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王向华，胡银川，王涛，谭眉（四川省食品检验研究院）.白酒中杂醇油气相色谱-质谱测定方法研究[J].食品科技,2023,第12期李银凤¹，刘晓柱^1,2（贵州理工学院；农业农村部农业微生物资源收集与保藏重点实验室）.野生刺梨与栽培刺梨自然发酵过程中酵母菌多样性比较分析[J].食品科技,2023,第12期柴利娜，郭春锋（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.培养时间影响约氏乳杆菌胆汁酸耐受力测定结果的规律及机制[J].食品科技,2023,第12期杨晋辉^1,2，钱文涛^1,2，李洪亮^2,3，王孟辉²，魏晓军²，胡鹏丽²，李莎莎²（蒙牛高科乳制品(北京)有限责任公司；内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司；蒙牛乳业(北京)有限责任公司）.外源和内源二十二碳六烯酸牛乳中二十二碳六烯酸吸收排泄的对比研究[J].食品科技,2023,第12期韩二芳¹，赵文红²，申飞¹，李云¹，钱志伟¹（河南农业职业学院食品工程学院；河南工业大学）.辐照剂量对道口烧鸡品质的影响[J].食品科技,2023,第12期后鹏飞¹，黄静¹，罗丹¹，唐人杰¹，游敬刚¹，鄢兆丽²，张瑞³（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；成都中医药大学；成都馨盛生物科技有限公司）.响应面法优化南方大口鲶鱼骨多肽酶解工艺及其风味分析[J].食品科技,2023,第12期李凌燕^1,2，马静媛²，肖冰³，陈子言¹，王颢潜¹，陈红¹，邓志峰²，梁晋刚¹（农业农村部科技发展中心；北京农业职业学院；中国农业科学院农业资源与农业区划研究所）.转基因抗虫耐除草剂玉米MON87411PCR定性检测方法的建立及其标准化[J].食品科技,2023,第12期李雪¹，郑晓卫²，唐璐¹，蒋士龙¹，陈欣怡²，刘沛通²，孙玉婷²（黑龙江飞鹤乳业有限公司；中粮营养健康研究院有限公司）.真空包装鲜食玉米酸败微生物分离鉴定及其特性研究[J].食品科技,2023,第12期兰向东¹，邓峰¹，付亭亭¹，张颖²，赵凤奇¹，李巍²，邱雪²（北京市粮食科学研究院有限公司；北京古船食品有限公司）.麸质馒头感官评价与质构测定指标相关性分析[J].食品科技,2023,第12期游恩卓¹，贺子倩²，张英帅¹，王茹¹，吴志康²，李加兴¹（雪天盐业集团股份有限公司；湖南省井矿盐工程技术研究中心）.荷叶烤盐的制备工艺优化及抗结块性能评价[J].食品科技,2023,第12期杜珂涵，张亲心，黄天姿，王春艳（徐州工程学院食品与生物工程学院）.壳聚糖/纳米ZnO复合涂膜对蓝莓保鲜效果的研究[J].食品科技,2023,第12期孙晓荣^1,2，张晨光^1,2，刘翠玲^1,2，吴静珠^1,2，张善哲^1,2，李彦昊^1,2（北京工商大学人工智能学院；北京工商大学，北京市食品安全大数据技术重点实验室）.近红外光谱技术对小麦粉品质定量快速检测[J].食品科技,2023,第11期李丹娜¹，王建山²（河南应用技术职业学院；陕西省食品药品检验研究院，陕西省食品药品安全监测重点实验室）.通过式固相萃取-超高效液相色谱串联质谱法测定动物源性食品中13种磺胺类药物[J].食品科技,2023,第11期王秋悦¹，孙通宝¹，吴晨雨¹，张亮²，康俊杰²，张谊²，杨硕²，郑百芹²（河北科技师范学院动物科技学院；唐山市食品药品综合检验检测中心）.动物性食品中食源性致病菌检测技术发展概况[J].食品科技,2023,第11期胡雪梅¹，罗芳耀¹，李金平²，罗静红¹，游勇³，唐月明¹，高佳¹（四川省农业科学院农产品加工研究所(四川省农业科学院食物与营养健康研究所)；四川省内江市威远县无花果科学研究所；四川金四方果业有限责任公司）.无花果果粉喷雾干燥工艺优化及加工适宜性品种筛选[J].