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张海燕，康三江，张霁红，曾朝珍，袁晶，宋娟（甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所）.苹果酵素发酵过程中微生物群落与风味物质的相关性分析[J].中国酿造,2022,第12期张青，付华，苏靖，夏美茹（河套学院农学系）.基于Illumina MiSeq高通量测序技术内蒙古巴彦淖尔市酸粥真菌菌群多样性分析[J].中国酿造,2022,第12期佘之蕴，黄宝莹，王文敏，沈宏林，蒋轩，陈满英，张娟（广东产品质量监督检验研究院）.发酵乳酸度近红外光谱快速检测方法的研究[J].中国酿造,2022,第12期胡杨¹，李先芝^1,2，严玲¹，毛琼丽¹，刘洋¹，朱艳¹，石豪¹（劲牌有限公司；中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室）.HPLC法测定复方保健酒中人参皂苷和西红花苷的含量[J].中国酿造,2022,第12期颜家庆^1,2,3，张娇娇^2,3，郭炳豪¹，韩兴林^2,3，沈世明^2,3，孙志伟^2,3，徐晓玲¹，江伟^2,3，黄科瑞¹，刘芳¹（百色学院农业与食品工程学院；中国食品发酵工业研究院；国家酒类品质与安全国际联合研究中心）.不同酿酒酵母对芒果白兰地香气的影响[J].中国酿造,2022,第12期孙文佳¹，吴茜¹，张任虎¹，胡海洋²，周崇禅¹（四川新希望味业有限公司；成都市金福猴食品股份有限公司）.郫县豆瓣工艺技术研究现状与产业发展探讨[J].中国酿造,2022,第12期孙敢超，方海田，刘宗儒，刘娜，曹青青，张兆鑫（宁夏大学食品与葡萄酒学院宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室）.枸杞南瓜粉的制备、体外消化特性和抗氧化活性的研究[J].中国酿造,2022,第12期田金凤（攀枝花学院基础医学院）.QuEChERS净化-UPLC-MS/MS法测定番茄中19种农药残留[J].中国酿造,2022,第12期李子怡¹，邓淼¹，王燕^1,2，赵玲艳^1,2，罗凤莲^1,2（湖南农业大学食品科学技术学院；食品科学与生物技术湖南省重点实验室）.发酵蔬菜中的挥发性成分及其影响因素探讨[J].中国酿造,2022,第12期辛易燃^1,2，武俊瑞^1,3，安飞宇^1,2，薛瑞霞^1,3，曹恺欣^1,2，乌日娜^1,2（沈阳农业大学食品学院；辽宁省食品发酵技术工程研究中心；沈阳市微生物发酵技术创新重点实验室）.传统发酵食品不良风味调控研究进展[J].中国酿造,2022,第12期周洁，罗冠仪，刘振民（乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院）.饮用型焙茶风味发酵乳的制备[J].中国酿造,2022,第12期王娟，魏贞，石明生，王彦平，汤高奇（河南农业职业学院食品工程学院）.拐枣山楂果酒发酵工艺优化及其抗氧化活性分析[J].中国酿造,2022,第11期罗灿，刘玉洁，陈劭舒，夏凤腾，李怡成，王征（湖南农业大学生物科学技术学院）.灵芝菌液体发酵玉竹产水溶性多糖的工艺优化和抗氧化性研究[J].中国酿造,2022,第11期杨贝¹，张香美¹，卢涵¹，文港¹，康晶¹，张秀华²（河北经贸大学生物科学与工程学院；保定味群食品科技股份有限公司）.肉用发酵菌株的筛选及其在低盐发酵香肠中的应用[J].中国酿造,2022,第11期赵海霞¹，吴丹²，王晓蕾³，王艺璋¹（银川能源学院化学与生物工程学院；北方民族大学生物科学与工程学院；宁夏回族自治区农村能源工作站）.降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选及其在菜用枸杞浆水发酵中的应用[J].中国酿造,2022,第11期李春雨，杨棒棒，周佳，罗宇，屈建航（河南工业大学生物工程学院）.红杆菌NBS58-1产胞外多糖发酵条件优化及其保湿性研究[J].