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王丹^1,2，江芊¹，胡璇¹，范佐旺³，赵海鹏⁴，元超¹，陈晓鹭¹，于福来¹（中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所/农业农村部中药材生物学与栽培重点实验室/海南省热带药用植物工程研究中心；海南省热带药用植物研究开发重点实验室/海口市黎族医药重点实验室；三明医学科技职业学院；潍坊市检验检测中心）.基于HS-SPME-GC/MS的海南万宁产诺丽鲜果、干果和发酵液挥发性成分分析[J].中国调味品,2022,第12期郝辉¹，王宣静²，高明奇¹，陈芝飞¹，张弛²，杨雯静²，邢雨晴²，黄家乐²，许春平²（河南中烟工业有限责任公司技术中心；郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.罗汉果美拉德反应制备食用香料的工艺优化[J].中国调味品,2022,第12期任璐¹，邹滢¹，苟中军¹，王斌¹，屈明成¹，李洪军²（聚慧食品科技(重庆)有限公司；西南大学食品学院）.番茄复合调味料的色泽稳定性研究[J].中国调味品,2022,第12期李玉梅¹，林海涛¹，李淋倍²，赵心雨¹，郑祚福¹（广西科技大学生物与化学工程学院；广东江门中医药职业学院）.酶法制备丝素肽及结构性能测试[J].中国调味品,2022,第12期戴慧敏¹，王立三²，涂媛¹，蔡俊¹（湖北工业大学工业发酵湖北省协同创新中心工业微生物湖北省重点实验室发酵工程教育部重点实验室；劝农生态农业公司）.酿酒酵母发酵制备蒜氨酸的工艺研究[J].中国调味品,2022,第12期秦治国，刘涛（青岛科技大学化工学院）.响应面法优化槲皮素纳米粒的制备工艺[J].中国调味品,2022,第12期冉伟，姜婷婷，李兴华，李想（四川旅游学院）.复合发酵法优化低盐黑豆酱油风味研究[J].中国调味品,2022,第12期周佳慧¹，林礼钊²，吴惠贞²，林伟锋¹（华南理工大学食品科学与工程学院；鹤山市东古调味食品有限公司）.酱醪中耐盐高产酶菌株的筛选、分离和鉴定及其生化特性分析[J].中国调味品,2022,第12期吴惠贞¹，李维新¹，林礼钊¹，林伟锋²（鹤山市东古调味食品有限公司；华南理工大学食品科学与工程学院）.腐乳生产过程的微生物量变分析与研究[J].中国调味品,2022,第12期王虹¹，周舟²，杜险峰³，张守文⁴（黑龙江珍选食品有限公司；信阳农林学院；哈尔滨商业大学；黑龙江东方学院）.SPME-GC-MS结合ROAV分析捞汁对富含蛋白质凉菜总体风味影响的研究[J].中国调味品,2022,第12期张军¹，张艾青²，韩伟³，任富慧¹，田铭¹，陈霖朗¹，李孟婷¹（青岛农业大学海都学院食品系；山东畜牧兽医职业学院食品与药品科技学院；青岛检验认证有限公司）.基于模糊数学感官评定法与响应面分析法优化番茄花菇牛肉酱工艺的研究[J].中国调味品,2022,第11期郭丽艳^1,2，唐垚³，黄润秋³，汪冬冬³，王莎莎^1,2，周至均^1,2，代作用^1,2（眉山市产品质量监督检验所；国家泡菜质检中心；四川东坡中国泡菜产业技术研究院）.市售酱腌菜中亚硝酸盐含量及影响因素分析[J].中国调味品,2022,第11期权帆¹，王文斌²，朱玲丽²，方建华²，付成丽²，崔宏伟²，郑斌丽²，吴淑清¹（长春大学食品科学与工程学院；浙江李子园食品股份有限公司）.藜麦蛋白提取工艺优化及其功能特性研究[J].中国调味品,2022,第11期孔馨逸¹，江大海²，王洁³（西京学院医学院；陕西步长高新制药有限公司；陕西中医药大学附属医院）.八角茴香三萜类化合物分离及其生物活性研究[J].