期刊的影响因子--文章列表

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张坤，刘小刚，李慧永，李荣梅，杨启良（昆明理工大学现代农业工程学院）.加热时长和糖含量对咖啡果皮酱品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第24期黄培文，陈林（广东工业大学轻工化工学院）.不同食品乳化剂不稳定性现象及发生机理探究[J].食品与发酵工业,2022,第24期王依霖¹，莫创荣¹，许雪棠²，黄丽珍¹，谭顺¹，陆祖逸¹，王露洁¹，庞瑞林¹（广西大学资源环境与材料学院；广西大学化学化工学院）.2,4-二氯苯氧乙酸与盐胁迫联合提高小球藻的产脂量[J].食品与发酵工业,2022,第24期刘子琪，董丽琴，杨大维，张丽，余群力（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.NaCl浸泡处理对牛肝风味的影响[J].食品与发酵工业,2022,第24期刘曼丽，钟金锋，刘雄，覃小丽（西南大学食品科学学院）.牛血清白蛋白与辛烯基琥珀酸淀粉酯糖基化产物改善谷维素的理化性质和生物可及度[J].食品与发酵工业,2022,第24期孙井震^1,2，何玙冰^1,2，杨卫华³，杨艳坤^1,2，刘秀霞^1,2，刘春立^1,2，詹锦铃^1,2，李业^1,2，白仲虎^1,2（江南大学生物工程学院；江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心；长兴制药股份有限公司）.酿酒酵母过表达Ehrlich途径基因高效合成色醇[J].食品与发酵工业,2022,第24期陈杰^1,2,3，常翠华^1,2,3，李俊华^1,2,3，苏宇杰^1,2,3，顾璐萍^1,2,3，杨严俊^1,2,3（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)；国家功能食品工程技术研究中心(江南大学)；江南大学食品学院）.乳酸菌发酵对脱溶菌酶蛋清凝胶性质与风味物质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第24期蔡君婷¹，曹文红^1,2，陈忠琴^1,2，高加龙^1,2，郑惠娜^1,2，林海生^1,2，秦小明^1,2（广东海洋大学食品科技学院国家贝类加工技术研发分中心(湛江)广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋食品工程技术研究中心广东省海洋生物制品工程实验室水产品深加工广东普通高等学校重点实验室；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学）.不同热加工方式对华贵栉孔扇贝蛋白与多糖结构及消化特性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第24期余亮¹，江薇²，江蓉²，黄良芳²，胡晓倩³，方辉平²，柯仲成^2,4，史建俊²，李长江^2,4（黄山职业技术学院医学系；黄山学院化学化工学院；黄山学院生命与环境科学学院；黄山学院中药功效成分与健康技术研究中心）.可视化铁离子荧光探针的合成及性能研究[J].食品与发酵工业,2022,第24期汪香君，刘墨祎，李迎，汪洺卉，范馨元，王添琦，刘丽梅（北华大学医学技术学院）.人参、三七和西洋参多重PCR方法建立及应用[J].食品与发酵工业,2022,第24期李佩艳^1,2,3，尹飞⁴，苏娇¹，肖鑫鑫¹，罗登林^1,2,3，李兆周^1,2,3（河南科技大学食品与生物工程学院；食品加工与安全国家级实验教学示范中心；食品原料河南省工程技术研究中心；河南科技大学农学院）.草酸处理减轻采后果蔬冷害机制研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第24期于江晗^1,2,3，李兆周^1,2,3，陈秀金^1,2,3，王耀^1,2,3，李芳^1,2,3，李佩艳^1,2,3，高红丽^1,2,3，牛华伟^1,2,3，于慧春^1,2,3，袁云霞^1,2,3，殷勇^1,2,3，李道敏^1,2,3，吕璞^1,2,3（河南科技大学食品与生物工程学院；食品加工与安全国家级实验教学示范中心；河南省食品绿色加工与质量安全控制国际联合实验室）.仿生印迹传感器在食品安全快速检测中的应用进展[J].食品与发酵工业,2022,第24期李宇虹，李贵荣，杨文君，孟燕，王浚哲，张成林（天津科技大学生物工程学院）.合成5-氨基乙酰丙酸谷氨酸棒杆菌的代谢工程构建[J].食品与发酵工业,2022,第24期尹正安^1,2，辛瑜^1,2，时祎^1,2，顾正华^1,2，石贵阳^1,2，张梁^1,2（粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心(江南大学)；江苏省生物活性制品加工工程技术研究中心(江南大学)）.古生菌来源耐热肌氨酸氧化酶的异源表达及酶学性质[J].