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新华网.调查发现少吃盐或有助于预防糖尿病[J].保鲜与加工,2023,第11期
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于良晓，郭远，翟晓娜，裴海生，李媛媛（农业农村部规划设计研究院，农业农村部农产品产地初加工重点实验室）.叶黄素生物活性和环境因素对其稳定性影响研究进展[J].保鲜与加工,2023,第10期
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陈廷慧1,2，曾加庆3，罗炜华4，王娅玲3，龚霄1,2，魏长宾5（中国热带农业科学院农产品加工研究所，农业农村部热带作物产品加工重点实验室；海南省果蔬贮藏与加工重点实验室；云南农业大学热带作物学院；华中农业大学食品科学技术学院；中国热带农业科学院南亚热带作物研究所）.不同贮藏温度对黄秋葵采后品质及木质化的影响[J].保鲜与加工,2023,第10期
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季姗姗1,2，郭旭3，梁月3，战瀛汐1,2，常南1,2（沈阳医学院公共卫生学院；沈阳市食品安全与风险评价研究重点实验室；沈阳产品质量监督检验院）.响应面法优化红茶燕麦曲奇制备工艺[J].保鲜与加工,2023,第10期
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洪文龙1，吕周2，戴照琪1，章建浩2，罗辑3（江苏农林职业技术学院茶与食品科技学院；南京农业大学食品科技学院；安徽师范大学生命科学学院）.KCl部分替代NaCl协同强化高温对干腌羊火腿品质的影响[J].保鲜与加工,2023,第10期
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杨苗苗1，吴丹1，莫金凤1，段彦丽2，孙能培1，吴方园1（陕西学前师范学院；北京农业职业学院）.膳食纤维柿果果冻的研制[J].保鲜与加工,2023,第10期
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李林竹1，邓雪薇2，林长松3，陶光灿4（贵州省分析测试研究院；贵州省检测技术研究应用中心；贵州理工学院；贵阳学院生物与环境工程学院）.低温结合ClO2处理对蜂糖李果实采后贮藏品质的影响[J].保鲜与加工,2023,第10期
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杨忠强1,2，祝兆帅1,2，杨豫新1,2，崔宽波1,2，杨莉玲1,2（新疆农业科学院农业机械化研究所；乌鲁木齐特色林果装备工程技术研究中心）.基于Workbench杏壳力学特性分析[J].保鲜与加工,2023,第10期
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黄信娥，钟添宇，程婕，王卓，汪建明（天津科技大学食品科学与工程学院）.不同水分活度食品的货架期预测方法[J].保鲜与加工,2023,第10期
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温文君，李丽美，李占蓉，李鑫鹏（山西农业大学食品科学与工程学院）.黑豆中花青素对大豆分离蛋白加工特性的影响[J].保鲜与加工,2023,第10期
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人民政协网.“抗性淀粉”食物，可减轻脂肪肝[J].保鲜与加工,2023,第10期
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《中国枣知识集锦260条——科学技术古今文化食疗养生》.品质上乘的主要鲜食枣品种[J].保鲜与加工,2023,第10期
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陶佳宝1，彭青青1，丰锋1，赵俊2，李国鹏1（广东海洋大学滨海农业学院；云南省绿色食品发展中心）.苯甲酸钠处理对香石竹切花保鲜效果的影响[J].保鲜与加工,2023,第10期
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姚军，郑贺云，张翠环，再吐娜·买买提，汪志伟，耿新丽（新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所）.外源硝普钠处理对甜瓜采后贮藏特性的影响[J].保鲜与加工,2023,第9期
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董成虎1，任洁2，邓勇3，刘宗玉4，董凤祥5，郑璞帆1，窦泓喆6，张娜1（天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所(国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津))；农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室；天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室；天津农学院食品科学与生物工程学院；新疆新康农业发展有限公司；天津海吉星农产品物流有限公司；中国林业科学研究院林业研究所；东北农业大学园艺园林学院）.不同浓度1-MCP处理对树莓贮藏保鲜效果的影响[J].保鲜与加工,2023,第9期
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林菲涵，董子欣，周波，周霖（沈阳医学院公共卫生学院食品教研室）.D-最优混料法优化木糖醇牛肝菌核桃戚风蛋糕配方[J].保鲜与加工,2023,第9期
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余姣，刘美婷，刘玲珑，王诗逸，刘皓（湖南食品药品职业学院食品学院）.鼠曲草黄酮饮料的研制[J].保鲜与加工,2023,第9期
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