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贺圣凌^1,2，林雨蝶³，邓茹月⁴，周罗娜^1,2，赵兴丽^1,2，罗林丽^1,2，周玉锋^1,2（贵州省农业科学院生物技术研究所；贵州省农业生物技术重点实验室；大连海洋大学食品科学与工程学院；贵州省农业科学院水稻研究所）.红曲发酵藜麦种子液培养及固态发酵条件优化[J].中国调味品,2021,第12期曹艳^1,2，黄崇煌¹，黄承都^1,2，任仙娥^1,2，黄永春^1,2（广西科技大学生物与化学工程学院；广西糖资源绿色加工重点实验室）.微型空化器内引入气流强化壳聚糖降解的效果研究[J].中国调味品,2021,第12期李云成¹，李青洲¹，刘姝岩¹，孟凡冰^1,2，刘达玉¹，陈卫军¹（成都大学食品与生物工程学院；肉类加工四川省重点实验室）.兔肉休闲食品加工技术研究进展[J].中国调味品,2021,第12期郑伟（四川旅游学院）.四川调味品类非物质文化遗产保护传承现状及对策研究[J].中国调味品,2021,第12期贾庆超¹，梁艳美²，卢灿¹，张宇恒¹（郑州科技学院食品科学与工程学院；安阳工学院计算机科学与信息工程学院）.响应面法优化黑蒜银条酱制备工艺[J].中国调味品,2021,第12期林泽钳¹，刘巧瑜^1,2，陈伟波³，曾晓房¹，赵文红¹，陈海光^1,2，吴俊师¹，余卫国¹（仲恺农业工程学院轻工食品学院；现代农业工程创新研究院；梅州市金绿食品有限公司）.盐焗乳鸽加工工艺研究[J].中国调味品,2021,第12期吴晓梅¹，吴秋林²（贵州中医药大学人文与管理学院；贵州民族大学科研处）.中国食性与味道研究[J].中国调味品,2021,第12期孙加刚¹，邵俊锋¹，顾文雨²，董雪萌²，戴阳军²（扬州大学旅游烹饪学院；常熟理工学院生物与食品工程学院）.真空微油炸葛根脆片的工艺优化[J].中国调味品,2021,第12期赵钜阳，陆家慧（哈尔滨商业大学旅游烹饪学院）.中式烹饪食品挥发性风味物质研究进展[J].中国调味品,2021,第11期强萌萌¹，李磊¹，李少觐²（天津渤海职业技术学院新乡学院医学院）.酱卤肉定量卤制工艺研究[J].中国调味品,2021,第11期张倩¹，孟凡冰^1,2，熊杨洋¹，李云成^1,2，刘达玉¹（成都大学药学与生物工程学院；农业农村部杂粮加工重点实验室）.响应面法优化花椒精油微胶囊的制备[J].中国调味品,2021,第11期张根生，王军茹，岳晓霞，赵金娜（哈尔滨商业大学食品工程学院）.酱卤肉制品加工过程中风味物质形成机理和变化研究进展[J].中国调味品,2021,第11期蔡玥，贾利蓉，杜玫，郭洪英（四川大学轻工科学与工程学院）.广西酸笋挥发性风味物质分析[J].中国调味品,2021,第11期李珊，孙万成，罗毅皓（青海大学农牧学院）.花色苷脂肪酸脂酚衍生物工艺优化及功能性脂肪酸分析[J].中国调味品,2021,第11期陈忠恕，王晓闻（山西农业大学食品科学与工程学院）.植物乳杆菌发酵对小米风味物质的影响[J].中国调味品,2021,第11期黄和升，王海平，陶书中，王卫兵，沈子腾，支童（江苏食品药品职业技术学院）.鸡腿菇料酒的制备及功能性成分分析[J].中国调味品,2021,第11期任亭¹，刘玉凌¹，彭玉梅¹，曾胜¹，贺云川²，栾兴霞¹，罗远莉¹（重庆市渝东南农业科学院；重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司）.涪陵青菜头泡菜发酵过程中的细菌多样性分析[J].中国调味品,2021,第11期魏雪琴^1,2，武燕蓉¹，庞杰²（武夷学院茶与食品学院；福建农林大学食品科学学院博士后流动站）.四种红枣酵素品质对比研究[J].中国调味品,2021,第11期李拂晓¹，李冬龙¹，郭燕¹，王晖怡¹，李秋凤¹，刘继栋^1,2（广西大学轻工与食品工程学院；广西大学广西蔗糖产业协同创新中心）.富含γ-氨基丁酸豆酱制酱工艺优化及品质鉴定[J].中国调味品,2021,第11期钱晓庆^1,2,3，黄煌¹，陈茂彬^1,2,3，周冉冉^1,2,3，李可心^1,2,3，张玉^1,2,3（湖北工业大学生物工程与食品学院发酵工程教育部重点实验室；工业发酵湖北省协同创新中心；工业微生物湖北省重点实验室）.米曲霉功能基因组-蛋白组学研究及其在发酵生产中的应用[J].中国调味品,2021,第11期卢文静¹，陈一丹¹，谌迪¹，叶沁¹，唐宏刚¹，肖朝耿¹，朱成²，邵奘²（浙江省农业科学院；杭州瑞帆食品有限公司）.洋葱味低脂沙拉酱的工艺配方研究[J].中国调味品,2021,第11期张弘弛^1,2，刘瑞^1,2，焦乐乐^1,2，周凤^1,2，李慧^1,2，杨阳^1,2（大同大学生命科学学院；大同大学应用生物技术研究所）.基于二次回归旋转正交法优化香菇多糖的提取工艺[J].中国调味品,2021,第11期夏维华（河南经贸职业学院；华中科技大学）.特色调味品山西陈醋对区域经济的影响及其加工工艺研究现状[J].中国调味品,2021,第11期白建（吕梁学院生命科学系）.不同调味料对玛卡肉丸品质特性的影响[J].中国调味品,2021,第11期郑伟（四川旅游学院）.论四川饮食中的豆豉文化[J].中国调味品,2021,第11期王钊¹，李长滨¹，李玉江²，许俊亚¹，李青静¹，张本尚²，邹建¹（河南牧业经济学院食品与生物工程学院；河南省科学院高新技术研究中心）.正交法优化超声波辅助枣皮红色素提取工艺研究[J].中国调味品,2021,第11期崔娜，刘一霏，张娟（山西师范大学食品科学学院）.豆豉胡萝卜猪肉辣椒酱的研制及其品质分析[J].中国调味品,2021,第11期吴雪，陶志华，刘伟锜，姜燕，张宏梅，傅明辉（广东工业大学轻工化工学院）.乳化植物油对香肠品质影响的研究进展[J].中国调味品,2021,第11期胡秀虹，龙杰凤，杨胜舟，张海兰，严红光（凯里学院大健康学院）.真空包装腌制韭菜根的保鲜技术的应用研究[J].中国调味品,2021,第11期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有17页，转到页

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