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杨杰，杨学山，马晓彤（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.微波法制备荧光碳量子点及其对牛奶中四环素的快速检测[J].食品与发酵科技,2022,第5期胡杨¹，李先芝^1,2，严玲¹，毛琼丽¹，刘洋¹，石豪¹（劲牌有限公司；中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室）.HPLC法同时测定赶黄草药材及其醇提物中4种有效成分含量[J].食品与发酵科技,2022,第5期袁润泽，梁琪，宋雪梅（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省功能乳品工程实验室）.原料乳热处理对牦牛乳硬质干酪中生物胺含量的影响[J].食品与发酵科技,2022,第5期肖枫，程伟伟，贺家亮，罗磊，康怀彬（河南科技大学食品与生物工程学院）.基于OBE的食品科学与工程专业生产实习课程考核方法[J].食品与发酵科技,2022,第5期肖尚月，孙金才，黎海涛，童巧琼（浙江药科职业大学食品学院）.基于泛雅SPOC平台的混合教学模式在高职教学中的应用实践 ——以《食品包装设计》课程为例[J].食品与发酵科技,2022,第5期芦珂，徐赛，何靖柳，李顺源，杨文君（雅安职业技术学院药学与检验学院）.芜菁子挥发油提取物对鲜切果蔬中常见微生物的抑菌效果研究[J].食品与发酵科技,2022,第5期缪嘉琪¹，蔡寅川²，章彦楷¹，黄琪¹，陈春雨³，郝刚¹（西南民族大学食品科学与技术学院；四川阿坝州工业经济研究所；西南石油大学新能源与材料学院）.月桂酰精氨酸乙酯-壳聚糖涂膜对车厘子保鲜效果及保鲜机理的研究[J].食品与发酵科技,2022,第5期赵娟¹，唐淑贤²，张琳³，冯云霄²，陈彭生⁴，王文林⁴，乔长晟^2,3（天津科技大学现代分析技术研究中心；天津科技大学生物工程学院；天津慧智百川生物技术有限公司；宁夏顺宝现代农业股份有限公司）.基于复合菌系提高秸秆鸡粪堆肥微生物活性的研究[J].食品与发酵科技,2022,第5期宁欣强^1,2，彭微¹，丁威³，吴宜¹，颜克文¹，袁敬¹，汪天浩²，唐棠¹（四川轻化工大学生物工程学院；四川轻化工大学化学与环境工程学院；四川轻化工大学土木工程学院）.基于酿酒废水生产热带假丝酵母菌剂发酵工艺条件优化及应用评价[J].食品与发酵科技,2022,第5期王嘉莹¹，杜勃峰²，丁筑红^1,3,4，彭昱竹¹，张厅¹，赵旭海成¹（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州大学辣椒产业技术研究院；贵州省辣椒加工工程技术研究中心；贵州省花溪区麦坪镇人民政府）.调味辣椒粉“减盐降钠”配方优化及品质分析[J].食品与发酵科技,2022,第5期李晶，矫艳平，余萍，闵祥博，赵迪（江西仁仁健康产业有限公司）.苦瓜本草酵素对2型糖尿病小鼠的辅助降糖作用研究[J].食品与发酵科技,2022,第5期武梦¹，霍凯旋²，徐斐²，曹慧²，叶泰²，袁敏²，罗春艳²，戴雨皓²，阴凤琴²（上海理工大学材料与化学学院；上海理工大学健康科学与工程学院,上海食品快速检测工程技术研究中心）.p（MPTAC）多孔水凝胶的制备及其对As（Ⅴ）的吸附[J].食品与发酵科技,2022,第5期乔彩红，张忠（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.当归叶精油的抑菌活性及对大肠杆菌的抑制机理研究[J].食品与发酵科技,2022,第5期黄韬睿¹，熊漫¹，雷健¹，王鑫²，王小平²（四川旅游学院；四川省食品检验研究院）.富硒青稞曲奇饼干制作工艺的研究[J].食品与发酵科技,2022,第5期唐人杰，黄静，罗丹，后鹏飞，高山，游敬刚，史辉（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司）.