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王永存¹，王素燕²（烟台职业学院；中南林业科技大学食品科学与工程学院）.微波消解-金纳米星比色法快速检测婴幼儿食品中的Co(II)[J].中国乳品工业,2023,第10期黄珍，李汉芳，路梦凡，徐丹，舒国伟，黄锐，徐秦峰（陕西科技大学食品科学与工程学院国家羊乳制品加工技术研发专业中心；中垦华山牧乳业有限公司）.骆驼乳及其制品中非热变性乳铁蛋白含量的快速电泳迁移检测[J].中国乳品工业,2023,第10期娄梦雪^1,2，贺凯茹^1,2，韩琦^1,3，刘晓燕^1,2，朴瑜琼^1,2，刘至立^1,3，臧健⁴，武俊瑞^1,2,3（沈阳农业大学食品学院；辽宁省食品发酵技术工程研究中心；沈阳市微生物发酵技术创新重点实验室；沈阳农业大学分析测试中心）.基于高通量测序解析UHT 灭菌乳品质劣变关联微生物[J].中国乳品工业,2023,第10期宗丽娜，钱易，鲁茂林，王文琼，陈大卫，顾瑞霞（扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室）.不同混合发酵方式对发酵豆乳贮藏品质的影响[J].中国乳品工业,2023,第10期侯保秋¹，董怡文²，刘方¹（郑州大学第五附属医院；西藏民族大学）.一株分离自牦牛乳中的副干酪乳杆菌ZZ102对溃疡性结肠炎的缓解作用研究[J].中国乳品工业,2023,第10期鲍文娜^1,2,3，赵晨浩¹，廖鸿秀¹，陈怡¹，张子烨¹，肖功年^1,2,3，李惠^1,2，潘海峰⁴（浙江科技学院；浙江省市场局乳及乳制品监管技术重点实验室；浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室；湖州学院）.大麦苗酸奶的抗氧化能力与风味特征研究[J].中国乳品工业,2023,第10期裴晨红¹，彭怀云¹，康阳¹，张晨笛¹，苏夏青²，刘若男²，刘大松²，周鹏²（达能开放科研中心；江南大学食品科学与技术国家重点实验室）.婴幼儿配方奶粉冲调性关键影响因素研究[J].中国乳品工业,2023,第10期贾嫒，黄燕，宋丹靓敏，苏群超，梁雅琪，李誉，郑亚平，杨鑫焱，满朝新，姜毓君（东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室）.克罗诺杆菌分型技术研究进展[J].中国乳品工业,2023,第10期徐红斌，叶青，刘洋（上海市质量监督检验技术研究院，国家市场监管重点实验室(乳及乳制品检测与监控技术)）.我国现行乳制品分类体系比较[J].中国乳品工业,2023,第10期来燕¹，钱启军¹，赵娅柔¹，金永洋¹，宫平¹，毛周莹¹，陈新峰¹，何承斌¹，王博¹，何光华^2,3（浙江益元素营养科技有限公司；浙江科技学院生物与化学工程学院；浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室）.全营养乳剂货架期营养素变化规律的研究[J].中国乳品工业,2023,第10期郭银萍^1,2，赵晓璇²，姚萍^1,2，逄晓阳²，王筠钠²，李红娟¹，谢宁²，于景华¹，吕加平²，张书文²（天津科技大学食品科学与工程学院；中国农业科学院农产品加工研究所）.热处理对羊乳和骆驼乳中美拉德反应产物和挥发性风味物质的影响[J].中国乳品工业,2023,第9期李倩文^1,2，张莉杰³，张川¹，李阳¹，陈树兴^1,2（河南科技大学食品与生物工程学院；中原食品实验室；漯河食品职业学院）.低聚木糖对糖基化乳清蛋白凝胶特性的影响[J].中国乳品工业,2023,第9期杨宝嘉^1,2，孙晗³，蒋士龙³，解庆刚³，吕加平²，宋博²，刘妍妍¹（黑龙江八一农垦大学食品学院；中国农业科学院农产品加工研究所；黑龙江飞鹤乳业有限公司）.脂肪酶微胶囊制备工艺及性质研究[J].中国乳品工业,2023,第9期林佳卫¹，焦昱玮²，刘敏¹，杜浩月¹（内蒙古农业大学职业技术学院；宁夏大学）.蒙古族木桶发酵奶酪成熟阶段风味变化研究[J].