期刊的影响因子--文章列表

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文栩¹，王志磊¹，袁佳璐¹，线芷晨¹，袁春龙^1,2（西北农林科技大学葡萄酒学院；西北农林科技大学宁夏贺兰山东麓葡萄酒实验示范站）.自然发酵与接种发酵“户太8号”葡萄酒品质及真菌微生物多样性分析[J].食品科学,2023,第14期宋江流，杨静怡，高彦祥，毛立科（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.包埋花色苷的海藻酸钙-乳清分离蛋白复配凝胶的制备与表征[J].食品科学,2023,第14期庄志雄^1,2，张雁¹，邓媛元¹，唐小俊¹，刘光¹，李萍¹，李雁²（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业农村部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室；华南农业大学食品学院）.烫漂及喷雾干燥对甜玉米挥发性风味化合物的影响[J].食品科学,2023,第14期曹燕飞^1,2，卢金帅¹，赵升鹏¹，李思齐¹，李宏军²（潍坊工程职业学院应用化学与食品药品学院；山东理工大学农业工程与食品科学学院）.大豆卵磷脂、葡萄糖氧化酶和谷氨酰胺转胺酶对马铃薯生浆馒头面团流变学和品质特性的影响[J].食品科学,2023,第14期陈小举，张凤琴（巢湖学院生物与环境工程学院）.电流刺激对钝齿棒杆菌厌氧条件下代谢通量分布的影响[J].食品科学,2023,第14期李坤^1,2，张雯雯^1,2，唐保山²，邢淑婕¹，马金菊²，朱静¹，雷福厚³，张弘²（信阳农林学院食品学院；中国林业科学研究院高原林业研究所，国家林业和草原局特色森林资源工程技术研究中心；广西民族大学广西林产化学与工程重点实验室，广西林产化学与工程协同创新中心）.基于代谢组学法鉴定液体果蜡中漂白紫胶的模型构建[J].食品科学,2023,第14期刘敏欣¹，刘畅¹，王鹰翔²，杨丽丽³，李方坤²，李景明¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院；四川梅鹤酒业有限公司；北京市昌平职业学校）.青梅果实成熟期间特征性主香成分的积累分析[J].食品科学,2023,第14期吴彤^1,2，冯进²，黄午阳²，汪晶³，李莹²，陈小娥¹（浙江海洋大学食品与药学学院；江苏省农业科学院农产品加工研究所；南京林业大学化学工程学院）.牛蒡果胶多糖/玉米醇溶蛋白复合颗粒稳定的Pickering乳液构建及对姜黄素的递送功效[J].食品科学,2023,第14期岳娟，姚晓琳，缑青霞，韦湘滢，岳健雄，李丹，杨丹（陕西科技大学食品科学与工程学院）.酸乳凝胶稳定性改善研究进展[J].食品科学,2023,第13期杨雪，高亚男，王加启，郑楠（中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室，农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室(北京)）.短链脂肪酸的功能研究进展[J].食品科学,2023,第13期杜易潼¹，王颖¹，薛婉玉¹，范宇鑫¹，姜子涛^1,2（天津商业大学生物技术与食品科学学院；天津天狮学院食品工程学院）.樟科植物精油的研究进展[J].食品科学,2023,第13期吕莹^1,2，陈芹芹¹，李旋¹，胡佳星¹，毕金峰^1,2（中国农业科学院农产品加工研究所；沈阳农业大学食品学院）.干燥对果蔬加工色泽影响的研究进展[J].食品科学,2023,第13期周新群^1,2，冯欣欣^1,2,3，孙洁^1,2，孙静^1,2，范新光^2,4，江利华^2,3，刘帮迪^1,2（农业农村部规划设计研究院；农业农村部产地初加工重点实验室；河北工程大学生命科学与食品工程学院；鲁东大学食品工程学院）.脱水预处理对冷冻紫薯花色苷损失的影响[J].食品科学,2023,第13期李尤好，刘潇，沈飞，刘强，裴斐，马高兴，胡秋辉（南京财经大学食品科学与工程学院，江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心，江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室）.高温储藏条件对花生油脂和蛋白质品质劣变的影响[J].食品科学,2023,第13期李可，张俊霞，王欣瑶，王昱，杜曼婷，吴楠，赵颖颖，白艳红（郑州轻工业大学食品与生物工程学院，河南省冷链食品质量安全控制重点实验室，食品生产与安全河南省协同创新中心）.不同超声波功率处理对类PSE鸡肉肌原纤维蛋白结构和乳化稳定性的影响[J].食品科学,2023,第13期张少平，李洲，练冬梅，姚运法，鞠玉栋，赖正锋，吴松海，林碧珍，洪建基（福建省农业科学院亚热带农业研究所）.青椒采后贮藏保鲜研究进展[J].食品科学,2023,第13期邓海霞^1,2，郭晨晨^1,2，李二虎^1,2（华中农业大学食品科学技术学院；果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室(华中农业大学)）.酿酒酵母乙酸代谢调控机制及低产菌株选育的研究进展[J].食品科学,2023,第13期栾滨羽¹，张波²，孟昂²，黄雨洋¹，夏晓雨¹，朱秀清¹（哈尔滨商业大学食品工程学院，黑龙江省谷物食品与谷物资源综合加工重点实验室；中国农业科学院农产品加工研究所，农业农村部农产品加工综合性重点实验室）.大豆蛋白组分制备及其功能性的研究进展[J].食品科学,2023,第13期苏亚蕊^1,2，范慧霞^2,3，马跃然^2,3，梁利慧^2,3，康文艺^2,4，郜晓峰^2,4（河南大学生命科学学院；国家食用菌加工技术研发专业中心；河南大学药学院；河南大学农学院）.植物精油对病原真菌抑制作用的研究进展[J].食品科学,2023,第13期韩立华¹，朱师晨¹，Mike WEISER²，毛学英¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院，教育部-北京市共建功能乳品重点实验室；美国APS生物集团）.牛初乳营养组成和功能特性研究进展[J].食品科学,2023,第13期韩丽春^1,2，何雪莲^1,2，郑鄢燕²，左进华²，王清²，王正荣^1,3（河北工程大学生命科学与食品工程学院；北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所，果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室，农业农村部蔬菜采后处理重点实验室；邯郸市天然产物与功能食品开发重点实验室）.外源一氧化氮对扁豆采后贮藏品质的影响[J].食品科学,2023,第13期李晓东，于晓雪，刘璐，张秀秀，贾志斌，许燕玲，毕连吉（东北农业大学食品学院，乳品科学教育部重点实验室）.人乳与牛乳脂肪球的主要成分及结构功能对比研究进展[J].食品科学,2023,第13期丛海花¹，崔保威¹，张紫薇²，周倩²，宋京城¹，高岳¹，逯晓燕²，黎茉可³（苏州农业职业技术学院食品科技学院；大连海洋大学食品科学与工程学院；江南大学设计学院）.新型电物理加工对多尺度蛋白质结构的影响研究进展[J].食品科学,2023,第13期首页上一页 17 18 19 20 21 下一页尾页共有41页，转到页

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