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林莉，董玮，吴加怡，袁玮，严红光，石敏，杨涛（凯里学院大健康学院贵州凯里；凯里学院理学院贵州凯里）.薏米白酸汤的工艺优化及其风味成分研究[J].食品与发酵工业,2023,第24期张振东，李学富，肖秋杨，詹捷，赵慧君，郭壮，王玉荣（黔南民族师范学院生物科学与农学院；湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心；湖北文理学院乳酸菌生物技术与工程襄阳市重点实验室）.基于高通量测序与分离鉴定方法解析奉节和巫山鲊广椒微生物多样性[J].食品与发酵工业,2023,第24期陈剑，张晓梅，史劲松，许正宏（江南大学生命科学与健康工程学院；宜兴市食品与生物技术研究院；江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室）.基于代谢组学分析理性强化三羧酸循环提高L-丝氨酸产量[J].食品与发酵工业,2023,第24期余强庆，唐楠，王嘉良，梅春霞，王琳琳，王刚，张灏，赵建新（江南大学食品学院）.两歧双歧杆菌调控肠道生物屏障改善抗生素引起的肠动力及结构损伤[J].食品与发酵工业,2023,第24期龚频，王佳婷，龙辉，祁卓雅，王若彤，邓震方，郭玉曦，姚文博，陈雪峰（陕西科技大学食品科学与工程学院）.羊肚菌物理、化学保鲜方法及作用机制研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第24期包沅鑫，涂倩，黄茂微，孙榕泽，曾珍，刘韫滔，惠腾，李诚（四川农业大学食品学院）.精油脂质体技术在食品工业中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第24期耿方琳，牛洪梅，贾凯，刘阳泰，王翔，董庆利（上海理工大学健康科学与工程学院）.环境基质对芽孢杆菌状态演变与热抗性影响的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第24期李哲斌（商丘职业技术学院食品工程学院）.芋头多糖提取纯化、结构表征及生物活性研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第24期裴慧敏，李亚蕾，曹松敏（宁夏大学食品与葡萄酒学院）.滩羊尾脂共轭亚油酸的提取及其生物活性研究[J].食品与发酵工业,2023,第24期张琳婧，钱楠，俞步涛，陈昱瑶，马家辉，张晨曦，王伟，成向荣（江南大学食品学院；苏州市食品检验检测中心）.用于干预溃疡性结肠炎的异甘草素纳米颗粒研究[J].食品与发酵工业,2023,第24期耿成钢，陈文涛，高蕙文，邹平（常州市食品药品纤维质量监督检验中心；常州大学药学院生物与食品工程学院）.多肽His-Trp-His(HWH)修饰电极检测Cd²⁺研究[J].食品与发酵工业,2023,第24期吴桐，程中一，周哲敏（江南大学生物工程学院）.一种兼具腈水合酶活性与硫氰酸水解酶活性的新型腈类降解酶[J].食品与发酵工业,2023,第24期张璐芳，肖辉，赵丽，刘泽婷，刘晨喆（北京体育大学运动人体科学学院；北京体育大学中国足球运动学院；北京体育大学体育工程学院）.合生元改善运动性免疫抑制的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第24期郑雪丽，毛丙永，唐鑫，赵建新，张秋香，崔树茂（江南大学食品学院）.植物乳植杆菌CCFM1296及后生元对小鼠透明质酸和衰老的影响[J].食品与发酵工业,2023,第24期陈文林，刘冲，于学健，张露，李婷，姚粟（中国食品发酵工业研究院有限公司中国工业微生物菌种保藏管理中心）.高效液相色谱法同时测定乳酸菌发酵液中L/D-乳酸方法的建立与验证[J].食品与发酵工业,2023,第24期詹胜群，葛城，刘金梅，丁玉珍，周荣杰，刘钢，张浩，周钧（澳优乳业(中国)有限公司）.超高效液相色谱-串联质谱-同位素标记-酸水解法同时测定婴配奶粉中胆碱和左旋肉碱[J].食品与发酵工业,2023,第24期唐佳灵，郭星蓝，饶钧玥，杨茂杰，曹芸榕，韩国全（四川农业大学食品学院；四川农业大学食品加工与安全研究所）.