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赵志平¹，陈泓帆¹，韩煦²，邓波³，宋川³，彭涛⁴，聂鑫⁵（成都大学食品与生物工程学院；四川轻化工大学化学工程学院；泸州老窖股份有限公司；汕头大学理学院；成都医学院基础医学院）.浓香型白酒发酵结束后不同层酒醅的微生物多样性分析[J].食品与发酵科技,2021,第5期张鑫，任元元，邱道富，游敬刚，孟资宽，邹育（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司）.不同杂粮添加量对挤压重组米饭品质及体外消化特性的影响[J].食品与发酵科技,2021,第5期张雪波，刘显茜，邹三全，赵振超（昆明理工大学机电工程学院）.甘蔗皮热风对流干燥特性及数学模型[J].食品与发酵科技,2021,第5期纪蕾^1,2，刘天红^1,2，王颖^1,2，李红艳^1,2，李晓^1,2，孙元芹¹，姜晓东¹（山东省海洋科学研究院；青岛市水产生物品质评价与利用工程研究中心）.鹰爪虾加工副产物制备甲壳素关键技术研究[J].食品与发酵科技,2021,第5期涂梦婕¹，周冬梅¹，姜懿芸²，何莲¹，黄益前¹（四川旅游学院食品学院；海南微城未来学校）.诺丽果粉添加量对饼干的品质影响及配方研究[J].食品与发酵科技,2021,第5期范智义¹，简称锡¹，邓维琴¹，贺云川²，赵平²，朱敏³，陈功¹（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司；四川依柳源技术检测有限公司）.川渝地区榨菜中主要营养物质的解析[J].食品与发酵科技,2021,第5期孙万莉¹，刘金生¹，房磊²，赵锦锦³（榆林职业技术学院；吉林农业科技学院；吉林农业大学）.木薯总黄酮对运动大鼠无氧运动能力的影响[J].食品与发酵科技,2021,第5期陈朝银^1,2，杨薇¹，赵声兰³，聂艳丽²（昆明理工大学；云南省林业与草原技术推广总站；云南中医药大学）.澳洲坚果初加工工艺和设备现状研究[J].食品与发酵科技,2021,第5期董宪兵¹，赵博¹，吴迪²，候美玲¹（重庆市食品药品检验检测研究院；西南大学食品科学学院）.HACCP体系在酱卤牛肉生产过程中应用[J].食品与发酵科技,2021,第5期陈姝娟，何利，李美良（四川农业大学食品学院）.工程教育专业认证背景下《食品分析》课程教学改革的探索[J].食品与发酵科技,2021,第5期王胜男，李儒仁，赵文竹，贾娜，李雨露（渤海大学食品科学与工程学院）.工程认证背景下《食品工艺学》课堂评价方式改革探索[J].食品与发酵科技,2021,第5期庞敏，刘茜，蔡松铃（上海杉达学院）.基于PBL-CDIO理念的食品化学实验教学改革与实践[J].食品与发酵科技,2021,第5期费鹏，罗磊，程伟伟，马丽苹，焦昆鹏，易军鹏，康怀彬（河南科技大学食品与生物工程学院）.新工科理念下食品类专业校企所孵协同育人管理和运行机制的改革[J].食品与发酵科技,2021,第5期巩文娟¹，文开勇¹，乔海军²，汪月¹，文鹏程¹，朱艳¹，张卫兵¹，张忠明¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃农业大学理学院）.不同贮藏方式下四川传统腊肉品质差异研究[J].食品与发酵科技,2021,第5期林文杰¹，杨婧¹，胡湘婷¹，周明²，赵治巧¹，秦依涵¹，陈惠¹，布同良¹，唐自钟¹，周文川²（四川农业大学生命科学学院；大竹县万康生态农业发展有限公司）.野生蝉花的分离鉴定及提取物抗氧化活性研究[J].食品与发酵科技,2021,第5期王倩文，张珍，郝旭东，费莹莹，陈雪琴，付煜峰，陈嘉琪，丁凯（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.反向凝胶法制备孜然精油微胶囊的工艺优化及其释放[J].食品与发酵科技,2021,第5期孙浩轩^1,2,3，周卫强^1,2,3，杨硕^1,2,3，彭超^1,2,3，陈博^1,2,3，王晓健⁴，李义^5,6，佟毅^4,5,6（中粮营养健康研究院有限公司；营养健康与食品安全北京市重点实验室；老年营养食品研究北京市工程实验室；中粮生化能源(龙江)有限公司；中粮生物科技股份有限公司；玉米深加工国家工程研究中心）.微生物制备高光学纯度L-乳酸的研究进展[J].食品与发酵科技,2021,第5期杭颖，张一青（苏州市市场监督管理局）.苏州市食品快检工作面临的问题及改进措施[J].食品与发酵科技,2021,第5期赵冬艳，蔡敏俐，施思，张小涛（浙江医药高等专科学校）.结合科研课题的食品检测专业综合性实训项目设计和实践[J].食品与发酵科技,2021,第5期钱志伟，何诚，巫仁亮，高成浩，徐前景（泸州老窖股份有限公司）.白酒酒业园区成品库储位优化研究[J].食品与发酵科技,2021,第5期沈玮，厉晨皓，钱梦逸，朱倩，徐秋生（平湖市食品药品检测中心）.平湖市2020年食品安全监督抽检结果分析[J].食品与发酵科技,2021,第5期郝旭东，张盛贵，王倩文，付煜峰，张珍（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.四个不同地区大红袍花椒主体风味物质分析研究及香气评价[J].食品与发酵科技,2021,第4期张鑫，任元元，孟资宽，邹育（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司）.低GI藜麦面条挤压工艺及体外消化特性研究[J].食品与发酵科技,2021,第4期庞思奇，马嘉擎，林家慧，周子璇，辛锦秀，周霞（西南交通大学生命科学与工程学院）.中药“六神曲”发酵工艺研究进展[J].食品与发酵科技,2021,第4期杨彩云，刘晓凤，王光强，熊智强，宋馨，张汇，艾连中，夏永军（上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心）.响应面法优化提高桑黄YC-1菌发酵法生产总三萜产率的研究[J].食品与发酵科技,2021,第4期董桂君^1,2，乔勇进^2,3，刘晨霞^2,3，王春芳^2,3，柳洪入^2,3，刘树泽⁴（上海理工大学医疗器械与食品学院；上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心；上海农产品保鲜加工工程技术研究中心；滨州市农业科学院）.氯化钙处理对茭白采后品质的影响[J].食品与发酵科技,2021,第4期杨立娜¹，崔士坤²，曹雪慧¹，刘丽君¹，王胜男¹，朱力杰¹，仪淑敏¹，刘贺¹（渤海大学食品科学与工程学院；渤海大学师范学院）.基于OBE模式食品专业学生创新创业能力的培养与评价[J].食品与发酵科技,2021,第4期奚春宇，张燕，王笑丹，郝慧，高福和（吉林大学食品科学与工程学院）.浅谈《食品工程原理》课程思政教育的探索与实践[J].食品与发酵科技,2021,第4期黄润秋¹，李嘉仪¹，明建英¹，叶美作¹，唐垚¹，汪冬冬¹，陈功^1,2，张其圣^1,2（四川东坡中国泡菜产业技术研究院；四川省食品发酵工业研究设计院有限公司）.德国试制泡菜滋味物质及微生物群落结构解析[J].食品与发酵科技,2021,第4期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有6页，转到页

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