高蛋白即食牛肉脆片的加工工艺研究[J].食品与发酵科技,2022,第5期石勇¹，石训¹，纵伟²，张攀攀¹，段小果¹，周艳华³（好想你健康食品股份有限公司；郑州轻工业大学食品与生物工程学院；郑州好想你经济管理中等专业学校）.金花葵花冷冻干燥工艺优化及产品特性研究[J].食品与发酵科技,2022,第5期甄仌，苏格毅，杨红艳，许莹莹，张庆钢，王莹（哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院）.数值模拟多冰晶的生长形貌[J].食品与发酵科技,2022,第5期何欢¹，邓丹²，陈维²，陈绍依¹，周鸿翔¹（贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；贵州茅台(集团)生态农业产业发展有限公司）.白兰地陈酿过程中风味物质变化研究进展[J].食品与发酵科技,2022,第5期薛雯，戴璐，张红娟，唐丽丽（杨凌职业技术学院）.混合多元化翻转教学模式在《葡萄酒品鉴》课程中的研究与应用[J].食品与发酵科技,2022,第5期周庆新^1,2,3，李玉环^1,2,3（日照职业技术学院海洋技术系；山东省海洋甲壳类资源综合利用工程技术研究中心；山东省海洋食品资源高效利用技术工程实验室）.智能新时代背景下《肉制品加工技术》课程思政教学设计与实践[J].食品与发酵科技,2022,第5期杨大贺，卢富山，白银玉，丁雪蒙，王俊荣，叶记涛（河南普爱饲料股份有限公司）.发酵中草药在畜禽生产中的应用研究进展[J].食品与发酵科技,2022,第5期庞幸¹，张跃¹，钱锋²，胥保辉¹，王天赐³，秦立强³，陈婧司³（苏州工业园区食品药品安全稽查大队；苏州晶汇置业有限公司；苏州大学）.苏州市工业园区餐饮单位餐具消毒情况快速检测结果评估[J].食品与发酵科技,2022,第5期周荣梅^1,2，苏伟^1,2，母应春^1,2，安莲霞^1,2，付为艺^1,2，扎西达瓦³（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室；西藏自治区产品质量监督检验所）.电磁场保鲜和冷冻贮藏对贵州黄牛肉品质的影响[J].食品与发酵科技,2022,第4期刘安齐^1,2，郭全友²，杨絮²，石钰琢^1,2，李保国¹（上海理工大学健康科学与工程学院；中国水产科学研究院东海水产研究所）.香糟大黄鱼混菌发酵工艺及物质成分变化研究[J].食品与发酵科技,2022,第4期黄志久^1,2，薛瑞琪³，张雨^1,2，罗广^1,2，张红霞¹，腾刚⁴，税梁扬⁵（醉清风酒业股份有限公司；四川轻化工大学生物工程学院；泸州老窖集团有限责任公司；贵州艾腾酒业有限公司；泸州国之荣耀酒业有限公司）.不同工艺参数对小曲清香型白酒的品质影响[J].食品与发酵科技,2022,第4期李昊洋，杨雨馨，侯大军（西南大学食品科学学院）.糯米淀粉和魔芋精粉在鱼丸中的应用研究[J].食品与发酵科技,2022,第4期张红¹，张卫兵¹，乔海军²，朱建宁³，温得林⁴，张智良¹，赵丽红¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃农业大学理学院；甘肃省药品监督管理局审评认证中心；甘肃天祝藏酒酒业有限公司）.天祝传统藏曲中蛋白酶产生菌的筛选与酶学特性研究[J].食品与发酵科技,2022,第4期刘青青^1,2，曹晓念^3,1,2，兰余^1,2，冯华芳^1,2，万永^1,2，杨勇^1,2，曹天驰^1,2，赵旭冬^1,2，刘敏^1,2，刘小刚^3,1,2，沈才洪^3,1,2（国家固态酿造工程技术研究中心；泸州老窖股份有限公司；国家级沈才洪酿酒师技能大师工作室）.滇红和川红秋茶香气特征分析及成分比较[J].食品与发酵科技,2022,第4期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有6页，转到页

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