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丁宗如¹，钱善华^1,2，王亮¹，周帅帅¹，卞达¹（江南大学机械工程学院；江苏省食品先进制造装备技术重点实验室）.面向口腔软接触的蔗糖溶液润滑特性研究[J].食品科学技术学报,2022,第5期徐婧婷^1,2，李木子¹，李玥¹，郭顺堂¹（中国农业大学植物蛋白与谷物加工北京市重点实验室/食品科学与营养工程学院；北京康得利智能科技有限公司）.浸泡条件对豆乳凝胶性质的影响[J].食品科学技术学报,2022,第5期任欣^1,2，王林萱^1,2，张敏¹，方圆¹，张晨阳¹（北京工商大学食品营养与人类健康北京高精尖创新中心/北京市食品添加剂工程技术研究中心；国家粮食产业(青稞深加工)技术创新中心）.模拟口腔加工对馒头体外淀粉消化特性的影响[J].食品科学技术学报,2022,第5期刁小琴，孙薇婷，徐筱君，李曦，杨畅，刘登勇，关海宁，刘俊红，刘洋，罗丹（渤海大学食品科学与工程学院/生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心/辽宁省食品安全重点实验室）.高压处理大豆分离蛋白水解物对羊肉糜凝胶特性及贮藏期氧化稳定性的影响[J].食品科学技术学报,2022,第5期冯涛¹，柳倩¹，叶苒²，陈一³（上海应用技术大学香料香精技术与工程学院；国际香精香料公司；宾夕法尼亚州立大学食品科学系）.欧美食品用香料香精监管及安全评价体系研究[J].食品科学技术学报,2022,第5期颜毛毛^1,2，徐笑非¹，彭思敏¹，吴少辉¹，郝占西¹，魏远安¹（量子高科(广东)生物有限公司；华南理工大学生命科学研究院）.益生元对HCT- 8细胞炎症和树突状细胞成熟的影响[J].食品科学技术学报,2022,第5期穆旻，刘华，梁彦会，李萌（中国香料香精化妆品工业协会）.我国食品用香料香精管理现状、问题与对策[J].食品科学技术学报,2022,第5期葛笑笑，邓淑芳，曾凯芳，邓丽莉（西南大学食品科学学院/食品贮藏与物流研究中心）.贮藏温度对采后蜜橘果皮转色过程中质体结构及相关基因表达的影响[J].食品科学技术学报,2022,第5期郝志林，梁莉，刘贺，张玉玉（北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室）.热预处理对鸡胸肉和鸡骨泥滋味物质的影响[J].食品科学技术学报,2022,第4期孙庆申^1,2，王钰涵^1,2，韩德权^1,2，张炎^1,2，韩晓云^1,3（黑龙江大学农业微生物技术教育部工程研究中心；黑龙江大学生命科学学院黑龙江省普通高等学校微生物重点实验室；黑龙江大学生命科学学院黑龙江省普通高等学校分子生物学重点实验室）.酸菜中具有抑菌活性乳酸菌的分离鉴定及其产细菌素特性[J].食品科学技术学报,2022,第4期陈欢¹，钟洪浩¹，王鲁峰^1,2（华中农业大学食品科技学院；环境食品学教育部重点实验室）.TEMPO氧化- 高压均质联用制备柑橘纳米纤维素及其性质表征[J].食品科学技术学报,2022,第4期李远颂^1,2，何荣荣³，蔡佳欣³，陈达¹，陈文学³（天津大学精密仪器与光电子工程学院；海南大学研究生处；海南大学食品科学与工程学院）.芳樟醇对莓实假单胞菌的抑菌活性及机制[J].食品科学技术学报,2022,第4期刘瑶瑶^1,2，钟赛意¹，李会鹏^1,2，王卫飞²，黎尔纳²，庞道睿²，廖森泰²，邹宇晓²（广东海洋大学食品科技学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室/岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心）.不同品种肉桂中酚类物质抗氧化和抑制糖消化酶活性比较研究[J].食品科学技术学报,2022,第4期张悦，关桦楠，刘晓飞，刘树萍，崔琳琳，宋岩（哈尔滨商业大学食品工程学院）.基于新型金属有机框架模拟酶的电化学检测食品胆固醇体系的构建[J].食品科学技术学报,2022,第4期张春江，刘崇歆，司凯，艾鑫，魏文松（中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室）.自热食品质量安全问题与监管建议[J].食品科学技术学报,2022,第4期柳青，史迪，刘文俊，张和平（内蒙古农业大学食品科学与工程学院/乳品生物技术与工程教育部重点实验室）.摩洛哥自然发酵驼乳中乳酸菌分离鉴定及特性研究[J].食品科学技术学报,2022,第4期甄大卫¹，徐玉霞¹，张晨萍^1,2，张玲¹，谢建春¹，孙宝国¹（北京工商大学轻工科学技术学院；忻州师范学院）.调控氧化猪脂的香气成分分析[J].食品科学技术学报,2022,第4期张九凯¹，于悦^1,2，于宁¹，康文瀚¹，胡风欣¹，邢冉冉¹，陈颖¹（中国检验检疫科学研究院；吉林农业大学食品科学与工程学院）.芝麻过敏原及其致敏性消减技术研究进展[J].食品科学技术学报,2022,第4期王进，张丽丽，王雨欣，史佳鹭（东南大学公共卫生学院）.水果过敏原及其致敏性消减技术研究进展[J].食品科学技术学报,2022,第4期曹恺欣^1,2，武俊瑞^1,2,3，李默^1,2，韩琦^1,2，于博^1,2，祁姝旖^1,3，王子健^1,2，乌日娜^1,2,3（沈阳农业大学食品学院；辽宁省食品发酵技术工程研究中心；沈阳市微生物发酵技术创新重点实验室）.巯基化党参多糖对鼠李糖乳杆菌肠道黏附定植作用的影响[J].食品科学技术学报,2022,第4期赵华，郑喆，张曼，王艺会，张敏，杨贞耐（北京工商大学食品营养与人类健康北京高精尖创新中心/北京市食品添加剂工程技术研究中心）.解淀粉芽孢杆菌GSBa- 1凝乳酶对羊奶干酪成熟特性的影响[J].食品科学技术学报,2022,第4期刘光明，刘庆梅，杨阳，刘萌，李梦思，桓霏，郜帅，曹敏杰（集美大学海洋食品与生物工程学院/水产品深加工技术国家地方联合工程研究中心/厦门市海洋功能食品重点实验室）.蟹类水产品过敏原及其致敏性消减技术研究进展[J].食品科学技术学报,2022,第4期张嗣伟^1,2，吕健²，毕金峰²，钟耀广¹，王凤昭²，谢晋²（上海海洋大学食品学院；中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工重点实验室）.渗透脱水循环处理对糖液及桃片理化特性的影响[J].食品科学技术学报,2022,第4期李志洪，申光辉，宋春怡，刘颖清，鲁家璇，李小萌，陈安均，张志清（四川农业大学食品学院）.果胶酶酶解预处理对马铃薯泥干燥特性及生粉加工特性的影响[J].食品科学技术学报,2022,第4期孙宝国（北京工商大学）.双轮驱动创新提升未来食品安全与健康内涵[J].食品科学技术学报,2022,第4期刘金铭，范旭，孔保华，王辉（东北农业大学食品学院）.添加肉桂醛的海藻酸钠/蟹壳粉双交联水凝胶吸水衬垫对冷却肉的保鲜效果[J].食品科学技术学报,2022,第4期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有5页，转到页

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