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孙艳，张小芳，刘灵芝（漯河食品职业学院）.问题驱动式教学法在“速冻食品加工技术”实践课程中的探索与应用[J].食品工程,2023,第3期
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林海燕（山西杏花村汾酒厂系列酒有限公司）.清香型特级白酒生产工艺探讨[J].食品工程,2023,第3期
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李晓（郑州科技学院食品科学与工程学院）.模糊数学感官评价结合响应面法优化乳酸菌发酵香肠工艺研究[J].食品工程,2023,第3期
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马东兴，林强，高雅君，王岩（临沂市检验检测中心）.模糊综合评判在山楂果醋中的应用[J].食品工程,2023,第3期
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史鹏，王巨成，魏璐（山西省林业和草原科学研究院）.沙棘果汁的加工工艺研究进展[J].食品工程,2023,第2期
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匡燕，罗跃中，姚琦（湖南化工职业技术学院制药与生物工程学院）.超声辅助碱法提取脱脂米糠中膳食纤维[J].食品工程,2023,第2期
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张帅，陈栩民，黄海潇（肇庆学院食品与制药工程学院）.黑曲霉固态发酵餐厨垃圾生产酸性蛋白酶[J].食品工程,2023,第2期
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宣伟，李铁（阜阳市食品药品检验检测中心）.牛肉保鲜技术的研究进展[J].食品工程,2023,第2期
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祝琼，朱西平，张琦，谢丹，李玉锋（安徽工程大学生物与食品工程学院）.香蕉皮蛋白质的制备及其组成分析[J].食品工程,2023,第2期
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王文文1，范蕊1，卢彬1，游敏2，宋良辉1（新疆维吾尔自治区分析测试研究院）.新疆特色食品烤包子的营养成分及评价[J].食品工程,2023,第2期
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倪雨桐，张静，王永乐，姚芳（江苏农牧科技职业学院食品科技学院）.玫瑰花百香果复合发酵饮料的研究[J].食品工程,2023,第2期
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巩昌熙1，张祖维2，申莉3（山西农业大学食品科学与工程学院；山西农业大学动物医学学院；太原生态工程学校）.党参中核心资源物质富集方法研究进展[J].食品工程,2023,第2期
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