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王媚，李征，潘玲玲，杨亚娇，袁奇，罗明有，赵金松（四川省酒业集团有限责任公司；四川轻化工大学生物工程学院；泸州职业技术学院郎酒学院；四川省宜宾市叙府酒业股份有限公司）.不同前处理方法对酱香型白酒挥发性风味成分的影响[J].中国酿造,2023,第12期李阔，张雅琪，肖明春，肖晶晶，常学东，邹静（河北科技师范学院食品科技学院）.低醇安梨果酒发酵工艺优化及其挥发性风味成分分析[J].中国酿造,2023,第12期薛楚然，陈佳威，张莹辉，傅晓方，赵晓宁，郜成军，凌翰，郑紫淼，王文祺，杨学威（中国长城葡萄酒有限公司；圣利亚酒庄有限公司）.不同果肉含量对龙眼干白葡萄酒品质的影响[J].中国酿造,2023,第12期黄小刚（贵州民族大学乡村振兴研究中心）.赤水河流域酱香型白酒经济共同体构建研究[J].中国酿造,2023,第12期卜建东，郄广平，何景明，郭鹏，王子谦（茅台学院旅游管理系）.贵州白酒旅游资源空间分布特征及开发策略分析[J].中国酿造,2023,第12期朱彦旭，钱玮亭，徐晓雪，徐绍荣（中国农业大学烟台研究院）.烟台葡萄酒文旅融合驱动的产业协同发展实践探索 ——基于共享发展理论视角的分析[J].中国酿造,2023,第12期刘晓媛，王雪菲，朱静，尤书会，姜兴旭（信阳农林学院食品科学与工程学院）.基于响应面法和模糊数学感官评价法优化油茶籽粕酱油酿造工艺[J].中国酿造,2023,第12期刘永衡，王葶，皇甫瑞娟（宁夏工商职业技术学院能源化工学院）.葡萄籽提取物化学成分分析及防腐效果评价[J].中国酿造,2023,第12期胡连清，刘雯雯，陈露，周万海，冯瑞章，魏琴，赵鑫，唐馨宇，张玉婷（宜宾学院农林与食品工程学部；香料植物资源开发与利用四川省高校重点实验室）.花期糯红高粱内生酵母分离鉴定及功能菌筛选[J].中国酿造,2023,第12期李欣媛，杨凤妍，吕厚姣，耿伟涛，王艳萍（天津科技大学食品科学与工程学院）.产马乳酒乳杆菌马乳酒亚种ZW18益生基因分析[J].中国酿造,2023,第12期王启，马辉峰，蔡建波，朱立宁（河北凤来仪酒业有限公司河北省泥窖酿酒技术创新中心）.近红外光谱技术在北方浓香型白酒酿造糟醅理化指标快速检测中的应用[J].中国酿造,2023,第12期姚芳，吴平，刘萍，王力欣（江苏农牧科技职业学院食品科技学院）.黑果腺肋花楸果酒发酵条件优化及抗氧化活性分析[J].中国酿造,2023,第12期杨晨^1,2，杨栩松^1,2，郭壮^1,2，田龙新^2,3，刘菊珍^2,3，周加平^2,3，叶明波⁴，王玉荣^1,2（湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心；襄阳市酿酒生物技术与应用企校联合创新中心；酱香型白酒固态发酵襄阳市重点实验室；湖北东方明珠酒业有限责任公司）.茅台镇某酒厂高温大曲微生物多样性与感官品质关联性分析[J].中国酿造,2023,第11期张河云¹，王学娇¹，张曼²，张欢¹，郑佳²，周韩玲²，马立娟¹，杜丽平¹（天津科技大学生物工程学院天津市工业微生物重点实验室工业微生物教育部重点实验室；宜宾五粮液股份有限公司技术研究中心）.酸类物质对浓香型白酒风味的影响研究[J].中国酿造,2023,第11期赵亮亮¹，盛伟喜¹，时晓¹，李莹²（江苏洋河酒厂股份有限公司；江苏省农业科学院）.浓香型白酒酿造生境中微生物群落多样性及群落间相互作用[J].中国酿造,2023,第11期金曼芹^1,2，罗丹^1,2，薛文通^1,2（中国农业大学食品科学与营养工程学院；河北天顺酱业有限公司）.豆酱的风味物质及微生物多样性的研究进展[J].