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陈善斌¹，邢寒竹²，王然³，任发政¹，王希璠³（中国农业大学食品科学与营养工程学院；齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院；中国农业大学营养与健康系）.副干酪乳杆菌L9缓解抑郁大鼠腹泻的作用机制[J].中国食品学报,2021,第12期孙永胜¹，许沙¹，王宇航¹，魏新燕²，李晨^1,3，康红彦^4,3，田洪涛^1,2,3（河北农业大学食品科技学院；国家北方山区农业工程技术研究中心；河北新希望天香乳业有限公司；河北省益生功能性乳制品技术创新中心）.酸冷胁迫下保加利亚乳杆菌定量PCR内参基因的筛选[J].中国食品学报,2021,第12期肖淑婷，尹涛，胡杨，刘茹，熊善柏，尤娟（华中农业大学食品科学技术学院长江经济带大宗水生生物产业绿色发展教育部工程研究中心国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)）.臭氧漂洗过程中鱼肉组分溶出及其对鱼糜品质的影响[J].中国食品学报,2021,第12期邵良婷¹，秦岳¹，王虎虎¹，徐幸莲¹，韩敏义²，邓绍林²（南京农业大学肉品加工与质量控制教育部重点实验室；广东温氏佳味食品有限公司）.鲜熟白切鸡气调锁鲜技术参数研究[J].中国食品学报,2021,第12期姜慧^1,2，邢政^1,2，何荣海^1,2，黄六容^1,2，马海乐^1,2（江苏大学食品物理加工研究院；江苏大学食品与生物工程学院）.大蒜素与乳清分离蛋白结合物的体外模拟消化特性[J].中国食品学报,2021,第12期贺刘成，赵武奇，张清安，高贵田，刘振蓉（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.射频处理对猕猴桃片灭酶工艺的优化[J].中国食品学报,2021,第12期李钰金¹，代雨菲^2,3,4，蔡路昀^2,3，王晶^2,3，李秀霞⁴（中国海洋大学食品科学与工程学院；浙江大学宁波研究院；浙江大学生物系统工程与食品科学学院；渤海大学食品科学与工程学院）.CS@Fe₃O₄结合微波或远红外解冻对真鲷品质特性的影响[J].中国食品学报,2021,第12期冯舒涵，易建勇，毕金峰，李璇，马有川，杜茜茜（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室）.苹果酚类物质与膳食纤维的结合作用[J].中国食品学报,2021,第12期张延镇¹，彭舒悦¹，王琪¹，郭前婉¹，赵萌¹，方亚鹏²（湖北工业大学湖北省食品胶体国际科技合作基地；上海交通大学农业与生物学院）.异蛋白复合凝聚研究进展[J].中国食品学报,2021,第12期罗江钊.■研究发现，益生菌可以改善怀孕期间的恶心和呕吐症状[J].中国食品学报,2021,第12期侯威.■Omega-3脂肪酸如何减少动脉粥样硬化的新发现[J].中国食品学报,2021,第12期侯威.■饮食如何影响味觉敏感度和偏好[J].中国食品学报,2021,第12期许秀颖，吴天昊，崔维建，许志凌云，曹勇，吴玉柱，赵城彬，刘景圣（吉林农业大学）.黑豆蛋白对不同直/支比玉米淀粉凝胶及其结构的影响[J].中国食品学报,2021,第12期周袁璐，师苑，陆跃乐，朱林江，陈小龙（浙江工业大学生物工程学院）.传统发酵过程微生物互作研究进展[J].中国食品学报,2021,第11期田佳乐，刘洋，李嘉雯，乔少婷，胡海敏，丹彤（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.产胞外多糖嗜热链球菌eps基因簇的表达及生物信息学分析[J].中国食品学报,2021,第11期葛艳争^1,2，石爱民¹，冯新玥¹，任广跃²，王强¹（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室；河南科技大学食品与生物工程学院）.加工条件对食品级Pickering乳液稳定性的影响[J].中国食品学报,2021,第11期张亚琨，张美莉，郭新月（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.微粉碎对燕麦麸皮功能性成分及抗氧化性的影响[J].中国食品学报,2021,第11期周强，韩延超，陈杭君，房祥军，吴伟杰，刘瑞玲，郜海燕（浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品产后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室）.电商物流贮藏过程杨梅品质的变化及货架寿命预测[J].中国食品学报,2021,第11期杨珍珠^1,2，潘秭琪³，迟海^1,2，陶乐仁¹（上海理工大学健康科学与工程学院；中国水产科学研究院东海水产研究所；大连海洋大学食品科学与工程学院）.羊奶源产细菌素乳酸菌筛选、鉴定及益生特性研究[J].中国食品学报,2021,第11期张九凯¹，徐冰冰^1,2，韩建勋¹，邢冉冉¹，赵燕³，王玮²，陈颖¹（中国检验检疫科学研究院；南京农业大学食品科技学院；中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所）.基于脂质组学的沙棘油及其掺假油的甘油酯组成比较分析[J].中国食品学报,2021,第11期刘凯龙¹，康小红²，张哲³，郭帅¹，王记成¹（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室；内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司；中国食品发酵工业研究院有限公司中国工业微生物菌种保藏中心）.副干酪乳杆菌PC-01益生特性和安全性研究[J].中国食品学报,2021,第11期王向阳，卢进彬，潘炎，顾双（浙江工商大学食品与生物工程学院）.水溶性壳聚糖对3种微生物的抑制作用差异[J].中国食品学报,2021,第11期仪淑敏¹，李强¹，张畅¹，李学鹏¹，励建荣^1,2，邵俊花³，谢晶⁴（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心；沈阳农业大学食品学院；上海海洋大学食品学院）.油脂对鱼糜及畜禽肉糜制品的影响[J].中国食品学报,2021,第11期任延靖^1,2，赵孟良^1,2,3，韩睿¹（青海大学农林科学院；青海省蔬菜遗传与生理重点实验室；青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室）.不同芜菁种质资源营养成分分析及评价[J].中国食品学报,2021,第11期吉静筠，李洪岩，王静（北京工商大学食品与健康学院中加食品营养与健康联合实验室）.藜麦蛋白功能特性研究进展[J].中国食品学报,2021,第11期夏菲，刘秀英，高雪，汤立军，李学鹏，励建荣（渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心）.免疫层析技术在检测食品中硝基呋喃类药物的应用[J].中国食品学报,2021,第11期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有20页，转到页

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