期刊的影响因子--文章列表

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凌荣瑞，丛欣，陈尚卫，朱松（江南大学食品科学与技术国家重点实验室；恩施德源硒材料工程科技有限公司）.堇叶碎米荠富硒多肽对乙醇诱导THLE-2肝细胞损伤的保护作用[J].食品与发酵工业,2023,第24期王静，赵相振，温纪平，展小彬，石松业，耿浩（河南工业大学粮油食品学院；国家小麦加工技术研发专业中心；中粮(郑州)粮油工业有限公司）.小麦粉品质特性对油条加工适应性的研究[J].食品与发酵工业,2023,第24期刘敏，罗国柳，覃小丽，刘郁琪，刘雄，钟金锋（西南大学食品科学学院；食品科学与工程国家级实验教学示范中心(西南大学)）.果胶酯化度对酪蛋白-果胶相互作用及其复合物性能的影响[J].食品与发酵工业,2023,第24期吴敏，张健，玛依努尔·扎衣提，翟荣臻，张政，魏佳，吴斌，吴忠红（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所,新疆农产品加工与保鲜重点实验室）.基于代谢组学解析SO₂对鲜食葡萄贮藏品质的调控作用[J].食品与发酵工业,2023,第24期沈玲，赵丽婷，沈昱，陈磊，李军训，顾正华，李由然，石贵阳，丁重阳（江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心；江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室；江南大学生物工程学院；山东泰山生力源集团股份有限公司）.D-甘露糖异构酶的酶学性质探究和热稳定性改造[J].食品与发酵工业,2023,第24期朱秀清，王源，朱颖，安月欣，黄雨洋，孙冰玉，夏晓雨（哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室黑龙江省谷物食品与谷物资源综合加工重点实验室；黑龙江省农业科学院大豆研究所）.蛋白酶水解汉麻分离蛋白产物结构及功能特性比较[J].食品与发酵工业,2023,第24期徐小烽，李树红，钱邓帆，郭淇羽，李冉，李龙飞，岑永好，段志豪，韩学艳，米辰（四川农业大学食品学院）.鲢鱼重组cystatin C的抑菌活性及抑菌机理初探[J].食品与发酵工业,2023,第24期程琳，龚劲松，Michael HALL，苏畅，徐国强，许正宏，史劲松（江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室；江南大学生命科学与健康工程学院；江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心；Seragon Biosciences）.大肠杆菌合成烟酰胺单核苷酸途径构建及发酵工艺研究[J].食品与发酵工业,2023,第24期王亚婵，李阳阳，刘松（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；江南大学生物工程学院）.共识序列改造提高南极假丝酵母脂肪酶B的热稳定性[J].食品与发酵工业,2023,第24期耿成钢，陈文涛，高蕙文，邹平（常州市食品药品纤维质量监督检验中心；常州大学药学院生物与食品工程学院）.多肽His-Trp-His(HWH)修饰电极检测Cd²⁺研究[J].食品与发酵工业,2023,第24期张璐芳，肖辉，赵丽，刘泽婷，刘晨喆（北京体育大学运动人体科学学院；北京体育大学中国足球运动学院；北京体育大学体育工程学院）.合生元改善运动性免疫抑制的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第24期张琳婧，钱楠，俞步涛，陈昱瑶，马家辉，张晨曦，王伟，成向荣（江南大学食品学院；苏州市食品检验检测中心）.用于干预溃疡性结肠炎的异甘草素纳米颗粒研究[J].食品与发酵工业,2023,第24期吴桐，程中一，周哲敏（江南大学生物工程学院）.一种兼具腈水合酶活性与硫氰酸水解酶活性的新型腈类降解酶[J].食品与发酵工业,2023,第24期郑雪丽，毛丙永，唐鑫，赵建新，张秋香，崔树茂（江南大学食品学院）.植物乳植杆菌CCFM1296及后生元对小鼠透明质酸和衰老的影响[J].食品与发酵工业,2023,第24期陈文林，刘冲，于学健，张露，李婷，姚粟（中国食品发酵工业研究院有限公司中国工业微生物菌种保藏管理中心）.高效液相色谱法同时测定乳酸菌发酵液中L/D-乳酸方法的建立与验证[J].