关；广西壮族自治区妇幼保健院营养科）.姜黄素对H₂O₂诱导血小板凋亡的抑制作用及分子机制[J].食品科学,2021,第13期吕健，于笑颜，毕金峰，王凤昭，谢晋，张嗣伟，郭崇婷（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室）.汤汁特性对罐藏黄桃贮藏期质构品质的影响[J].食品科学,2021,第13期姜楠^1,2，姚卫蓉²，高媛¹，王蒙¹（北京农业质量标准与检测技术研究中心农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(北京)；江南大学食品学院）.多酚复合材料的种类及应用研究进展[J].食品科学,2021,第13期王虎虎，何淑雯，胡海静，白云，邵良婷，徐幸莲（南京农业大学肉品加工与质量控制教育部重点实验室）.沙门氏菌生物菌膜形成的分子调控研究进展[J].食品科学,2021,第13期李文华（北京交通大学法学院）.我国保健食品安全协同治理法律问题探析[J].食品科学,2021,第13期刘喜鑫¹，迟玉杰¹，张宏¹，汪乐川¹，张华江¹，夏宁¹，Ahmed M.RAYAN²，陈辉³，Amro ABDELAZEZ⁴（东北农业大学食品学院；苏伊士运河大学农学院；河北农业大学动物科技学院；埃及农业研究中心动物生产研究所）.蛋清蛋白/苹果多酚提高多糖基可食性包装薄膜性能及在腰果贮藏保鲜中的应用[J].食品科学,2021,第13期刘盼盼^1,2，郑鹏程¹，龚自明¹，叶飞¹，冯琳¹，高士伟¹，王雪萍¹，王胜鹏¹，滕靖¹，郑琳¹，桂安辉¹（湖北省农业科学院果树茶叶研究所湖北省茶叶工程技术研究中心；湖南农业大学茶学教育部重点实验室）.工夫红茶品质分析与综合评价[J].食品科学,2021,第12期方贤胜，吴涛，肖良俊（云南省林业和草原科学院）.基于广泛靶向代谢组学的浅黄色和紫色核桃内种皮成分差异分析[J].食品科学,2021,第12期杨明柳¹，周迎芹²，方旭波¹，殷俊峰²，陈小娥¹，谢宁宁²（浙江海洋大学食品与药学学院；安徽省农业科学院农产品加工研究所）.谷氨酰胺转氨酶对鳜鱼鱼糜凝胶的品质影响[J].食品科学,2021,第12期江津津¹，严静²，郑玉玺¹，欧爱芬¹，任芳³，陈庆¹，陈烽华¹（广州城市职业学院；华南农业大学食品学院；海能科学仪器有限公司）.不同产地传统鱼露风味特征差异分析[J].食品科学,2021,第12期吴倩蓉¹，朱宁¹，陈松²，周慧敏¹，李素¹，赵冰¹，刘梦¹，潘晓倩¹，张顺亮¹，乔晓玲¹（中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院肉类加工技术北京市重点实验室；河南双汇投资发展股份有限公司）.加工工艺对酱牛肉中蛋白质降解及风味物质的影响[J].食品科学,2021,第12期李朝阳¹，窦中友¹，张丽萍¹，刁静静¹，江连洲²，马萍¹（黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心；东北农业大学食品学院）.载体油对槲皮素纳米乳液理化稳定性和生物利用度的影响[J].食品科学,2021,第12期刘晓艳^1,2,3，叶月华¹，钱敏^1,2，白卫东^1,2,3，黄汉聪⁴，杨红¹，何一龙¹（仲恺农业工程学院轻工食品学院；广州市广式传统食品加工与安全控制重点实验室；现代农业工程创新研究院；广州市如丰果子调味食品有限公司）.大型发酵酱油酿造过程中风味物质的动态变化分析[J].食品科学,2021,第12期邹谋勇^1,2，何理琴¹，孙启星¹，朱新贵¹（李锦记(新会)食品有限公司；华南农业大学食品学院）.产4-乙基愈创木酚酵母的鉴定及其在酱油中的应用[J].食品科学,2021,第12期巩碧钏，胡秋辉，苏安祥，徐辉，刘建辉，裴斐，杨文建（南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室）.三嗪类虚拟模板分子印迹聚合物的制备及其应用[J].食品科学,2021,第12期沙玉欢，毛晓英，吴庆智，张建，程卫东（石河子大学食品学院）.核桃分心木黄酮物质的组分及其抗氧化性分析[J].食品科学,2021,第12期刘思杉¹，冮洁¹，朱淑珍¹，陈涛涛¹，邓海平²，刘尧¹，曲鹏坤¹，袁家诚¹，潘琴¹（大连民族大学生命科学学院生物技术与资源利用教育部重点实验室；铜仁科学院梵净山生物资源研究所）.富锌、富硒秀珍菇蛋白质结构特征及其功能特性[J].食品科学,2021,第12期颜伟华，周莹，郭浩炜，王笑笑（衢州市食品药品检验研究院）.UPLC-MS/MS快速筛查豆芽中27 种植物生长调节剂和抗生素类药物[J].食品科学,2021,第12期赵思明¹，江连洲¹，王冬梅²，隋晓楠¹，周麟依¹，范志军^1,2（东北农业大学食品学院；黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司）.EGCG对大豆蛋白结构的调控机理[J].食品科学,2021,第12期苏丹¹，黄刚骅²，李亚莉²，任洪涛³，包云秀⁴，周红杰²（云南农业大学食品科学技术学院；云南农业大学龙润普洱茶学院；云南农业大学香料研究所；云南省农业科学院茶叶研究所）.紫娟（熟茶）人工发酵过程中挥发性香气组分特征分析[J].食品科学,2021,第12期胡阳^1,2,3，晏幸¹，伍菱^1,2,3，李利君^1,2,3，杨远帆^1,2,3，杜希萍^1,2,3，翁淑燚⁴，倪辉^1,2,3，李清彪^1,2,3（集美大学食品与生物工程学院；福建省食品微生物与酶工程重点实验室；厦门市食品生物工程技术研究中心；大闽食品(漳州)有限公司）.琯溪蜜柚幼果中柚皮苷含量变化规律[J].食品科学,2021,第12期郭美娟，史国华，张斌，李杨薇宇，张岩，张兰天（河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室）.国标方法检测特殊医学用途婴儿配方食品中部分B族维生素的基质适用性[J].食品科学,2021,第12期张昊¹，蒋晓宏²，霍宗利¹（江苏省疾病预防控制中心；拉萨市疾病预防控制中心）.基于Captiva EMR-Lipid净化的婴儿配方乳粉中氯酸盐和高氯酸盐的离子色谱-串联质谱测定[J].食品科学,2021,第12期陈珍金¹，张璜¹，石磊¹，叶蕾¹，蔡凯贤²，颜栋林³，韦涛³，谢耐珍³，陈小聪³（暨南大学食品安全与营养研究院；广州双螺旋基因技术有限公司；广西东盟食品药品检验检测中心）.利用LAMP技术快速检测羊肉制品中的鼠源性成分[J].食品科学,2021,第12期首页上一页 17 18 19 20 21 下一页尾页共有39页，转到页

期刊文章列表