中国酿造,2022,第11期黎婷玉^1,2,3，李文鹏^1,2,3，田龙新²，刘忠军^3,4，郭壮^1,2,3，侯强川^1,2,3（湖北文理学院食品科学技术学院·化学工程学院湖北省食品配料工程技术研究中心；襄阳市酱香型白酒固态发酵企校联合创新中心；襄阳市酿酒生物技术与应用企校联合创新中心；襄阳市清香型白酒酿造重点实验室）.基于仿生学技术对中国十二大香型白酒品质差异的研究[J].中国酿造,2022,第11期张娟，綦艳，严家俊，杨纯佳，佘之蕴，周臣清（广东产品质量监督检验研究院）.重组酶介导扩增技术在生物安全检测中的应用研究[J].中国酿造,2022,第11期时文青¹，张仁堂¹，刘光东²，刘静²，吕宏光³（山东农业大学食品科学与工程学院；山东土地乡村振兴集团有限公司；乐陵市农高区健康食品有限公司）.枣酒和其他果酒澄清净化及陈化技术研究进展[J].中国酿造,2022,第11期王清龙¹，李海登^2,3,4,5，刘延波^2,3,4,6，李金红^2,3,4，刘洪亮⁷，王永华⁷，韩素娜⁶，潘春梅^1,2,3,4（河南牧业经济学院理学部；河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)；河南牧业经济学院河南省白酒风格工程技术研究中心；河南牧业经济学院郑州市白酒酿造微生物技术重点实验室；河南工业大学生物工程学院；河南仰韶酒业有限公司博士后科研工作站；河南蔡洪坊酒业有限公司）.河南不同地区浓香型白酒大曲理化性质和微生物多样性分析[J].中国酿造,2022,第11期丁芳¹，张原頔¹，蒋英丽²，陈波²，陈小雪^1,3，韩北忠¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院食品质量与安全北京实验室；四川郎酒股份有限公司；中国农业大学营养与健康系）.不同等级高温大曲微生物群落和代谢物的特征分析[J].中国酿造,2022,第11期张任虎¹，陈志伟²，吴茜¹，孙文佳¹，王宪斌²，周崇禅¹（四川新希望味业有限公司；成都国酿食品股份有限公司）.不同香型白酒对白腐乳品质的影响[J].中国酿造,2022,第11期徐麓凯¹，刘一平²，韩袁彤¹，黄杨竹¹，石悦炜¹，金黎明¹（大连民族大学生物技术与资源利用教育部重点实验室；东北大学生命科学与健康学院）.抗副溶血弧菌海洋微生物的筛选、鉴定及抑菌谱研究[J].中国酿造,2022,第11期彭昕¹，李函伦¹，李泽涵¹，杨凡¹，艾赛提·阿合旦¹，杨兴元^1,2（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆维吾尔自治区微生物学会）.赤霞珠干红葡萄酒SO₂与O₂消耗动力学研究[J].中国酿造,2022,第11期查凡，周柱，张琴，陈振，陈翔宇，胡永安（安徽工程大学生物与食品工程学院）.克雷伯氏菌乙醛脱氢酶基因过表达及产乙醇发酵工艺优化[J].中国酿造,2022,第11期袁治浩^1,2，卢红梅^1,2，李荣源^1,2，陈莉^1,2，徐融融^1,2（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.陈酿方式对赤水晒醋醋醅的影响研究[J].中国酿造,2022,第11期王帅，宋奇，范影，冯超（安徽新天生物科技有限公司）.桑葚酵素发酵过程中理化指标及抗氧化活性的变化[J].中国酿造,2022,第11期唐佳代，田婷婷，王芙蓉，孟卓妮，赵益梅，冉光耀（茅台学院酿酒工程系）.低醇老鹰茶糯米酒发酵工艺条件优化[J].中国酿造,2022,第11期李会，杨永迪，杜顺南，付国伟，宋泽飞，宋小娟（贵州医科大学贵州医科大学公共卫生与健康学院）.模糊综合评判结合响应面法优化发酵刺梨-火棘果风味果冻配方[J].中国酿造,2022,第11期王先桂，姚玉霖，许华杰，郑艳，岳倩倩，余朝静（茅台学院实习实训教学中心）.洛党参萃取物-葡萄复合发酵酒工艺优化及其品质研究[J].中国酿造,2022,第11期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有17页，转到页

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