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殷春燕¹，李静²，杨明建¹，陈江魁¹，叶嘉¹，连启蒙²（邯郸学院生命科学与工程学院；河北鼎康粮油有限公司）.抗氧化剂对油脂煎炸稳定性的影响研究进展[J].食品科技,2022,第12期刘宜睿¹，魏雯丽¹，苏瑶¹，吴浪²，童隆浩²，张文学^1,3（四川大学轻工科学与工程学院；攀枝花四喜农业发展有限责任公司；四川大学锦江学院白酒学院）.桑葚酒用产香酵母的选育及特性分析[J].食品科技,2022,第12期邓雨萍¹，倪婕²，张梦菲¹，周凝¹，刘小玲¹，余炼¹（广西大学轻工与食品工程学院；桂林师范高等专科学校）.富硒蛋白核小球藻体外抗氧化活性及其对红细胞氧化损伤的保护作用[J].食品科技,2022,第12期成冬冬，董灿灿，韩小龙，迟玉洁，吕冰，杨威，陈坤，胡彦营（济宁学院生命科学与生物工程学院）.浓香型大曲白酒窖池微生物及养护研究进展[J].食品科技,2022,第12期王晓冉¹，马笑巍¹，刘岳¹，王晓东¹，李丹丹¹，成焕²，李喜宏¹（天津科技大学食品科学与工程学院天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室；天津捷盛东辉保鲜科技有限公司）.不同因素对国光苹果差压预冷效果的影响[J].食品科技,2022,第12期黄玉堃¹，牛世祯^1,2，李洪亮^1,3，杨畅^1,2，任向东¹，王春燕¹，关志涵¹（内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司；蒙牛高科乳制品(北京)有限责任公司；蒙牛乳业(北京)有限责任公司）.牛乳脂肪稳定性与UHT乳均质效果评价方法[J].食品科技,2022,第12期马永强，王姿淇，黎晨晨，张莹，井弘书（哈尔滨商业大学食品工程学院）.肝靶向脂质体的制备及其在包载功能性食品中的应用[J].食品科技,2022,第12期颜吉强¹，莫新元²，林婷²，吴筠莹²，孙祥云²，方毅辉³，潘少雄⁴，庞杰²（福建农林大学计算机与信息学院；福建农林大学食品科学学院；武夷山市食品卫生监督检验中心；福建南安乐玉农林开发有限公司）.不同温度处理下魔芋葡甘聚糖膜的制备及其表征[J].食品科技,2022,第12期黄芊，叶梦薇，冯丽凤，林柏纬，林钦，王征（福建省产品质量检验研究院）.全自动QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定功能型休闲食品中58种非法添加药物[J].食品科技,2022,第12期于文莹，迟凯月，徐宁，马秋贺，马玉贺，高丽君，艾金霞，夏薇（北华大学医学技术学院）.鉴定鸭血及掺假品种的多重PCR方法的建立及应用[J].食品科技,2022,第12期林依乐¹，杜涓¹，韩千慧¹，艾有伟^1,2，雷飞飞³，侯温甫^1,2（武汉轻工大学食品科学与工程学院；湖北省荆楚食品产业技术研究院；湖北小胡鸭食品有限责任公司）.基于高通量测序分析加工处理与贮藏时间对生鲜鸭肉中菌群结构及多样性的影响[J].食品科技,2022,第12期张健¹，阿塔吾拉·铁木尔¹，田全明¹，路帆²，吴斌¹（新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所；新疆农业大学食品科学与药学学院）.树脂吸附和喷雾干燥在籽瓜果胶制备中的应用[J].食品科技,2022,第12期张志强，陈其钊，高裕锋，陈嘉敏，王桂华，李家威（广东省科学院生物与医学工程研究所国家糖业质量监督检验中心）.2D-HPLC柱切换法测定蔬菜中的阿维菌素[J].食品科技,2022,第12期马珞珞¹，刘瑜²，王海²，郭雪霞²（河北农业大学食品科技学院；农业农村部规划设计研究院农业农村部产地初加工重点实验室）.模糊数学评价及响应面优化扇贝柱太阳能干燥工艺[J].食品科技,2022,第12期周培华，刘兰，何娟，周兴旺，钟文涛，杨滔，梁锋（湖南省产商品质量检验研究院食品安全监测与预警湖南省重点实验室）.琼脂糖杯碟法检测食品中防腐剂ε-聚赖氨酸含量[J].食品科技,2022,第12期杨姗姗，蒋万枫，王兆琦，赵海峰，张凤艳（青岛市食品药品检验研究院）.酱油中氨基甲酸乙酯的研究进展[J].