-
孙卫青，马静，李真顺，尹小丽，高梦祥，张东辉（长江大学生命科学学院）.依托综合性高校多学科交叉融合提升研究生创新能力培养——以食品科学与工程硕士研究生培养为例[J].食品工业,2023,第6期
-
汪娣，曾雪莹，胡玉清，李楠（广西大学生命科学与技术学院）.野樱莓果酒酿造工艺优化及抗氧化活性分析[J].食品工业,2023,第6期
-
高军龙1，赵美钰1，顾晓波2，曹晶晶1，杨建华1，邓杨勇1（杭州姚生记食品有限公司；杭州市临安区农林技术推广中心）.山核桃采后原料低温动态烘干工艺[J].食品工业,2023,第6期
-
徐文思，杨祺福，邓爱华，王伯华，韩庆，杨品红（湖南文理学院生命与环境科学学院）.“食品感官评价”课程的创新教学实践与探索[J].食品工业,2023,第6期
-
毛婷婷，何俊（宁波大学食品与药学学院）.“三式三化”教学法在“发酵食品工艺学”教学中的应用[J].食品工业,2023,第6期
-
张隋鑫，陈腊梅，王宇，杨瑞香，萨如拉，纪晓梅（内蒙古草原红太阳食品股份有限公司）.基于高通量基因测序分析火锅蘸料原料微生物多样性[J].食品工业,2023,第6期
-
马春丽，马德星，杜鹏，崔立雪，张宏伟（东北农业大学）.基于OBE理念的“乳品化学”课程过程性评价考核模式构建[J].食品工业,2023,第6期
-
朱士臣，贾世亮，陈慧，张建友，刘书来，丁玉庭（浙江工业大学）.“食品添加剂”“引导式”课程思政建设与探索[J].食品工业,2023,第6期
-
李怡斯，陈丽诗，黄熙照，张珊珊，宋丰林（广东药科大学食品科学学院）.芹菜素对高糖环境下人红细胞氧化损伤的保护作用[J].食品工业,2023,第6期
-
黄娜1，罗玲2，罗惠波1,3，黄丹1,3，李子健1,3（四川轻化工大学生物工程学院；四川化工职业技术学院；酿酒生物技术及应用四川省重点实验室）.热带假丝酵母对苹果酒风味物质合成的影响[J].食品工业,2023,第6期
-
马慧子，李申莹，熊强（南京工业大学）.课程思政背景下高校劳动教育的时代价值和实践向度[J].食品工业,2023,第6期
-
周琴1,2，宋积赟2，王秋霞2，杜方雨2，唐璨2，何强1（四川大学轻工科学与工程学院；长江师范学院现代农业与生物工程学院）.27种传统猪肉腌腊制品的游离氨基酸成分分析及评价[J].食品工业,2023,第6期
-
祝世军1,2，高卓瑶3，蒋玲波1,2，郭海波1,2，罗海军1,2，吴益春1,2（舟山市食品药品检验检测研究院；国家海洋食品质量检验检测中心；浙江海洋大学食品与药学学院）.HPLC-MS/MS法测定水产品中11种水溶性合成着色剂[J].食品工业,2023,第6期
-
杨蕾，刘军，王孟楠，姜凯，艾合买提江·艾海提，邢军（新疆大学生命科学与技术学院）.国内外馕制品研究进展[J].食品工业,2023,第6期
-
江名，卢翠文，潘小惠，盖爽爽（广西科技师范学院食品与生化工程学院）.“食品科学与工程导论”课程思政建设探究[J].食品工业,2023,第6期
-
王晓梅，张绍勇，王占旗，张忠山（湖州师范学院）.“动植物检验检疫学”课程思政的实践路径探析[J].食品工业,2023,第6期
-
刘红微1,2，张美莉2，池富荣3（河套学院；内蒙古农业大学；内蒙古自治区巴彦淖尔市杭锦后旗委党校）.燕麦醪糟发酵前液化工艺的优化[J].食品工业,2023,第6期
-
尹翔东1，刘禹1，张莉1，陈一萌1，孟雨涵2，毛鹏煜1（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；成都中医药大学公共卫生学院）.基于模糊数学综合评价研制沙棘复合果汁酵素饮料[J].食品工业,2023,第6期
-
高文海，张彦菊，程欣欣，孙婷，华晓，李劲松（济南水务集团有限公司）.饮用水硬度详述及其对口感健康影响分析[J].食品工业,2023,第6期
-
李海，邓金兰，李伟华（茂名市食品药品检验所）.茂名地区荔枝农药残留膳食摄入风险评估[J].食品工业,2023,第6期
-
刘燕，张红妮（平凉市食品检验检测中心）.面制品类食品小作坊食品安全现状及质量控制建议[J].食品工业,2023,第6期
-
付涛，彭怀贞（宁波城市职业技术学院/浙江园林绿化技术协同创新中心宁波）.基于协同创新中心的“双高”人才培养模式改革探究[J].食品工业,2023,第6期
-
单硕，常国立，吴刚正，朱瑞瑜，蔡海莺，蔡成岗（浙江科技学院生物与化学工程学院；浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心）.枇杷果酒发酵过程中理化及风味成分分析[J].食品工业,2023,第6期
-
张郁松（西安武警工程大学装备学院）.发酵辣椒不同处理工艺的对比研究[J].食品工业,2023,第6期
-
美合日班·马木提1,2，刘亚青2，孔维涵2，白思佳2，苏玲1,2，王琦1,2（吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心；吉林农业大学植物保护学院）.黑木耳不溶性膳食纤维对面包品质的影响[J].食品工业,2023,第6期
-
吴晓青1，刘永静2，孙燕丽1（福建生物工程职业技术学院；福建中医药大学）.低共熔溶剂提取橄榄多酚及其抗氧化活性评价[J].食品工业,2023,第6期
-
史美佳1,2，祝世军1,2，吴益春1,2，罗海军1,2，郭海波1,2，朱鲜燕3（舟山市食品药品检验检测研究院；国家海洋食品质量检验检测中心；浙江海洋大学食品与药学学院）.浙江地区果蔬中PAEs污染状况及健康风险评估[J].食品工业,2023,第6期
-
姜乾（中国人民公安大学犯罪学学院）.政策工具视角下我国地方保健食品监管政策[J].食品工业,2023,第6期
-
邹旖旎，刘珊娜（天津农学院）.基于文献计量的乳酸菌细菌素研究态势分析[J].食品工业,2023,第6期
-
黄舒琦1，陈熠1，李慧玲1，范丽萍1,2，王楠1,2（嘉应学院生命科学学院；广东省山区特色农业资源保护与精准利用重点实验室）.KGM/PEC/TiO2复合膜的制备及其性能研究[J].食品工业,2023,第6期
|