中国调味品,2022,第11期张晨^1,2,3，赵金^1,3，严俊杰^1,3，苗人云^1,3，林俊彬^1,3，李翔²，周向荣⁴，张攀⁵，甘炳成^1,3（中国农业科学院都市农业研究所；成都大学食品与生物工程学院；成都农业科技中心；金堂县现代农业装备产业园管理委员会；四川田岭涧生物科技发展有限公司）.响应面法优化黑皮鸡枞总黄酮提取工艺[J].中国调味品,2022,第11期张山佳，韩雪怡（许昌学院）.沙葱总酚含量测定及抗氧化活性分析[J].中国调味品,2022,第11期陈露^1,2，马良³，谭红霞³，朱文优^1,2，曾鹏^1,2，尹礼国^1,2（固态发酵资源利用四川省重点实验室；宜宾学院农林与食品工程学部；西南大学食品科学学院）.不同发酵条件下萝卜泡菜生物胺变化规律研究[J].中国调味品,2022,第11期才让卓玛^1,2，曾诗雨^1,2，张效平^1,2，李小义^1,2，刘霆^1,2，赵凤^1,2（贵州省农业科学院水产研究所；贵州省特种水产工程技术中心）.发酵剂对鲟鱼糜中生物胺的影响[J].中国调味品,2022,第11期赵婷¹，付君沐²，尹怀宁¹，方尚玲¹，李小强²（湖北工业大学生物工程与食品学院；湖北将军红健康产业股份有限公司）.响应面法优化大蒜素提取工艺[J].中国调味品,2022,第11期蒋海艳，庞贵尹，郭晓强，陈联梅，康泰然（成都大学食品与生物工程学院）.响应面优化山桐子油制备共轭亚油酸的工艺研究[J].中国调味品,2022,第11期钱建瑛¹，王雨露¹，李恒¹，王元才²，陈学义²，史劲松¹（江南大学；高邮市元鑫冷冻有限公司）.利用沼虾废弃物制备富含虾青素的食用油和虾露调味液的工艺研究[J].中国调味品,2022,第11期何琪，董怡，邓莎，向燕，何培君，何强（四川大学轻工科学与工程学院）.NaCl对兔肉蛋白质氧化的影响[J].中国调味品,2022,第11期傅采琪，贺文杰，郭丹郡，胥伟，王宏勋，易阳（武汉轻工大学食品科学与工程学院）.卤鸭腿中八角提取液添加工艺优化及品质影响[J].中国调味品,2022,第11期于婷婷，雷鸣，刘宁，赵凯（哈尔滨商业大学食品科学与工程省级重点实验室）.部分糊化马铃薯淀粉颗粒及老化特性影响研究[J].中国调味品,2022,第11期钱晓庆^1,2,3，张楠¹，李佳鹏⁴，冯悦虎⁴，张玉^1,2,3（湖北工业大学生物工程与食品学院发酵工程教育部重点实验室；工业发酵省部共建协同创新中心；工业微生物湖北省重点实验室；武汉和平生物环保有限公司）.不同取样方式对臭鳜鱼细菌多样性分析的影响[J].中国调味品,2022,第11期向章敏¹，刘恩刚²（广东省科学院测试分析研究所广东省化学危害应急检测技术重点实验室；贵州大齐岭生态农业有限公司）.基于全二维气相色谱-四级杆飞行时间质谱高通量检测青花椒挥发性香气成分[J].中国调味品,2022,第11期吴继忠¹，帖金鑫¹，李石头¹，许高燕¹，刘崇盛¹，田雨农¹，廖付¹，杨靖²（浙江中烟工业有限责任公司技术中心；郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.基于分子感官科学的香紫苏精油特征香气成分分析[J].中国调味品,2022,第11期王浩文，王传明，王红强，叶丹，吴晓霞（四川天味食品集团股份有限公司）.四川火锅底料加工过程中风味变化规律[J].中国调味品,2022,第11期崔丽霞¹，张志军^1,2，李会珍^1,2（中北大学化学工程与技术学院；中北大学晋中产业技术创新研究院）.黑玉米籽粒花色苷降解动力学及稳定性[J].中国调味品,2022,第11期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有17页，转到页

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