食品科技,2022,第12期李倩，吕泳彬，于笛，李瑞婷，罗思妹，杨春敏（广州工商学院工学院）.不同干燥方式对黄秋葵质构特性、活性成分及抗氧化能力的影响[J].食品科技,2022,第11期刘小芳¹，黄岳磊^1,2，李雅婷^1,3，李福后²，李爽^1,2，王灵昭²，冷凯良^1,4（中国水产科学研究院黄海水产研究所农业农村部极地渔业可持续利用重点实验室；江苏海洋大学食品科学与工程学院；浙江海洋大学国家海洋设施养殖工程技术研究中心；青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室）.南极磷虾蛋白肽的抗氧化活性及稳定性研究[J].食品科技,2022,第11期四兴学^1,2，赵巍²，刘敬科²，李红民¹，张爱霞²，李朋亮²，刘俊利²，李少辉²（河北工程大学生命科学与食品工程学院；河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所）.发酵时间对小米面团加工特性及馒头风味的影响[J].食品科技,2022,第11期刘秋员^1,2，陶钰²，程爽²，邢志鹏²，刘国栋²，魏海燕²，张洪程²（信阳农林学院农学院；扬州大学/江苏省作物遗传生理重点实验室/江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心）.不同直链淀粉与蛋白质含量类型粳稻稻米品质特征[J].食品科技,2022,第11期韩晨瑞¹，申靖¹，刘航¹，袁树枝²，曹建康¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院；北京市农林科学院蔬菜研究中心）.鲜切果蔬物理保鲜技术研究进展[J].食品科技,2022,第11期李学震，马艳蕊，孟园，姚旖旎，赵岩，初乐，和法涛，刘光鹏（中华全国供销合作总社济南果品研究所）.“金花菌”发酵牡丹花瓣茶工艺及其活性研究[J].食品科技,2022,第11期赖建东^1,2，杜文泓婕³，唐昕³，李梦月³，陈洪国^2,4，定光平⁵，史玉敏^2,3,4，马梦君⁶（湖北科技学院鄂南文化研究中心；湖北科技学院香花植物工程中心；湖北科技学院核技术与化学生物学院；咸宁市高新桂花产业技术研究院；湖北科技学院经济与管理学院；咸宁市农业科学院）.响应面法优化青砖茶水浸提工艺及茶粉加工研究[J].食品科技,2022,第11期李双¹，魏思雯²，吴凤凤²（盐城市盐都区疾病预防控制中心理化检验科；江南大学食品学院）.植物活性肽的研究进展[J].食品科技,2022,第11期高鹏，孙欣，张仁堂（山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室山东农业大学食品科学与工程学院）.红枣挥发性化合物及其风味形成机制研究进展[J].食品科技,2022,第11期何向丽^1,2,3，曹利娜¹，朱宸言¹（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；河南省冷链食品质量安全控制重点实验室；食品生产与安全河南省协同创新中心）.食盐质量分数对冷冻猪里脊肉糜解冻后加工特性的影响[J].食品科技,2022,第11期孟德娟，孙祥祥，刘欢，惠腾，侯成立，张德权，王振宇（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工与贮藏重点实验室）.低温等离子体处理磷酸盐溶液替代亚硝酸盐对烟熏中式香肠品质的影响[J].食品科技,2022,第11期孙雪芹¹，廖彭莹¹，刘华宇¹，韦金锐²，刘舒凌³，陈俊³，林燕媚¹，李锦清¹（广西中医药大学药学院；广西中医药大学科学实验中心；广西中医药大学教学实验实训中心）.中华鳖肉水溶蛋白酶解工艺优化[J].食品科技,2022,第11期郭金环¹，刘冠卉¹，黄礼荣¹，贾俊强¹，屠洁²（江苏科技大学粮食学院；江苏科技大学生物技术学院）.桑叶馒头的制备及品质分析[J].食品科技,2022,第11期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有20页，转到页

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