中国酿造,2023,第11期刘霞¹，邢佳雨¹，冯敬雯¹，陈建军²，焦扬¹，杨彬¹（河西学院生命科学与工程学院；甘肃张掖国风葡萄酒业有限公司）.红葡萄酒辅助呈色作用研究进展[J].中国酿造,2023,第11期申瑾^1,2，夏瑶瑶^1,2，梁楷^1,2，周景丽^1,2，闫裕峰^1,2，赵慧姿^1,2，李杰^1,2（食醋发酵科学与工程山西省重点实验室；山西紫林醋业股份有限公司）.老陈醋醋酸发酵不同翻醅方式醋醅特性的动态变化分析[J].中国酿造,2023,第11期刘仕洋¹，王玉荣¹，李学思²，管桂坤³，刘宇³，李富强⁴，郭壮¹（湖北文理学院食品科学技术学院湖北省食品配料工程技术研究中心；河南牧业经济学院食品与生物工程学院；山东兰陵美酒股份有限公司；河南省宋河酒业股份有限公司）.临沂和周口地区中高温大曲真菌类群比较分析[J].中国酿造,2023,第11期毕静莹¹，卢丽娟²（宁夏职业技术学院生命科技学院；西北农林科技大学园艺学院）.本土酿酒酵母的筛选及其在脐橙果酒酿造中的应用[J].中国酿造,2023,第11期权淑静^1,2，杨文玲^1,2，雷高^1,2，王佰涛^1,2，刁文涛^1,2，梁博³，刘德海^1,2（河南省科学院生物研究所有限责任公司；河南省微生物工程重点实验室；河南省高新技术实业有限公司）.产几丁质酶高原菌的分离鉴定及酶学性质初步研究[J].中国酿造,2023,第11期李冬琪^1,2，程江华^1,2，万娅琼^1,2，尤逢惠^1,2，徐雅芫^1,2（安徽省农业科学院农产品加工研究所；安徽省食品微生物发酵与功能应用工程实验室）.发酵豆制品中氨肽酶产生菌的分离鉴定及固态发酵工艺优化[J].中国酿造,2023,第11期牟飞燕¹，夏博宇¹，张维¹，董孝元²，陈晖³，常煦³，陈茂彬¹，方尚玲¹（湖北工业大学生物工程与食品学院工业发酵省部共建协同创新中心湖北省工业微生物重点实验室发酵工程教育部重点实验室；黄鹤楼酒业有限公司；安琪酵母股份有限公司）.清香大曲中高耐受性功能酵母的筛选[J].中国酿造,2023,第11期杜丽红¹，吕思琪¹，战俊杰^1,2，马志鹏¹，马丽媛¹，马雪¹，范恒军¹，孟天星¹（绥化学院食品与制药工程学院；象屿金谷生化科技有限公司）.L-酪氨酸高产菌株的构建及发酵培养基优化[J].中国酿造,2023,第11期韩春然，牙韩琴，那治国，刘思琪，刘彤（哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省谷物食品与谷物资源重点实验室）.嗜酸乳杆菌发酵玉米碴工艺条件优化[J].中国酿造,2023,第11期马佳勇¹，李雪萍¹，李建军¹，漆永红¹，许世洋²（甘肃省农业科学院植物保护研究所；兰州大学草地农业科技学院）.抗镰孢菌根腐类病害复合微生物菌剂培养基及发酵工艺优化[J].中国酿造,2023,第11期贾路遥，卢晓霆，宋遥遥（长春工业大学化学与生命科学学院）.高山被孢霉产多不饱和脂肪酸发酵条件优化[J].中国酿造,2023,第11期王海容¹，王永锋²，朱国军³，唐绍培³，王瑶³，韦胜利²，牛娜¹，马翎健¹（西北农林科技大学农学院；河南黄泛区地神种业有限公司；贵州珍酒酿酒有限公司）.酿酒制曲专用小麦淀粉品质特性研究[J].中国酿造,2023,第11期杨玉玲¹，李术钗²，王佳佳¹，邓朝晖²，代泺琪³，杨军²（贵州中医药大学药学院；贵阳康养职业大学药学院；南开大学化学学院）.传统苗家米酒发酵工艺优化及挥发性风味物质分析[J].中国酿造,2023,第11期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有18页，转到页

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