期刊的影响因子--文章列表

期刊文章列表
朱晓春¹，陈双^1,2，徐岩^1,2（酿造微生物与应用酶学实验室工业生物技术教育部重点实验室江南大学生物工程学院；国家市场监管重点实验室(白酒监管技术)）.浓香型白酒酿造过程中不同形态氰化物的含量分布规律[J].食品与发酵工业,2022,第24期吴红涛，李萌萌，关二旗，刘远晓，王瑞虎，卞科（河南工业大学粮油食品学院）.四极杆-轨道阱液质联用法同时检测玉米中四种真菌毒素[J].食品与发酵工业,2022,第24期王若辉^1,2，李庆杨¹，刘毅华¹，莫润宏¹（中国林业科学研究院亚热带林业研究所；南京林业大学林学院）.基于蛋白质-酚互作体系的核桃仁涩味评定方法[J].食品与发酵工业,2022,第24期孙海艳^1,2，李泽冉¹，翁婷婷¹，宋艳娟¹，党江波^1,2，向素琼^1,2，何桥^1,2，郭启高^1,2，梁国鲁^1,2（西南大学园艺园林学院；南方山地园艺学教育部重点实验室）.金华1号枇杷果实不同发育阶段挥发性成分的变化[J].食品与发酵工业,2022,第24期李义恒¹，吴世芳¹，杨晓丽²，朱妍丽¹，王莹¹，郭兆斌¹，张卫兵¹，文鹏程¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省商业科技研究所有限公司）.脱脂牛乳体系中美拉德反应产物对乳酸菌的增殖作用[J].食品与发酵工业,2022,第24期李永宁¹，陈雪峰^1,2，刘欢¹，孟广燕¹，王科堂¹（陕西科技大学食品科学与工程学院；陕西科技大学陕西省农产品加工研究院）.发菜盐胁迫响应基因蔗糖合成酶S1的克隆及原核表达[J].食品与发酵工业,2022,第24期吴洁茹¹，任俊龙¹，何斌国¹，林俊宇¹，俞泠音¹，唐雪¹，徐钢春²，陆乃彦¹（江南大学食品学院；中国水产科学研究院淡水渔业研究中心）.大闸蟹下脚料加工水解蛋白粉研究[J].食品与发酵工业,2022,第24期周俊^1,2,3，张卓敏^1,2,3，吴巳芸^1,2,3，陈磊^1,2,3，丁重阳^1,2,3（江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室；江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心；江南大学生物工程学院）.虎奶菇菌核的平板培养及形成机制研究[J].食品与发酵工业,2022,第24期蒋震涛，单宝坤，张秋香，唐鑫，毛丙永，崔树茂，赵建新，张灏，陈卫（江南大学食品学院）.改善口臭的乳杆菌筛选及口腔益生特性评价[J].食品与发酵工业,2022,第24期李宇虹，李贵荣，杨文君，孟燕，王浚哲，张成林（天津科技大学生物工程学院）.合成5-氨基乙酰丙酸谷氨酸棒杆菌的代谢工程构建[J].食品与发酵工业,2022,第24期何悦珊¹，马长明²，师瑞^1,3，赵改名¹，祝超智¹，原晓喻¹，余小领¹（河南农业大学食品科学技术学院；河南麦瑞克食品科技有限公司；西北农林科技大学生命科学学院）.不同部位牛肉肌原纤维蛋白乳化特性研究[J].食品与发酵工业,2022,第24期张坤，刘小刚，李慧永，李荣梅，杨启良（昆明理工大学现代农业工程学院）.加热时长和糖含量对咖啡果皮酱品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第24期王依霖¹，莫创荣¹，许雪棠²，黄丽珍¹，谭顺¹，陆祖逸¹，王露洁¹，庞瑞林¹（广西大学资源环境与材料学院；广西大学化学化工学院）.2,4-二氯苯氧乙酸与盐胁迫联合提高小球藻的产脂量[J].食品与发酵工业,2022,第24期刘曼丽，钟金锋，刘雄，覃小丽（西南大学食品科学学院）.牛血清白蛋白与辛烯基琥珀酸淀粉酯糖基化产物改善谷维素的理化性质和生物可及度[J].食品与发酵工业,2022,第24期尹正安^1,2，辛瑜^1,2，时祎^1,2，顾正华^1,2，石贵阳^1,2，张梁^1,2（粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心(江南大学)；江苏省生物活性制品加工工程技术研究中心(江南大学)）.古生菌来源耐热肌氨酸氧化酶的异源表达及酶学性质[J].食品与发酵工业,2022,第24期张影^1,2，孟宪瑶^1,2，杨云丽^1,2，郭苗苗^1,2，周卫强³，李丽^1,2（北京工商大学化学与材料工程学院；北京市植物资源研究开发重点实验室；中粮营养健康研究院有限公司）.灵芝双向发酵液对于HaCaT细胞中波紫外线损伤的修复研究[J].