食品与发酵工业,2022,第24期蒋震涛，单宝坤，张秋香，唐鑫，毛丙永，崔树茂，赵建新，张灏，陈卫（江南大学食品学院）.改善口臭的乳杆菌筛选及口腔益生特性评价[J].食品与发酵工业,2022,第24期周楠¹，黄钧¹，周荣清¹，文平²，何培²，刘记堂²（四川大学轻工科学与工程学院；四川阆州醋业有限公司）.生物强化和中间代谢物扰动对四川麸醋微生物群落结构及代谢组分的影响[J].食品与发酵工业,2022,第24期张影^1,2，孟宪瑶^1,2，杨云丽^1,2，郭苗苗^1,2，周卫强³，李丽^1,2（北京工商大学化学与材料工程学院；北京市植物资源研究开发重点实验室；中粮营养健康研究院有限公司）.灵芝双向发酵液对于HaCaT细胞中波紫外线损伤的修复研究[J].食品与发酵工业,2022,第24期王竹清¹，张莉莉²，刘志²，唐嘉莉²，王若愚²，刘文轩²，王欣钰²，崔琳琳²（潍坊护理职业学院；鲁东大学食品工程学院）.改善罗非鱼皮明胶凝胶特性和热稳定性的因素及条件探索[J].食品与发酵工业,2022,第24期赵希娟^1,2，庞雯辉^1,3，谭涛^1,2，张耀海^1,3，焦必宁^1,3（农业农村部柑橘类果品质量安全控制重点实验室农业农村部柑桔及苗木质量监督检验测试中心(西南大学)；西南大学园艺园林学院；西南大学柑桔研究所）.UPLC-Q-TOF-HRMS技术结合SWATH采集方法同时测定柠檬果实中26种生物活性成分的含量[J].食品与发酵工业,2022,第23期袁丽雪¹，赵愉涵¹，孙斐¹，韩聪¹，闫琰²，李丹²，部建雯²，陈庆敏²，傅茂润¹（齐鲁工业大学山东省科学院)食品科学与工程学院；山东农业工程学院食品科学与工程学院）.香茅精油处理对马铃薯的抑芽作用研究[J].食品与发酵工业,2022,第23期李彦颖^1,2，张冰茹^1,2，林庚兰^1,2，张安强^1,2（浙江工业大学食品科学与工程学院；浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室）.灰树花多糖的分离纯化、结构表征及精氨酸酶抑制活性[J].食品与发酵工业,2022,第23期吴甜甜¹，易军鹏¹，董晶寅¹，李欣²（河南科技大学食品与生物工程学院；河南科技大学化工与制药学院）.蒸汽爆破预处理对芝麻粕蛋白结构与功能特性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第23期刁体伟^1,2，陈晓姣¹，冷银江¹，魏鑫¹，赖晓琴¹，马懿^1,2（四川轻化工大学生物工程学院；四川省酿酒专用粮工程技术研究中心）.植物源多酚对梨酒抗氧化能力及其感官品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第23期钟映雄¹，陈佳佳¹，汪思钧²，陈建平¹，李瑞¹，贾学静¹，刘晓菲¹，宋兵兵¹，钟赛意^1,3,4（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋生物制品工程实验室广东省海洋食品工程技术研究中心；深圳市笋岗海关；广东海洋大学深圳研究院；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(大连工业大学)）.海产品中砷的形态及其毒性研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第23期刘东竹^1,2，于笛²，郑杰²，刘雨曦²，傅志宇²，李龙²，孟楠²，方梓蓥^1,2，宋志远^1,3,4（大连海洋大学食品科学与工程学院；辽宁省海洋水产科学研究院；辽宁省水产品分析检验及加工技术科技服务中心；辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室）.海参加工产品开发现状及研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第23期姜淑娟¹，李淋¹，赵培²，唐越^1,3，张思敏^1,3，秦宁波^1,3，杜明^1,3（大连工业大学食品学院；天津商业大学生物技术与食品科学学院；国家海洋食品工程技术研究中心）.省一流特色学科和一流课程双重建设背景下《食品分析》课程教学改革的探索实践[J].食品与发酵工业,2022,第23期何悦¹，杜津¹，任丹^1,2，吴习宇^1,2，徐丹^1,2（西南大学食品科学学院；食品贮藏与物流研究中心(西南大学)）.利用柚子皮提取液制备具有抗氧化和抗菌性能的纳米银[J].食品与发酵工业,2022,第23期孔凡华¹，赵笑¹，李宏²，白沙沙¹，杨春雪¹，孙晓辰³，富宏坤²，侯君钊²，崔亚娟¹（北京市营养源研究所有限公司；中国合格评定国家认可中心；北京联合大学自动化学院）.液态乳制品中乳清蛋白和酪蛋白含量分析[J].食品与发酵工业,2022,第23期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有39页，转到页

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