中国乳品工业,2023,第9期宁淼¹，贺凯茹¹，杨慧¹，朴瑜琼¹，李欣霏¹，姜北辰¹，包雨飞¹，武俊瑞^1,2（沈阳农业大学食品学院；辽宁省食品发酵技术工程研究中心；沈阳市微生物发酵技术创新重点实验室）.热处理对牛乳中生物活性物质影响研究进展[J].中国乳品工业,2023,第9期秦孟春，张玲芳，胡顺安，马琳，李丹，段翠翠（长春大学农产品加工吉林省普通高等学校重点实验室）.乳酸菌胞外多糖抗肿瘤活性研究进展[J].中国乳品工业,2023,第9期刘景，徐振波（丰益(上海)生物技术研发中心有限公司）.发酵黄油风味代谢及风味相关研究进展[J].中国乳品工业,2023,第9期叶巧燕¹，郝欣雨¹，常嵘²，张玉卿¹，迟雪露¹，宫慧姝¹，刘慧敏¹，郑楠¹（中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心动物营养学国家重点实验室；甘州区动物卫生监督所）.牛奶中蛋白质测定能力验证结果与分析[J].中国乳品工业,2023,第9期张恩馨¹，刘娜²，刘玮¹，梁程媛¹，塔娜¹，乌云达来¹（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；赤峰市农牧局）.广谱抗菌活性瑞士乳杆菌AJT 在发酵乳中的应用[J].中国乳品工业,2023,第9期张家浩^1,2,3，李莲瑞^1,2,3，刘祥杰^1,2,3，刑潇月^1,2,3，李虎^1,2,3，杨睿智^1,2,3（塔里木大学动物科学与技术学院；塔里木畜牧科技兵团重点实验室；新疆生产建设兵团塔里木动物疫病诊断与防控工程实验室）.阿克苏地区异常生鲜乳中芽胞杆菌的分离鉴定[J].中国乳品工业,2023,第9期马跃龙，张益萍，褚佳玥（上海市质量监督检验技术研究院国家市场监管重点实验室(乳及乳制品检测与监控技术)）.基于水-甲醇体系的ONPG 法测定调制乳粉中乳糖酶活力研究[J].中国乳品工业,2023,第9期张方方¹，邢银英¹，张碧宇¹，张亮²，周建峰¹（温州市质量技术检测科学研究院；温州市食品药品检验科学研究院）.乳粉中黄曲霉毒素M₁的盲样考核结果分析[J].中国乳品工业,2023,第9期黄宝莹，佘之蕴，黄玲玲，周臣清，张娟，赵玲（广东产品质量监督检验研究院）.发酵乳乳酸菌数近红外快速检测方法的研究[J].中国乳品工业,2023,第8期马晓年¹，陈俊秀¹，施冬菊²，申颖¹，李洁¹，农蕊瑜¹，杨城²，李怡¹（昆明市疾病预防控制中心；昆明医科大学）.超高效液相色谱-串联质谱法测定乳制品中3 种硝基咪唑类药物及其代谢物[J].中国乳品工业,2023,第8期徐飞鸿^1,2，安保森³，付永猛¹，孙金威^1,2，范光彩¹，冉然¹，钱成林¹，宋艳梅¹，李启明^1,2（乳品营养与功能四川省重点实验室四川省优质乳品制备与质量控制技术工程实验室新希望乳业股份有限公司；成都分子力量生物科技有限公司；青岛新希望琴牌乳业有限公司）.新鲜奶酪球的加工工艺研究及品质测定[J].中国乳品工业,2023,第8期梁雅婷¹，薛梅^1,2，张龙飞¹，席文博²，郭聪聪¹，瞿恒贤¹，张臣臣¹，关成冉¹，顾瑞霞¹，陈大卫¹（扬州大学食品科学与工程学院；江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室；统一企业中国控股有限公司）.具有免疫调节功能的鼠李糖乳杆菌LV108对大鼠粪便菌群及其代谢物的影响[J].中国乳品工业,2023,第8期张春晓¹，张宇²，张若琳³，刘海北⁴，赵颖²（张春晓口腔科诊所；东北农业大学食品学院；哈尔滨王丹口腔门诊部；齐齐哈尔医学院口腔医学院）.一株分离自传统发酵乳制品的具有预防龋齿功能的植物乳杆菌研究[J].中国乳品工业,2023,第8期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有6页，转到页

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