食品与发酵工业,2022,第24期周楠¹，黄钧¹，周荣清¹，文平²，何培²，刘记堂²（四川大学轻工科学与工程学院；四川阆州醋业有限公司）.生物强化和中间代谢物扰动对四川麸醋微生物群落结构及代谢组分的影响[J].食品与发酵工业,2022,第24期王竹清¹，张莉莉²，刘志²，唐嘉莉²，王若愚²，刘文轩²，王欣钰²，崔琳琳²（潍坊护理职业学院；鲁东大学食品工程学院）.改善罗非鱼皮明胶凝胶特性和热稳定性的因素及条件探索[J].食品与发酵工业,2022,第24期桑嘉玘^1,2，李璐¹，温靖¹，辜青青²，徐玉娟¹，刘昊澄¹，傅曼琴¹，卜智斌¹（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；江西农业大学农学院）.蜜柑皮和蜜柑果肉膳食纤维的结构表征、理化和功能性质[J].食品与发酵工业,2022,第23期袁丽雪¹，赵愉涵¹，孙斐¹，韩聪¹，闫琰²，李丹²，部建雯²，陈庆敏²，傅茂润¹（齐鲁工业大学山东省科学院)食品科学与工程学院；山东农业工程学院食品科学与工程学院）.香茅精油处理对马铃薯的抑芽作用研究[J].食品与发酵工业,2022,第23期何悦¹，杜津¹，任丹^1,2，吴习宇^1,2，徐丹^1,2（西南大学食品科学学院；食品贮藏与物流研究中心(西南大学)）.利用柚子皮提取液制备具有抗氧化和抗菌性能的纳米银[J].食品与发酵工业,2022,第23期赵希娟^1,2，庞雯辉^1,3，谭涛^1,2，张耀海^1,3，焦必宁^1,3（农业农村部柑橘类果品质量安全控制重点实验室农业农村部柑桔及苗木质量监督检验测试中心(西南大学)；西南大学园艺园林学院；西南大学柑桔研究所）.UPLC-Q-TOF-HRMS技术结合SWATH采集方法同时测定柠檬果实中26种生物活性成分的含量[J].食品与发酵工业,2022,第23期李彦颖^1,2，张冰茹^1,2，林庚兰^1,2，张安强^1,2（浙江工业大学食品科学与工程学院；浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室）.灰树花多糖的分离纯化、结构表征及精氨酸酶抑制活性[J].食品与发酵工业,2022,第23期吴甜甜¹，易军鹏¹，董晶寅¹，李欣²（河南科技大学食品与生物工程学院；河南科技大学化工与制药学院）.蒸汽爆破预处理对芝麻粕蛋白结构与功能特性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第23期杨彬彦^1,2，党娅^1,2,3，尤丽^1,2（陕西理工大学生物科学与工程学院；陕西省果业管理局秦巴山区蓝莓研究所；陕西省资源生物重点实验室）.蓝莓酵素功能特性研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第23期钟映雄¹，陈佳佳¹，汪思钧²，陈建平¹，李瑞¹，贾学静¹，刘晓菲¹，宋兵兵¹，钟赛意^1,3,4（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋生物制品工程实验室广东省海洋食品工程技术研究中心；深圳市笋岗海关；广东海洋大学深圳研究院；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(大连工业大学)）.海产品中砷的形态及其毒性研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第23期刘东竹^1,2，于笛²，郑杰²，刘雨曦²，傅志宇²，李龙²，孟楠²，方梓蓥^1,2，宋志远^1,3,4（大连海洋大学食品科学与工程学院；辽宁省海洋水产科学研究院；辽宁省水产品分析检验及加工技术科技服务中心；辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室）.海参加工产品开发现状及研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第23期姜淑娟¹，李淋¹，赵培²，唐越^1,3，张思敏^1,3，秦宁波^1,3，杜明^1,3（大连工业大学食品学院；天津商业大学生物技术与食品科学学院；国家海洋食品工程技术研究中心）.省一流特色学科和一流课程双重建设背景下《食品分析》课程教学改革的探索实践[J].食品与发酵工业,2022,第23期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有39页，转到页

期刊文章列表