食品科技,2023,第11期崔春¹，范全龙²，杨海珍²，马仕宇²，王恒志²（华南理工大学食品科学与工程学院；宁夏伊品生物科技股份有限公司）.高核苷酸型酵母抽提物产品分析及其在零脂牛肉酱中的应用[J].食品科技,2023,第11期张四普¹，杨文斌²，崔巍¹，张柯¹，鲁云风³，解远明⁴，牛佳佳¹（河南省农业科学院园艺研究所；河南农业大学园艺学院；南阳师范学院生命科学与农业工程学院；宁陵果源贡食品有限公司）.酥梨汁乳酸菌发酵后真空浓缩对梨膏品质的影响[J].食品科技,2023,第11期于娟，黄媛，高斯婷，任玲，赵桂花，周佳，周红杰，李亚莉（云南农业大学茶学院）.外源添加红曲霉和酵母菌发酵普洱茶的品质分析[J].食品科技,2023,第11期王磊，黄燕巧，杨瑞利，程鑫颖，薛强（晨光生物科技集团邯郸有限公司）.一种益生元复合固体饮料配方及通便功能研究[J].食品科技,2023,第11期曹婧琦，赵婧含，朴春香，王娟，李亭玉，牟柏德（延边大学农学院，延边大学农业农村部延边特色高品质牛肉精深加工创新重点实验室）.优良乳酸菌的筛选及其对干腌肉块品质的影响[J].食品科技,2023,第11期杭瑜瑜，齐丹，张阳，胡亚芹（海南热带海洋学院食品科学与工程学院，海南省海洋食品工程技术研究中心，海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.聚葡萄糖对罗非鱼鱼糜肌原纤维蛋白冷冻保护作用及其机制[J].食品科技,2023,第11期任秀娟¹，张岩岩¹，张剑^1,2，赵阳^1,2，安艳霞^1,2，张伟峰¹，贾花婷¹，宋天帅¹（河南农业大学食品科学技术学院；农业农村部大宗粮食加工重点实验室）.不同条件微波处理对全麦粉储藏稳定性、品质及蒸煮品质的影响[J].食品科技,2023,第11期黄小璐¹，丘苑新¹，叶双灵¹，陈佩珊¹，李存港¹，余倩¹，张雪莲²（仲恺农业工程学院轻工食品学院；梅州市梅一客食品科技有限公司）.添加发酵豆渣对面条品质的影响[J].食品科技,2023,第11期樊振江¹，孟楠¹，栗亚琼¹，陈军锋²，张楠³（漯河食品职业学院；江南大学食品学院；丰益(上海)生物技术研发中心有限公司）.米糠油的提取工艺与营养价值的研究进展[J].食品科技,2023,第11期李想^1,2,3，何荧珠^1,4，李龙^1,2,3，王琼^1,2,3，范蓓^1,2,3，王凤忠^1,2,3，白亚娟^1,2,3（中国农业科学院农产品加工研究所，农业农村部农产品加工综合性重点实验室；三亚中国农业科学院国家南繁研究院；海南省农业科学院三亚研究院；湖南中医药大学/湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心）.山药多糖构效关系及产业应用[J].食品科技,2023,第11期黄坤，黄世豪，莫璧良，黄英明，梁美苹，王子平，何文（广西民族师范学院化学与生物工程学院）.枇杷叶提取物与壳聚糖复合膜的制备、表征及其在香蕉保鲜中的应用[J].食品科技,2023,第11期马思远¹，温志刚²，张远聪²，谢芳¹，刘德政³，周作航³，蔡杰^1,4（武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院/国家富硒农产品加工技术研发专业中心；江西省富硒产品质量监督检验中心/赣州市综合检验检测院；湖北硒粮科技集团有限公司；大宗粮油精深加工教育部重点实验室(武汉轻工大学)/农产品加工与转化湖北省重点实验室(武汉轻工大学)）.食源性活性肽及其微囊化技术与应用的研究进展[J].食品科技,2023,第11期黄文清，徐紫婷，黄小梨，巫胜源，于笛（广州工商学院工学院）.扁豆多肽微胶囊制备及体外缓释性和抗氧化性研究[J].食品科技,2023,第11期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有18页，转到页

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