食品与发酵工业,2023,第24期詹胜群，葛城，刘金梅，丁玉珍，周荣杰，刘钢，张浩，周钧（澳优乳业(中国)有限公司）.超高效液相色谱-串联质谱-同位素标记-酸水解法同时测定婴配奶粉中胆碱和左旋肉碱[J].食品与发酵工业,2023,第24期唐佳灵，郭星蓝，饶钧玥，杨茂杰，曹芸榕，韩国全（四川农业大学食品学院；四川农业大学食品加工与安全研究所）.食源性副溶血性弧菌生物被膜调控机制的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第24期李波，孙世琨，苏阿龙，禹洁，师希雄（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省食品检验研究院）.基于超高效液相色谱-四级杆/静电场轨道阱高分辨质谱非靶向筛查分析烤牛肉在不同温度下的差异标记物[J].食品与发酵工业,2023,第24期胡此海^1,2，杨絮¹，郭全友¹，李保国²，郑尧¹，黄海潮²，范逸文²（中国水产科学研究院东海水产研究所；上海理工大学健康科学与工程学院）.萝卜泡菜母水中乳酸菌分离鉴定与发酵特性比较[J].食品与发酵工业,2023,第23期张小燕¹，张宗营²，彭勇¹，陈义伦¹，陈学森²（山东农业大学食品科学与工程学院；山东农业大学园艺科学与工程学院）.热风干燥和真空冷冻干燥对‘美红’苹果片干燥特性及品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第23期王佳捷¹，孙颖¹，刘雅慈¹，黄春莲¹，吴焰¹，郭宏鑫¹，陈存坤²，曾凯芳^1,3，姚世响^1,3（西南大学食品科学学院；天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室；川渝共建特色食品重庆市重点实验室）.压差预冷对西兰花贮藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第23期黄越¹，黄传书¹，吴均¹，戴宏杰²（重庆市蚕业科学技术研究院；西南大学食品科学学院）.桑资源生物活性物质及其在食品领域应用研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第23期李曦明^1,2，温燕龙^1,2，杨雪莹¹，刘昱辉¹，李凌飞^1,2，田洋^1,2,3（云南农业大学食品科学技术学院；(国家辣木加工技术研发专业中心云南农业大学)；普洱学院）.基于非靶向代谢组学分析辣木叶发酵前后营养物质及代谢物变化[J].食品与发酵工业,2023,第23期陈思恒¹，宁欣强^1,2，唐棠¹，罗惠波^1,2，郑佳³，李华志⁴，甘元甲⁵（四川轻化工大学生物工程学院；酿酒生物技术及应用四川省重点实验室；宜宾五粮液股份有限公司；资中县银山鸿展工业有限责任公司；四川佳乐酒业股份有限公司）.添加不同生物炭对人工窖泥培养微生物群落影响[J].食品与发酵工业,2023,第23期黄岩¹，鲜双¹，李倩¹，陈其青¹，徐飞²，陈安均¹（四川农业大学食品学院；四川李记酱菜调味品有限公司）.豇豆泡菜中产生物胺菌株的筛选鉴定及其产胺特性研究[J].食品与发酵工业,2023,第23期鲁曦，任珂（陕西科技大学食品科学与工程学院）.山羊乳及绵羊乳外泌体miRNAs表达谱的分析与差异比较[J].食品与发酵工业,2023,第23期郭俊宏¹，王添誉¹，孙西同²，李佥¹，陈晓艺¹，李苗¹，曾祥冰¹，黄帆¹，李宪臻¹（大连工业大学生物工程学院；大连工业大学轻工与化学工程学院）.磁性聚合物微球固定化发酵液中脂肪酶[J].食品与发酵工业,2023,第23期苟琴¹，张振²（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省分析测试研究院）.臭常山内生真菌绿色合成纳米银的优化、表征及催化活性研究[J].食品与发酵工业,2023,第23期芦鑫^1,2，张丽霞^1,2，孙强^1,2,3，高锦鸿^1,4，金璐^1,2，黄纪念^1,2,3（河南省农业科学院农副产品加工研究中心；河南省农产品生物活性物质工程技术研究中心；农业部油料加工重点实验室；河南工业大学粮油食品学院）.高温芝麻饼粕蛋白酶解液的2种美拉德反应产物组分特性差异[J].食品与发酵工业,2023,第23期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有39页，转到页

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