-
魏春，孙杰，章银军，王远山，汤晓玲（浙江工业大学生物工程学院）.新工科背景下大型发酵车间虚拟仿真实验建设及教学实践[J].发酵科技通讯,2023,第2期
-
石祚锋1,2，周振毅1，陈玉峰1，李云贵3，顾赛麒1（浙江工业大学食品科学与工程学院；宁波今日食品有限公司；四川省汉王山生物科技开发有限公司）.不同蟹用饵料鱼的主要滋味物质比较研究[J].发酵科技通讯,2023,第2期
-
蔡宇凌1，关丹2，段先月1，姜涛1（工业和信息化部电子第五研究所环境与绿色发展中心；中国生物发酵产业协会）.味精企业温室气体排放特征及核算方法研究[J].发酵科技通讯,2023,第2期
-
《发酵科技通讯》编辑部.《发酵科技通讯》征稿简则[J].发酵科技通讯,2023,第2期
-
房丹丹，龙甜甜，布海丽且姆·阿卜杜热合曼，姜露熙，刘璐萍，裴龙英，夏悦（新疆理工学院食品科学与工程学院）.新工科背景下应用型本科“食品工艺学”课程群建设探索[J].发酵科技通讯,2023,第1期
-
张敏，布海丽且姆·阿卜杜热合曼，姜露熙，刘璐萍，房丹丹（新疆理工学院食品科学与工程学院）.基于模糊数学评价法优化黑木耳牛奶馕的工艺研究[J].发酵科技通讯,2023,第1期
-
南贝贝，徐恒，裴龙英，房丹丹，刘璐萍（新疆理工学院食品科学与工程学院）.响应面法优化恰玛古脆片的加工工艺研究[J].发酵科技通讯,2023,第1期
-
吴小雪，姜露熙，布海丽且姆·阿卜杜热合曼，房丹丹，韦应莉（新疆理工学院食品科学与工程学院）.新工科背景下应用型混合式教学模式的创新与完善 ——以“食品微生物学”为例[J].发酵科技通讯,2023,第1期
-
裴龙英，王晓雨，徐恒，张婷婷，刘璐萍（新疆理工学院食品科学与工程学院）.沙棘果渣中色素的提取工艺及其性质研究[J].发酵科技通讯,2023,第1期
-
张晓燕，徐恒，田欢，王文乾，张浩，郭敏强（新疆理工学院食品科学与工程学院）.不同贮藏条件对阿克苏糖心苹果质构及理化性质的变化分析[J].发酵科技通讯,2023,第1期
-
屈佰锁，沈隆俊，巨少杰，张晓燕，郭敏强（新疆理工学院食品科学与工程学院）.沙棘、无花果复配饮料的研制及工艺优化[J].发酵科技通讯,2023,第1期
-
姜露熙1,2，房丹丹1,2，刘璐萍1,2，布海丽且姆·阿卜杜热合曼1,2，张凡1，梁睿武1，裴龙英1,2（新疆理工学院食品科学与工程学院；新疆黑木耳工程技术研究中心）.南疆黑木耳种质资源与营养品质分析[J].发酵科技通讯,2023,第1期
-
李海霞1,2，赵婉彤1，郝兆然1，王清鸽1，屈佰锁1，陈雅倩1，张瑞1,2，裴龙英1,2，姜露熙1,2（新疆理工学院食品科学与工程学院；新疆黑木耳工程技术研究中心）.黑木耳膨化脆片的研制[J].发酵科技通讯,2023,第1期
-
《发酵科技通讯》编辑部.《发酵科技通讯》征稿简则[J].发酵科技通讯,2023,第1期
|