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段艳，闫鑫磊，刘文俊（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.基于CDIO的食品安全案例课程教学改革探索[J].食品工业,2023,第12期
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彭颖（长沙商贸旅游职业技术学院）.湖南省预制菜产业发展现状与趋势[J].食品工业,2023,第12期
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王存芳，张晓宁，孙华，邵秀芝，姜华（齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学部）.基于BOPPPS与多模态教学相融合的“食品化学”课程思政研究[J].食品工业,2023,第12期
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朱振军，张芬，丁郁（暨南大学理工学院）.产学研背景下“食品分子生物学”课程思政的探索与实践[J].食品工业,2023,第12期
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王昱，栗俊广（郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.新工科背景下“肉品工艺学”实验教学改革探索[J].食品工业,2023,第12期
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刘金光，王文良，刘玉茜，高鹏，曲亚男（山东农业大学食品科学与工程学院）.应用型人才培养的专业综合实验教学模式及方法探索[J].食品工业,2023,第12期
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朱香澔1，林璐1，黄日丹1，伍淑婕2，谢金容2，方美甜2（广西经贸职业技术学院；贺州学院食品与生物学院）.预醒发冷冻面包面团制作工艺优化[J].食品工业,2023,第12期
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桑丁巴毛1，任小莉1，许丹2，王进英1，宋洋波1（青海大学农牧学院；青海大学医学院）.高原红树莓咀嚼片制备工艺的响应面优化及感官评价[J].食品工业,2023,第12期
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王文彬，王灵昭，李想，杨杰，盘赛昆（江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院）.“食品质量与安全控制学”案例思政教学改革探索[J].食品工业,2023,第12期
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唐文静，毛绚霞，杨科峰，宋芳芳，沈秀华，贾洁（上海交通大学医学院附属新华医院临床营养科；上海交通大学医学院医学技术学院临床营养系）.新医科背景下RBL教学模式在“食品工艺学”课程中的应用[J].食品工业,2023,第12期
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郑莹，朝鲁，郝素颖，李铭媛，杨晓清（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.外源蛋白对挤压型无麸质马铃薯面条品质的影响[J].食品工业,2023,第12期
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郭静，蒋建国，程爱民，张占军（扬州市职业大学生物与化工工程学院，扬州市农产品智能测控与清洁生产工程技术研究中心）.载维生素C橄榄油微乳体系的构建及抗氧化能力研究[J].食品工业,2023,第12期
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李燕莹，易云婷，戚平，刘冬豪，陈佩仪，毛新武（广州市食品检验所）.水产品中兽药残留的液相色谱前处理方法的研究进展[J].食品工业,2023,第12期
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钟鸣，范丽萍，李威娜，刘雄军，付文娟，牟利辉（嘉应学院生命科学学院）.工程认证背景下地方高校食品专业课程体系设置 ——以嘉应学院食品科学与工程专业为例[J].食品工业,2023,第12期
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李梦洁1,2，杨怡1，包永华1（浙江经贸职业技术学院应用工程学院；南京农业大学食品科技学院）.湖羊宰后生理特性及贮藏保鲜技术研究[J].食品工业,2023,第12期
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许乐贝1，张见1，刘元法2（白马未来食品研究院；江南大学食品学院）.真空冷冻干燥制备花青素微胶囊及稳定性研究[J].食品工业,2023,第12期
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谢微1，邓忠惠2，伍淑婕1（贺州学院食品与生物工程学院；贺州学院人工智能学院）.学习场域多模态效能导向型教学模式的设计与应用 ——以“功能性食品”课程为例[J].食品工业,2023,第12期
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黄莹星，谢桂勉，黄崇才（揭阳职业技术学院生物工程系）.全果型红心火龙果果酱加工工艺[J].食品工业,2023,第12期
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朱效兵，徐瑞年，付华，王佳乐，张宁（河套学院农学系）.泽蒙花风味肉酱配方[J].食品工业,2023,第12期
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满朝坤1,2，王建华2，孙萌1，满旭光2，富玉1，韩建勋1,2（谱尼测试集团股份有限公司；谱尼测试集团北京检验认证科学研究院有限公司）.鱼肉冻干粉中铅质控样品的研制与应用[J].食品工业,2023,第12期
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杜华楠，佘铁军，杨英娇，王姣，范雯谡，张蕾（齐齐哈尔市疾病预防控制中心）.超声辅助浸提烤肉蘸料中多元素检测前处理方法[J].食品工业,2023,第12期
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卓派民，刘柳君，林诗淇，谢镓祺，林俊芳，郭丽琼（华南农业大学食品学院）.金针菇杏鲍菇素人造鸡块的加工工艺[J].食品工业,2023,第12期
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陶春生1，薛霏2，黄志刚1（北京工商大学人工智能学院；国家知识产权局专利局）.基于3D打印的家用和面机的设计与试验[J].食品工业,2023,第12期
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林琳1，褚宝颖2，王占龙1，邵馨漫1，刘蒲蘋1（廊坊师范学院生命科学学院；廊坊市第十三中学）.大学粮油加工学实验促进初中化学学习效果探究[J].食品工业,2023,第12期
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何叶子（广州城市职业学院后勤保障处）.基于“6T”与HACCP结合的高校食堂食品安全管理体系构建[J].食品工业,2023,第12期
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周鑫1，唐毅2，梁亚男1，赵欠1，黄艳1，王艳1（重庆火锅调味品及菜品工程技术中心；重庆德庄农产品开发有限公司）.不同产地干花椒的重金属指标监测[J].食品工业,2023,第12期
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张永芳1，李晓2（郑州科技学院食品科学与工程学院；郑州科技学院郑州市食品安全快速检测重点实验室）.LC-MS法对畜禽肉中四环素类药物含量的测定与分析[J].食品工业,2023,第12期
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黄艳，梁亚男，李杨梅，赵欠，张丽，唐毅（重庆德庄农产品开发有限公司，重庆火锅调味品及菜品工程技术中心）.市售辣椒、花椒原料微生物污染状况研究[J].食品工业,2023,第12期
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德州市场监管微信公众号.德州市市场监管局组织开展食品流通、餐饮服务环节快检员培训会[J].食品工业,2023,第12期
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林晓利（上海烟草集团太仓海烟烟草薄片有限公司）.造纸法再造烟叶烟气有害成分释放研究进展[J].食品工业,2023,第12期
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