食源性副溶血性弧菌生物被膜调控机制的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第24期李波，孙世琨，苏阿龙，禹洁，师希雄（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省食品检验研究院）.基于超高效液相色谱-四级杆/静电场轨道阱高分辨质谱非靶向筛查分析烤牛肉在不同温度下的差异标记物[J].食品与发酵工业,2023,第24期马富利¹，任国艳^1,2,3，潘若瑶¹（河南科技大学食品与生物工程学院；河南省食品原料工程研究中心；国家实验食品加工与安全教育示范中心）.白藜芦醇降糖作用机制的最新研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第23期黄越¹，黄传书¹，吴均¹，戴宏杰²（重庆市蚕业科学技术研究院；西南大学食品科学学院）.桑资源生物活性物质及其在食品领域应用研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第23期张小燕¹，张宗营²，彭勇¹，陈义伦¹，陈学森²（山东农业大学食品科学与工程学院；山东农业大学园艺科学与工程学院）.热风干燥和真空冷冻干燥对‘美红’苹果片干燥特性及品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第23期王佳捷¹，孙颖¹，刘雅慈¹，黄春莲¹，吴焰¹，郭宏鑫¹，陈存坤²，曾凯芳^1,3，姚世响^1,3（西南大学食品科学学院；天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室；川渝共建特色食品重庆市重点实验室）.压差预冷对西兰花贮藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第23期胡此海^1,2，杨絮¹，郭全友¹，李保国²，郑尧¹，黄海潮²，范逸文²（中国水产科学研究院东海水产研究所；上海理工大学健康科学与工程学院）.萝卜泡菜母水中乳酸菌分离鉴定与发酵特性比较[J].食品与发酵工业,2023,第23期李姚昌，余静怡，林秋瑀，张沁蕊，刘刚，张海枝，秦新光（武汉轻工大学食品科学与工程学院）.超声波均质法制备糖基化蛋白-茶油纳米乳液及其稳定性的研究[J].食品与发酵工业,2023,第23期李彩虹¹，王悦²，吕毅³，邱鑫宇²，吴博略²，马婷婷⁴，房玉林²，孙翔宇²（宁夏农产品质量标准与检测技术研究所；西北农林科技大学葡萄酒学院；宁夏回族自治区食品检测研究院(国家市场监管重点实验室枸杞及葡萄酒质量安全)；西北农林科技大学食品学科与工程学院）.基于正交偏最小二乘法判别分析宁夏和河北产区市售马瑟兰葡萄酒理化特征和抗氧化能力[J].食品与发酵工业,2023,第23期田玉峰¹，孙明浩²，许家敏²，黄月芳²，麻志泽²，马玉春²，陈灿坚²，刘小玲²，李树波²（广西安全工程职业技术学院安全工程系；广西大学轻工与食品工程学院）.广西酸笋特征风味化合物的研究[J].食品与发酵工业,2023,第23期陆胜勇^1,2，傅曼琴¹，徐玉娟¹，谢大森³，余元善¹，温靖¹，肖更生^1,2（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室；仲恺农业工程学院轻工食品学院；广东省农业科学院蔬菜研究所/广东省蔬菜新技术研究重点实验室）.基于超高效液相色谱-三重四极杆质谱技术的冬瓜瓤化学成分分析[J].食品与发酵工业,2023,第23期马雪丹，钱海峰，李言，王立（江南大学食品学院）.蛋白质基于调节肠道微生物群的健康作用研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第23期张入玉¹，易英如¹，赵吉春¹，明建^1,2（西南大学食品科学学院；川渝共建特色食品重庆市重点实验室）.膳食纤维微胶囊在益生菌包埋中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第23期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有39页，转到页

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