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期刊文章列表

  • 冯婕,贾馨蕊,崔隽然,徐静(中国农业大学烟台研究院).基于旅游体验的葡萄酒满意度研究——以胶东地区为例[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 潘天全,关玉权,陈兴杰,杨金玉,巩子路,薛锡佳,李娜,代森,程伟(安徽金种子酒业股份有限公司).安琪生香活性干酵母对浓香型强化大曲微生物群落结构及其挥发性风味组分的影响[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 黄永桥,吴新文,张世芹,简银池,毛敏霞(贵州省检测技术研究应用中心).UPLC-MS/MS法测定白酒中三氯蔗糖含量的不确定度分析[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 许玲,董乔娟,于文娟,于盼盼,姜明慧,白秀彬,赵纪文(山东扳倒井股份有限公司).国井绵雅酱香不同轮次堆积发酵的细菌群落多样性研究[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 李觅1,2,卜建东1,何景明3(茅台学院旅游管理系;法国里尔大学;贵州师范大学国际旅游文化学院).基于CiteSpace知识图谱的中国酒文化研究综述——1995年至2021年中文核心期刊文献分析[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 郭旭,杨婷,胡俊鸿,吴黔川,刘家豪(贵州商学院经济与金融学院).传播学视角下贵州白酒文化构建研究[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 毛豪1,王家胜1,赵婷1,蔡开云2,陈萍2,冯向东2,明聃2,陈茂彬1(湖北工业大学生物工程与食品学院湖北省酿造工艺与装备工程技术中心;湖北省稻花香酒业有限公司).酒醅及窖泥中乳酸菌的筛选及产酸特性研究[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 范奇高,林慧,张健,程平言(贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司).白酒行业科技创新发展与现状分析研究[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 马露娟1,程敏1,2,康颖倩1,3(贵州医科大学基础医学院微生物学教研室;贵州省微生物与人类健康关系研究人才基地&贵州省普通高校病原生物学特色重点实验室;贵州医科大学环境污染与疾病监控教育部重点实验室).白酒对机体局部水平影响的研究[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 陈占秀1,2,李善文1,2,黄和强1,2,祁万军1,2,车富红1,2,孔令武1,2,冯声宝1,2(中国青稞酒研究院;青海互助天佑德青稞酒股份有限公司).高原青稞酒的功能性酿造微生物及代谢产物研究[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 张健唯1,谭昊2,梁宸2,刘助水2(北京燕京啤酒股份有限公司;燕京啤酒(桂林漓泉)股份有限公司).桂花啤酒桂花浸提及添加工艺的研究[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 筱鹂.中国白酒产业是充分市场化的长周期产业[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 常煦1,2,谢再斌1,刘广新1,李志军1,2,许引虎1,陈晖1,2(安琪酵母股份有限公司;湖北省酵母功能重点实验室).不同商品化酵母的产杂醇油性能及白酒酿造性能研究[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 王乃军,马美荣,李晶晶,赵国锋,王小伟(北京红星股份有限公司).酶制剂在清香型麸曲白酒生产中的应用研究[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 李茂,安明哲,赵东,郑佳,乔宗伟,赵佳伟,陆培,张伟建,晏俊玲(宜宾五粮液股份有限公司).苦荞酒酒曲的筛选优化及其智能化酿造的分析研究[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 郭胜1,闫俊锋1,杨莹1,徐程1,李文慧1,黄婷婷1,介恬静1,龚琛1,朱桂生2(襄阳市公共检验检测中心;榆林市食品检验检测中心).基于测量不确定度评定啤酒中双乙酰合格率的研究[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 筱鹂.郎酒举行2022重阳下沙大典[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 筱鹂.茅台科学与技术研究院挂牌[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 筱鹂.2022中国啤酒T5峰会在杭州召开[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 筱鹂.《中国酒庄分级管理》团体标准通过技术审查[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 筱鹂.2022全国理性饮酒宣传周新闻发布会召开[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 筱鹂.宁夏20项政策措施推进国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区建设[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 筱鹂.意大利葡萄酒成本上涨35%[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 筱鹂.燕京啤酒与中国食品发酵工业研究院合作项目通过科技成果鉴定[J].酿酒科技,2022,第11期
  • 黄媛媛,张辉,赖娟(上海金枫酒业股份有限公司).不同种类大米黄酒酿造的研究[J].酿酒科技,2022,第10期
  • 蒲吉洲1,文静1,廖丽1,杨泽明1,李佳鑫1,邹永芳1,陈识澳2,青倩1(舍得酒业股份有限公司;四川轻化工大学生物工程学院).适宜制备浓香型大曲的植被生态评价研究[J].酿酒科技,2022,第10期
  • 石应国,杨生智,吕林杰,陈前锦,郑鹏,李长军,王秋月,罗高建(劲牌有限公司).固态白酒蒸馏分级冷凝降杂的研究[J].酿酒科技,2022,第10期
  • 胡铁功1,2,3,周慧1,2,3,杨丽晔1,2,3,于帅华1,李泽霞1,2,3(河北衡水老白干酒业股份有限公司;河北省白酒酿造技术创新中心;河北省固态发酵酿酒产业技术研究院).近红外光谱技术快速检测老白干香型发酵酒醅指标的研究[J].酿酒科技,2022,第10期
  • 杨柳1,伏伦2(四川轻化工大学(中国白酒学院);中国人民银行绵阳市中心支行).流域经济视角下四川白酒产区重构与创新发展研究[J].酿酒科技,2022,第10期
  • 张梅1,宋秀方2(商洛学院艺术学院;商洛学院马克思主义学院).中国国画水墨艺术在酒类产品外观设计中的应用[J].酿酒科技,2022,第10期
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