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谭宏凯^1,2，程剑锋^1,2，熊子奕^1,2，胡巍^1,2，李欣^1,2,3，陈红兵^1,3,4（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌大学食品学院；南昌大学江西省食物过敏重点实验室；南昌大学中德联合研究院）.消减牛乳酪蛋白致敏性蛋白酶的筛选[J].乳业科学与技术,2022,第4期李敏，刘爱成，朱晴，陈馨萍，刘微，梁肖娜，郑艳，岳喜庆（沈阳农业大学食品学院）.酶解对脱脂牛乳蛋白抗原性及感官特性的影响[J].乳业科学与技术,2022,第4期周启^1,2，杨帆^1,2，傅斯琪^1,2，邱毓^1,2，李欣^1,2,3，陈红兵^1,3,4（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌大学食品学院；南昌大学江西省食物过敏重点实验室；南昌大学中德联合研究院）.市售婴幼儿乳粉中乳清蛋白的胃肠消化稳定性及其抗原性评估[J].乳业科学与技术,2022,第4期钱冠林，孙敬，刘微，程娇，岳喜庆，郑艳（沈阳农业大学食品学院）.双酶水解对脱脂牛乳致敏性的影响[J].乳业科学与技术,2022,第4期郭红蕾¹，周胜云¹，丛艳君¹，闫文杰²（北京工商大学食品与健康学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心；北京联合大学生物化学工程学院）.茶多酚对牛乳过敏原α_s1-酪蛋白构象和抗原性的影响[J].乳业科学与技术,2022,第4期魏家祺¹，周胜云¹，丛艳君¹，闫文杰²（北京工商大学食品与健康学院北京市食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心；北京联合大学生物化学工程学院）.热加工方式对牛乳过敏原α_s1-酪蛋白二级结构和抗原性的影响[J].乳业科学与技术,2022,第4期宋卓岩¹，乔春艳¹，张雪茹¹，郝果²，刘永峰¹（陕西师范大学食品工程与营养科学学院；富平县检验检测中心）.基于反相高效液相色谱技术测定市售羊乳粉中蛋白[J].乳业科学与技术,2022,第4期刘衍辰，王淇，许运鹏，牟光庆，钱方，朱雪梅（大连工业大学食品学院）.不同营养成分对乳蛋白致敏性的影响研究进展[J].乳业科学与技术,2022,第4期王维哲，任荣，惠媛媛，张富新，王毕妮（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.自主筛选的植物乳杆菌对酸羊乳品质与功能特性的影响[J].乳业科学与技术,2022,第3期揭良，贾宏信，陈文亮，苏米亚（乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院）.母乳活性成分对婴儿免疫健康的影响研究进展[J].乳业科学与技术,2022,第3期张丽博¹，张乐¹，梁雨馨¹，窦庆哲¹，李春^1,2（东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室；东北农业大学黑龙江省绿色食品科学研究院）.乳中功能性蛋白质分离技术研究进展[J].乳业科学与技术,2022,第3期任璐（乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳品研究院）.不同杀菌工艺对延长货架期牛乳品质的影响[J].乳业科学与技术,2022,第3期贾宏信，揭良，苏米亚，陈文亮，刘海安（乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院）.新一代婴幼儿配方乳粉脂质与母乳脂质相似性对比分析[J].乳业科学与技术,2022,第3期陈俊秀¹，李洁¹，刘玲^1,2，冉亚莉¹，李怡¹，李文廷¹（昆明市疾病预防控制中心；昆明医科大学公共卫生学院）.市售乳扇和乳饼中8 种有害元素污染状况分析[J].乳业科学与技术,2022,第3期杨扬，刘振民，李楠（乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院）.益生菌对类风湿关节炎的改善作用研究进展[J].乳业科学与技术,2022,第3期邹丽蓉，黄志远，董文明，王雪峰（云南农业大学食品科学技术学院）.一种含辣木籽抗菌肽MOp2的Pickering乳液对乳饼的保鲜效果[J].乳业科学与技术,2022,第3期温国艳，王延龙，付云双，赵贞，万鹏，李翠枝，吕志勇（内蒙古伊利实业集团股份有限公司）.乳制品全生产过程食品安全管控研究进展[J].乳业科学与技术,2022,第3期刘春霞，段国霞，刘丽君，陈素敏，李翠枝，吕志勇（内蒙古伊利实业集团股份有限公司）.乳粉中1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯的测定[J].乳业科学与技术,2022,第3期张蓝月，孙万成（青海大学农牧学院）.牦牛乳制品研究进展[J].乳业科学与技术,2022,第2期赵烜影，杨扬，王国骄，雍靖怡，李楠（乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院）.后生元及其在乳制品中的应用研究进展[J].乳业科学与技术,2022,第2期朱小朋，刘永峰（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.功能性乳制品研究现状及发展前景[J].乳业科学与技术,2022,第2期揭良，苏米亚（乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院）.唾液酸对婴幼儿健康影响的研究进展[J].乳业科学与技术,2022,第2期艾正文（乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院）.超高压均质对牛乳中微生物和酶的影响研究进展[J].乳业科学与技术,2022,第2期首页上一页 1 2 3 4 下一页尾页共有4页，转到页

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