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李坚，张富源，刘敏轩，刘若冰，王向红（河北农业大学食品科技学院）.基于金纳米颗粒信号放大ELISA检测食品中恩诺沙星[J].食品科学,2021,第24期刘昊，顾丰颖，朱金锦，杨婷婷，邵之晓，张巧真，王锋（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室）.乳酸对玉米醇溶蛋白基面团品质提升的作用[J].食品科学,2021,第24期刘宇婷¹，王越男¹，郭军¹，郭保民²，米智慧³（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；内蒙古农牧业科学院；内蒙古迪安丰信医疗科技有限责任公司）.SFC-Q-TOF-MS法鉴定4种家畜乳甘油三酯及特征分析[J].食品科学,2021,第24期陈荣锋^1,2,3，陈凤明¹，潘裕添²，张国广²，张峰¹（中国检验检疫科学研究院；闽南师范大学菌物产业工程技术中心；国家卫生健康委职业安全卫生研究中心）.基于QuEChERS-高效液相色谱-质谱联用技术检测食用菌中8种烟碱类化合物[J].食品科学,2021,第24期吕奇晏¹，林诗叶¹，米亚妮¹，钱跃威¹，滕慧¹，陈雷²（福建农林大学食品科学学院；广东海洋大学食品科技学院）.聚乙二醇1000维生素E琥珀酸酯-皂皮皂素微乳液的制备、表征及活性[J].食品科学,2021,第24期董立明，杨帆，邢珍娟，李葱葱，闫伟，龙丽坤，李飞武（吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所）.一种5重real-time PCR筛查转基因水稻方法的建立[J].食品科学,2021,第24期高慧，牛家峰，杨华，陆兆新，陈美容，吕凤霞（南京农业大学食品科技学院）.高通量测序分析混合菌群中的呕吐毒素降解菌[J].食品科学,2021,第24期张颖颖，王守伟，康超娣，张明悦，李莹莹（北京食品科学研究院中国肉类食品综合研究中心）.基于多元统计分析的牛排掺假定量判别及差异分析[J].食品科学,2021,第24期程春生¹，杨德志²，李宏³，李秋兰²，杨亚玲²（昆明理工大学食品科学与工程学院；昆明理工大学生命科学与技术学院；云南省农业科学院农产品加工研究所）.铜、碘掺杂碳点过氧化物模拟酶比色探针检测茶叶中痕量Pb（II）[J].食品科学,2021,第24期罗舜菁¹，吉莉¹，熊绍百¹，钟俊桢¹，朱晓明²，江辛琳¹，刘成梅¹（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；江西省辅食营养食品工程技术研究中心）.聚乙二醇修饰β-乳球蛋白羧基对其抗原性和结构的影响[J].食品科学,2021,第24期陈薪竹，王玉波，王丹，洪艳平，杜华英，戴棚，邓炜杰，熊建华，杨武英（江西农业大学食品科学与工程学院南昌市农产品加工与质量控制重点实验室）.抗呋喃唑酮代谢物单链抗体基因构建及蛋白结构分析和活性鉴定[J].食品科学,2021,第24期韩明明，褚宇欣，关波，胡有贞，李谞，倪永清（石河子大学食品学院）.驼乳中产转糖基活性β-半乳糖苷酶乳酸菌的筛选鉴定及其酶学特性分析[J].食品科学,2021,第24期汪淑珍（暨南大学食品科学与工程系）.海藻糖脂肪酸二酯的酶法合成及性质[J].食品科学,2021,第24期高田毅^1,2，孙冲²，朱宏星²，黄杨²，曹锦轩¹，王道营²（宁波大学食品与药学学院浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室；江苏省农业科学院农产品加工研究所）.基于柠檬酸-铕纳米配位聚合物构建荧光探针快速检测汤煲中5’-肌苷酸含量[J].食品科学,2021,第24期杨玉洁^1,2，刘静宜¹，谭艳¹，王淑惠¹，陈汉民²，周爱梅^1,2（华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室；广东展翠食品股份有限公司）.多糖降血糖活性构效关系及作用机制研究进展[J].食品科学,2021,第23期刘培玲^1,2，张晴晴²，高增丽¹，杨岚²，乌云¹，曹文慧¹，母智深¹（内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司；内蒙古工业大学食品与生物工程系）.乳清蛋白改性研究进展[J].食品科学,2021,第23期王静杰，钟强，董春晖，李海静，王浩，夏秀芳（东北农业大学食品学院）.海参多糖生物学活性及其作用机制研究进展[J].食品科学,2021,第23期姜喜^1,2，唐章虎³，吴翠云^1,2，王鑫¹，蒲云峰⁴，郭丽¹（塔里木大学园艺与林学学院；南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室；新疆农业科学院轮台果树资源圃；塔里木大学生命科学学院）.3 种梨果实发育过程中酚类物质及其抗氧化能力分析[J].食品科学,2021,第23期刘周斌，毛莲珍，黄宇，戴云花，李紫瑜，欧立军（湖南农业大学园艺学院园艺作物种质创新与新品种选育教育部工程研究中心蔬菜生物学湖南省重点实验室）.5种不同基因型辣椒果实发育期品质变化[J].食品科学,2021,第23期刘学成，王文亮，弓志青，王延圣，崔文甲，宋莎莎，张剑，贾凤娟（山东省农业科学院农产品加工与营养研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业农村部新食品资源加工重点实验室）.金针菇膳食纤维改性、理化性质及抗氧化、降血脂活性[J].食品科学,2021,第23期贾乐，韩延超，房祥军，陈杭君，郜海燕（浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品产后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室）.褪黑素处理对香菇采后品质及活性氧代谢的影响[J].食品科学,2021,第23期秦文飞，宋馨，夏永军，艾连中，王光强（上海理工大学健康科学与工程学院上海食品微生物工程技术研究中心）.乳酸菌在肠道定植的影响因素及研究方法[J].食品科学,2021,第23期张锡茹¹，关慧¹，邢少华¹，刘文丽^1,2,3，李华敏^1,2（鲁东大学食品工程学院；鲁东大学生物纳米技术研究院；江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室）.泡菜微生物演替与风味物质变化的研究进展[J].食品科学,2021,第23期贾睿，蔡丹，葛思彤，任世达，刘景圣（吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室）.红豆皮多酚提取物对两种致病菌的抑菌活性及作用机理[J].食品科学,2021,第23期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有39页，转到页

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