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李志国，边燕飞，闫清泉，赵中华，任敏，宗学醒（内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司）.原料乳体细胞数对乳酪品质影响的研究进展[J].食品科技,2021,第12期程婷婷，李雅，叶韬，陈志娜（淮南师范学院生物工程学院）.Kefir粒发酵过程中核桃乳的品质变化[J].食品科技,2021,第12期黎海涛¹，张婞²，郭燕¹，陈晓燕¹，张小涛¹，侯焘²（浙江医药高等专科学校；华中农业大学食品科学技术学院环境食品学教育部重点实验室）.鸭蛋清腥味评价模型的建立及其在酵母脱腥中的应用[J].食品科技,2021,第12期战雯丽，崔云前，曹静，朱笑广（齐鲁工业大学中德啤酒技术中心）.二次发酵啤酒的研究概况[J].食品科技,2021,第12期杨庆丽，姬妍茹，董艳，张正海，魏连会，李国巍，石杰（黑龙江省科学院大庆分院）.黑菊芋酒挥发性成分分析及体外抗氧化活性[J].食品科技,2021,第12期杨玲¹，王兆丰²，王静¹，孙玉婧¹，徐盛燕¹，张娜¹，王春霖¹，赵慧军¹（兰州职业技术学院生物工程系；静宁县市场监督管理局食品药品检验检测中心）.体外氧化对牦牛肉肌原纤维蛋白凝胶保水性的影响[J].食品科技,2021,第12期张千，余奕珂，冀平，袁玥，吕晶（辽渔集团有限公司）.南极磷虾油口服液制备工艺研究[J].食品科技,2021,第12期祁乙雯¹，王颉¹，宫可心²，陈志周³，王春晓¹，甘笑静¹，牟建楼¹（河北农业大学食品科技学院；今麦郎有限公司；河北农业大学机电工程学院）.藜麦-小麦混合粉面团流变学性质研究[J].食品科技,2021,第12期白术群¹，梁富浩²，马笑巍²，王梦雅²，李卢²，李学进²，李喜宏²，陈兰³（中粮营养健康研究院有限公司；天津科技大学食品科学与工程学院；天津绿新低温科技有限公司）.高浓度CO₂气调对隆子黑青稞储藏品质调控研究[J].食品科技,2021,第12期吕廷梅，卞勇，吴丽，蒋宝平，钱颖，李会竹，刘伦媛，陈志鹏（南京中医药大学药学院）.萌芽黑青稞对睡眠质量与免疫功能的作用研究[J].食品科技,2021,第12期李鹏¹，赵嘉祺²，杨红澎²，周学永¹，付荣霞¹（天津农学院食品科学与生物工程学院；天津农学院农学与资源环境学院）.气流膨化工艺参数对藜麦理化性质和营养成分的影响[J].食品科技,2021,第12期吴锦源^1,2，林咏珊^1,2，高向阳^1,2，杨存义¹，程京燕³（华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室；岭南现代农业科学与技术广东省实验室；微豆生物技术有限公司）.不同品种大豆发酵纳豆的功能活性差异及相关性分析[J].食品科技,2021,第12期朱秀清，姜永鹏，杨鑫鑫，黄雨洋，夏晓雨，王逢秋杰，朱颖（哈尔滨商业大学食品工程学院）.冷榨对大豆蛋白结构特性的影响研究[J].食品科技,2021,第12期赵文婷，陈智仙，张小丽，张海波（安琪纽特股份有限公司）.酵母β-葡聚糖调节免疫力的研究[J].食品科技,2021,第12期张璟晶，夏梦婕，何晓婉，陈玉勇，唐劲松（江苏农牧科技职业学院食品科技学院）.草鱼鱼鳞抑菌成分的分步酶解制备及其分子质量分布[J].食品科技,2021,第12期汤兴楠，栾凯文，任帅，谢宇，朱建星，张万忠（沈阳化工大学制药与生物工程学院）.Box-Behnken优化辣木籽总苷提取工艺及其抗氧化活性[J].食品科技,2021,第12期（北京市粮食科学研究院）.定氮催化剂产品介绍[J].食品科技,2021,第12期熊雅婷，张亚丽，李真顺（长江大学生命科学学院）.多酚/植物蛋白质复合物的界面特性及其在乳液中的应用研究进展[J].食品科技,2021,第12期唐邦明¹，吴阳风¹，陈迪²，王亚慧¹，杨柳青¹，林金科²，孙云¹，吴亮宇¹（福建农林大学园艺学院；榕城海关综合技术服务中心）.基于广泛靶向代谢组学的乌龙茶加工过程中差异代谢物分析[J].食品科技,2021,第11期张阳阳，侯贺丽，王荣荣，王家东，苏星月（信阳农林学院）.桑葚米酒酿造工艺优化及其品质分析[J].食品科技,2021,第11期冯春连¹，杨文侠^1,2，朱博³，孙浩¹，吴慧英¹，陈昕¹（赣南师范大学生命科学学院；国家脐橙工程技术研究中心；赣南师范大学）.不同高压均质条件对脐橙汁稳定性及品质的影响[J].食品科技,2021,第11期胡曼子，周雨琪，罗忆芝，陈思颖，杨妍玉，马思遥，胡婷（黄冈师范学院生物与农业资源学院）.巴河莲藕粉对白鲢鱼糜制品品质的影响[J].食品科技,2021,第11期刘烨^1,2，吴卫国²，梁军^3,4，郭沛¹，赵龙¹，肖利¹，赵子冰¹（湘潭市食品药品检验所；湖南农业大学食品科学技术学院食品科学与生物技术湖南省重点实验室；中南大学化工学院；广电计量检测(湖南)有限公司）.微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定茶叶中18种元素[J].食品科技,2021,第11期朱海华^1,2，张梦雪¹，胡骁飞³，王鋆坦¹，郭碧珊¹，王法云^1,2，王慧^1,4（河南省商业科学研究所有限责任公司；河南省食品质量安全控制工程技术研究中心；河南省农业科学院动物免疫学重点实验室；上海交通大学医学院公共卫生学院）.食品中呕吐毒素检测方法的研究进展[J].食品科技,2021,第11期卢琪，薛淑静，杨德，王少华，李露（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.3种提取方法对大球盖菇粗多糖抗氧化性能的影响[J].食品科技,2021,第11期文雨欣¹，李冰^1,2，郑青松¹，麦家明³，何婷³，翟永贞¹，张霞^1,2，方嘉沁³（华南理工大学食品科学与工程学院；广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室；广州酒家集团利口福食品有限公司）.莲蓬多酚的提取工艺优化、鉴定及抗氧化活性研究[J].食品科技,2021,第11期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有22页，转到页

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